メ ン ガ チ ョ ！

[3032] リンク　　名前 ： のり 　　　2008/08/04(月) 17:54　[ レスを書く ]

メンガチョ！に投稿頂いてる方が管理人をされてる「ブログ」「サイト」「掲示板」等を紹介するスレッドです。 尚、このスレッドはレス禁止にてお願いします。 ご意見のある方は「雑談スレッド」へ↓お願いします。 http://ramen.1616bbs.com/bbs/reg.php?pid=ramen&parent_id=369&mode2=thread [3033] オースケさん　のブログ　　　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 17:55 オースケさん　　【ぐるっとまわってちゅるちゅるポン！】 http://ohsuke.blog15.fc2.com/ 山口県、福岡県のラーメン情報中心のブログです。 その他の麺類や丼物等の情報が楽しく紹介されています。 [3034] ｍahyoさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 17:56 ｍahyoさん　　【てくテック】　 http://massy.blog.ocn.ne.jp/techteck/ 蕎麦好きな方は必見のブログです。 更に、IT関連や日常の知恵袋的な有益情報が毎日更新されています。 [3035] 麺噛さん　のサイト　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 17:57 麺噛さん　　【Menkarm World】　 http://menkarm.cyber-ninja.jp/ 「山口の美味しい麺類掲示板」の初代管理人のサイトです。 麺類以外に,昆虫、菜園、タイ情報等、幅広くグローバルに展開されています。 [3036] びっちゅさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 17:58 びっちゅさん　　【びっちゅのほのぼのブログ】　 http://honobono21.blog61.fc2.com/　http://plaza.rakuten.co.jp/boaboa7777/ ここに紹介するブロガーさんでは一番長いキャリアではないでしょうか。 麺類にとどまらない幅広い食の話題、新商品等の情報で盛り沢山です。 [3037] ムギバヤさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:00 ムギバヤさん　　【通嘆感麺＋α】 http://garidehone.blog111.fc2.com/ 福岡、山口、広島そして大阪まで広い地域のラーメンを中心にしたブログです。 画像もさることながら、内容の濃い記事がとても勉強になります。 [3038] クー太郎さん　のブログ　　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:01 クー太郎さん　　【たぶろぐ！】【たぶろぐ！２】 http://blog.shinsen.net/　　http://taburogu2.blog95.fc2.com/ 下松〜田布施〜周防大島の食の話題を中心とした情報が満載です。 綺麗に写された画像に、コメントが山口弁で添えられています。 [3039] ケパサさん　のサイト　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:02 ケパサさん　　【ラーメン休憩室】 http://kepasa.web.infoseek.co.jp/ 九州北部のラーメンを中心にした麺類の話題が盛り沢山のサイトです。 店舗情報のみならず、楽しく紹介された様々な情報がとても勉強になります。 [3040] ゆみこさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:03 ゆみこさん　【ゆみこだっぴょーん】 http://plaza.rakuten.co.jp/rose31pink/　 幅広くお仕事をされている 才能豊かな ゆみこさんのブログです。 お店の情報以外に 私達の日常では なかなか体験できない情報が盛り沢山です。 [3041] 神遊さん　のブログ　　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:04 神遊さん　　【神遊のインプレッサ】　 http://minkara.carview.co.jp/userid/131779/blog/　 山口県東部、特に岩国近辺のラーメン情報が盛り沢山のブログです。 麺類のみならず自動車そしてドライブ関連にも精通されています。 [3042] ばくさん　ネコさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:04 ばくさん　ネコさん　【『ネコ』のち『ばく』ときどき『シビ』】 http://xxsybillaxx.blog122.fc2.com/　 ばくさん、ネコさんの共同執筆の食を中心としたブログです。 山口県西部のジモティーならではの情報は必見です。 [3043] かずやんさん　のブログ　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:06 かずやんさん　　【かずやん☆ブログ】　 http://kazuyann3.blog25.fc2.com/ 久留米出身で岩国市在住。かずやんさんの麺類を中心としたブログです。 「豚骨本場の出身」そして「主婦」という視点からの記事がとても参考になります。 [3044] びおさん　のブログ　　　名前 ： のり 　　2008/08/04(月) 18:07 びおさん　　【びおの「たちまちラーメン」】　 http://raotabio.blog94.fc2.com/ メンガチョ!の副管理人。びおさんが食べ歩いた店のお好み度がまとめてあります。 「更新はあんまりしないから」と全くやる気のないブログですが、情報は濃いです。

[2654] 福岡県のラーメン　その３　　　名前 ： のり 　　　2008/06/12(木) 16:55　[ レスを書く ]

福岡県のラーメン店のスレッドです。 前スレ「福岡県のラーメン　その２　」 　http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=1327&mode2=topic [2656] 元助（げんすけ）＠博多　　名前 ： びお　　2008/06/12(木) 17:42 つけ麺850円 「いっき」の真裏にできた一幸舎のネクストブランド。 つけ汁は魚粉の乗った例のアレ（笑）ですが、うどんのような麺はとみ田＠松戸や頑者＠川越そっくり！ 質感としなやかさにやや欠けるが食感はとみ田や頑者を彷彿とさせる逸品。 濃厚な豚骨魚介のつけ麺は魚粉と油がややうるさいものの、いわゆる六厘舎インスパイア系の分類で間違いなさそう。 店主が話しかけて来られ、東京で食べ歩くラヲタ同士ということが判明し盛り上がりました。 福岡でこんな本格つけ麺が食べられるとは驚き！ いやあ、うまかったなあ。 福岡市中央区薬院2-2-2 HP　http://www.ikkousha.com/news/news_080512/index.html [2669] 一蘭@博多駅地下街　　名前 ： 生茶　　2008/06/14(土) 13:07 久し振りの一蘭です ラーメン@650円 用事のためニンニク、秘伝のタレは控え目… 店があるのを見ると必ず入ってしまいます(笑) [2677] 二日続けて^_^; 一蘭@博多駅地下街　　名前 ： 生茶　　2008/06/15(日) 13:38 24時間前に立ち寄ったお店に舞い戻ってきました(笑) 今日は帰るだけだったので、秘伝のタレ、ニンニクたっぷりで発汗してきました〜 日程的に他の店に寄れなかったのは残念です… まぁ二日続けて一回づつ替玉@150円いただきましたけど☆ [2770] 『天神食府』＠福岡・下関大丸　　名前 ： ばく　　2008/06/28(土) 21:35 6/25〜30までと短い期間ですが、下関大丸6階で 第6回「行列ができるグルメ店とうまいもの大会」が開催されます。 http://daimaru.shimonoseki.ne.jp/shop/event/umaimono06.html そこに中国大明火鍋城『天神食府』＠福岡が イートインコーナーに出店しています　（＾＾） 担々麺 800円です 牛肉麺980円より辛さ度数は低いように表示されていますが こちらの方が辛いと思います、辛いと言ってもマイルドな辛さを兼ね備えています。 程よく、コクのある辛さと、言えばシックリ来るとおもいます（＾＾） 味噌の香りも良く、スープもタップリで美味しく頂きました。 [2771] 「天神食府」@福岡・下関大丸出店　　名前 ： ネコ　　2008/06/28(土) 21:38 牛肉麺 980円を食べました。 ペラッペラでツルッツルの麺です。 あんまし濁っていないスープはいい感じの辛さです。 でもってお肉を口に入れるとトロットロでめちゃうま 牛肉麺・・・ペラッ ツルッ トロなのでした(￣∀￣=) [2897] 『マルケン』＠北九州市・若松区　チャーシュー麺　　名前 ： ばく　　2008/07/14(月) 12:27 チャーシュー麺 450円 イメージ的には『ばか馬』をスッキリさせて、ゴマ油が無い感じのマイルドなスープ 麺は極細では有りませんが、硬さ＆香りは私の好みのど真ん中です（＾＾） アツアツなのに、カゼインがオブラードのようにビッシリと膜を張っています。 ラーメンは350円と超安価、これほどのラーメンがナゼ？？？ と、考えてしまう事は避けられないと思います（笑） 福岡方面に行かれる時には、寄り道・遠回り覚悟で是非！！ 大将のキャラクターも面白いです、お釣りが出るように支払うとサプライズが？（＾＾） 住所：福岡県北九州市若松区宮丸1-4-3 �пF093-771-4977 　　 営業時間：11:30〜19:00 定休日：第1・第3の日・月曜日　 駐車場：少し離れた所に有ります [2898] 『黒門』＠遠賀郡・遠賀町　ラーメン　　名前 ： ばく　　2008/07/14(月) 12:36 ラーメン　500円（他に大盛り700円と、おむすび50円のみ） 塩・コンソメ（？）・豚骨の様な感じのラーメンで、時間と共に姿を変えるスープは ソノ時間時間でファンが居るらしく、個性的です（＾＾） チャーシューはバラ肉ともも肉の2種類があり、食感の違いも楽しめます。 麺は表面が少しザラつく感じの麺で、チョットばかし粉っぽさが有るタイプ 訪問した時間は15:00頃で、マイルドながら若干脂が強めでした（＾＾） 開店直後だと、更に洗練されたマイルドなスープが味わえるらしいです（＾＾） 南京ラーメン 『黒門』（くろもん） 住所：福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12 �пF093-293-1314 営業時間：11:00〜19:00 定休日：月曜と第3日曜　　　 駐車場：有 [3029] 『泰平楼』＠宮若市・宮田　　名前 ： ばく　　2008/08/04(月) 17:06 ラーメン500円　 海苔、チャーシュー、ネギ、ゴマのシンプルなラーメンです。 店内の強い豚骨臭通り、スープからは濃厚な豚骨の匂いがします チャーシューは薄味で、スープとは対照的な味わいです 屋台や出前などで、この味のラーメンが出てくると ホッとするような、嬉しいような、懐かしい味がします。 筑豊ラーメンというと、FC系で名前を目にしますが 何となく、近いものが有ると感じました（＾＾） [3030] 『がんこもんラーメン』＠遠賀郡・遠賀町　　名前 ： ばく　　2008/08/04(月) 17:13 長浜ラーメン 550円 中細麺の「がんこもんラーメン」と極細麺の「長浜ラーメン」が有ます。 替玉や大盛りも細分化してあり、色んなニーズに対応できるようになっていました。 麺の細さに驚きました、まるで そうめんのような細さです 硬麺指定も手伝って更に細く感じるのでしょう（＾＾；） カゼイン膜が表面を覆い、イメージはギトギトスープですが スープを飲んでみると、意外とアッサリしています チャーシューは脂身が多いけど、軟らかく薄味です。 スープの脂が濃い場合、こういったチャーシューは有り難いです（＾＾）

[2526] 蕎麦・うどん　その5　　名前 ： のり 　　　2008/05/28(水) 17:30　[ レスを書く ]

蕎麦、うどん店のスレッドです。 前スレ「蕎麦・うどん　その4」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2220&mode2=topic [2529] たぬき＠東広島　小えび天そば　　名前 ： まさしぃ　　2008/05/28(水) 17:40 小えび天そば340円　です。 注文は小えびのそば（うどん）というのがわかりやすいです。 太麺のそばはかなり食べ応えがあります＾＾）； これとおにぎり2個150円はナカナカいいですよ。 [2531] 勝一@山口　かけ、かき揚げトッピング　　名前 ： かずやん　　2008/05/29(木) 00:31 かけ(250円)とかき揚げ(100円)です。 出汁は昆布と鰹でしょうか？ しっかりとした味わいでおいしいです。 麺はコシのある讃岐うどんタイプ。 しっかりした出汁によく合います。 出汁が少ないので、麺をいくらか食べてからかき揚げを乗せました。 かき揚げには繊細なごぼうのささがきが入っており、ごぼうの香り立つ逸品です。 出汁と絡んでこれまたうまい。 かき揚げはぜひ取られることをオススメ致します。 [2553] 釜屋@平生　ごぼう天うどん　　名前 ： かずやん　　2008/05/30(金) 11:01 ごぼう天うどん(525円)。 出汁は昆布でしょうか？微かに甘みも感じられます。 醤油の色は濃い目ですが、味は薄いです。 ここの出汁はバラつきがあるそうなので、いい時はもっとおいしいでしょう。 麺は手打ちの平打ち麺？です。 見た目よりコシとツルツル感があります。 ごぼう天は、ダイナミックなごぼうのささがきの天ぷらで、量も結構あります。 ごぼうの味がしっかり感じられておいしいです。 こちらのお店の人気No.1は肉ごぼう天うどん(703円)だそうです。 [2591] くうかい@周南　肉ぶっかけ（アッサリ出汁）　　名前 ： のり 　　2008/06/04(水) 08:38 肉ぶっかけ（ひや・あつ）中　530＋70=600円。 この店の「ぶっかけ」。大好きです。 今回はリッチに「肉」も^^....更に中盛り^^ 肉。非常に合います^^......ご飯が欲しくなりました。 今回の出汁は「アッサリ」をチョイス。 「湯だめ」「釜揚げ」も出汁を選ぶことができます。 「アッサリ」は味もひかえめですが、甘さが抑えてあります。 甘い出汁が苦手な方へ、お薦めです^^ 特に肉が加わるメニューは肉自体に「甘辛い」味付けがされてるので、 「アッサリ出汁」がお薦めッス^^ [2595] 郷や＠広島市東区　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/04(水) 18:40 広島でセルフさぬき系といえばここが一番かと。http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E132.29.1.3N34.23.47.8&ZM=12 今日は小腹のたしですｗ 赤から冷　しょうゆ　小　250円です。 これはカナリ辛いですよ。 ただ深い旨さがあります。 うんちくもありました。どうやら赤唐辛子の発酵食品を使ってるそうです。 [2745] うつい工房『ふれあいうどん』＠新下関　えび天うどん　　名前 ： ばく　　2008/06/25(水) 08:40 JA新下関に野菜を買いに行くと寄ります（＾＾） と、言うよりもココに行きたいから、野菜を買いに行くが正解かも？（笑） 通し揚げのプリプリしたえび天が二尾乗って380円 CP的にはモチロンの事、ツユがメッチャ好みです（＾＾） 昆布出汁の良い香りが、朝の重いお腹にも優しいのと 麺も山口うどん（？）系統、の軟らかいうどんなので スルッと食べられて、お昼のドカ喰いにも一役買ってくれます（爆） 定休日は水曜日ですが営業時間が08:30〜14:00なので 朝ごはんや、昼のお弁当にも利用できて重宝しそうです（＾＾）　　 [2746] うつい工房『ふれあいうどん』＠新下関　きつねうどん　　名前 ： ばく　　2008/06/25(水) 12:20 きつねうどん 300円 野菜かき揚げをグッと我慢して、きつねにしました（＾＾） アゲには良い味付けがして有りますが・・・ その味がツユにしみ出して、アッサリしたツユが濃くなっています（＾＾；） ソレはソレで美味しいのですが、どちらかと言うと マイナス面の方が大きいように感じました（＾＾；） 相方からは「分かってた事！」と、冷たく言われてしまい（笑） チョットばかし、凹み加減で食べた一杯でした（爆） シッカリした、複雑な味わいのうどんが食べたい時には 迷わず きつねうどんを選択するでしょう（＾＾） [2779] 『丸亀製麺』＠新下関　おろし醤油うどん（温）　　名前 ： ばく　　2008/06/30(月) 17:20 おろし醤油うどん（温） 330円 6/26オープンのセルフスタイルのお店です オープン直後の週末の為、ドチャ混み状態でした（＾＾；） 大根おろしでアッサリと頂けます。 後半スダチを投入して味の変化を楽しみました（＾＾） おろし餅を食べている感覚で、スルスルッと入ってしまいます この食感はヤハリ、讃岐うどんならではですね（＾＾） [2780] 『丸亀製麺』＠新下関　さるうどん（大）　　名前 ： ばく　　2008/06/30(月) 17:30 ざるうどん（大） 380円（普通サイズは280円） 鰹の風味がシッカリとした、甘めのつけ汁です 一緒に頼んだ かき揚げにも非常に合いました 白ご飯が有ったら、迷わず頼んでいるところですが 「なに屋に行ったんだ？」と、言われそうですね（＾＾；） 相方の温かいのとは違って、〆てあるのでコシが凄いです 讃岐うどんの、“飲む”感覚を充分楽しめるうどんでした（＾＾） 汁有りも食べたかったのですが、讃岐うどんといえば先ずは、これからでしょう（＾＾）　 オペレーション等も、まだ分からない状態なので しばらくして落ち着いたらまた行ってみます。 [2820] 宮島ICのキツネうどん　　名前 ： 生茶　　2008/07/05(土) 07:30 420円です キツネが二枚、山菜、ネギがのっています 七味と揚げ玉はご自由に☆ 冷やし担々麺@600円始めました！ と張紙があったんですが朝早いせいか頼めず… 残念です [2845] 『一富士』＠下関　ざるうどん　　名前 ： ばく　　2008/07/07(月) 16:41 ざるうどん 530円（普通盛り・麺普通） 小ネギ・ゴマ・おろし生姜・刻みのりが付く シンプルな、つけうどんです。 注文して10分くらい待ちますが、さすがに麺の実力は高いです（＾＾） ツルツル・ピカピカの麺で、モチモチしたコシを楽しむ事が出来ました。 中（1.5玉）・大（2玉）盛りでも同価格で、硬麺も指定できます 連食時には、チョットばかり悔しい思いをすると思います（＾ｍ＾） 時間に余裕を持って行かれた方が良いでしょう（＾＾） [2846] 『一富士』＠下関　冷しつゆうどん　　名前 ： ばく　　2008/07/07(月) 16:55 冷しつゆうどん（野菜かき揚げ天入り）500円 要は「冷や・冷や」です、大盛り（麺2玉）・麺硬めでお願いしました。 麺は「これでもか」とコシが有り、噛み切るのは容易では有りません 次から次へと飲み下していく感じは、讃岐系の醍醐味でしょう（＾＾） 麺は非常に滑らかで、ノド越しも良く冷たいツユも手伝って 2玉有ってもストレス無く、食べ進める事が出来ました（＾＾） ちなみにコノかき揚げはメッチャ厚みが有ります 冷たいうどんなので、揚げたてで無いのが良いのか悪いのか？（笑） サクサク感はシッカリ残った、美味しいかき揚でした（＾＾） [2879] 『津田屋官兵衛』＠北九州市・小倉南区　　名前 ： ばく　　2008/07/11(金) 12:29 ごぼう天うどん　450円 「豊前裏打会」と、いうグループの核となるお店だそうで お昼時に伺うと、ドチャ混み状態でした（＾＾；） 独特の食感のうどんで、讃岐系とも稲庭とも違います。 強烈なコシは無く、モチモチ感・フワフワ感が際立った美味しいうどんでした。 ツユ（福岡ではスメ）は、複雑に混ざり合いながらもスッキリ ネギは小ネギの斜め切りで目新しく、風味が非常に良かったです。 名物のごぼう天はサックサクで、味わい深く滋味深い味です。 ご飯が欲しくなりました（笑） [2913] どんどん つけめん　　名前 ： びっちゅ　　2008/07/16(水) 12:33 つけめん 460円 サンパークあじすに新メニューとして出ていました。 冷たいうどんだと思って注文したら、熱々のうどんでした(笑) ちょっと濃いめのうどんのつゆに、豚肉と白ネギが入っています。 [2926] 広島駅1番ホーム　　名前 ： まさしぃ　　2008/07/18(金) 22:23 天ぷらうどん340円です。 運営は広島駅弁当が行っています。 いつもは向洋駅によく行きます。 あれ？出汁こんなに濃かったっけ？ 店によって違うのかも？今度チェックします。 ３番ホーム、７番ホームも食べてみたいなぁ〜 [2986] 『大國屋』＠下関・豊前田　冷し五目そば　　名前 ： ばく　　2008/07/28(月) 12:41 冷し五目蕎麦 850円 生卵・海老・金糸・椎茸・海苔・とろろ・ゴボ天（？）・かまぼこ・胡瓜がのってます 生卵をどーするかで、相方が相当悩んでいましたが ワサビを溶いたツユを“ぶっかけ”て食べていました（笑） いー感じで具材が混ざり合い、とろろが繋ぎ役をしてくれて美味しいです。 蕎麦猪口が有り、つゆ徳利がありで、どういう食べ方が正解なのか？ ご存知の方居られましたら、ご教授下さい（＾＾；） それにしても、若干高い様な気が？・・・（＾＾；） [2987] 『大國屋』＠下関・豊前田　ざるそば　　名前 ： ばく　　2008/07/28(月) 12:52 ざる蕎麦　500円 “生蕎麦”とは書いて有りましたが 蕎麦の香りがカナリ薄い蕎麦でした（＾＾；） こういう誤魔化しがきかない蕎麦では 香りが弱いというのは、チョット残念な結果です。 薬味・つゆも実力不足な物で、ざる蕎麦に関しては 仕様を再考して欲しいと思いました（＾＾；） [3000] 『桃太郎』＠下関・竹崎店　冷しうどん　　名前 ： ばく　　2008/07/30(水) 12:50 冷しうどん 360円 温かいうどんの方は、アッサリとした味わいのつゆですが 当然コチラはカナリ濃い目のつゆなので イメージがガラリと変わります。 うどんは讃岐風のモチモチではなく ドチラかと言うと、軟らかめの部類ですが 暑い時には嬉しいメニューだと思います 他店に有るかどうかは未確認ですが 夏季限定で提供されているようです（＾＾） 他にも、そうめん（420円）が有ります。 [3004] 丸亀製麺・周南店@周南　腰の強さは県内トップレベルかと　　名前 ： のり 　　2008/07/31(木) 08:15 店内は半分が厨房。半分が食事スペース。 厨房の周囲3方をお客さんが列を作り並び、前に進むセルフ方式。 ざるうどん（並） 280円。 一人前の麺の量が多く、太く、腰が強いというか硬いです。 麺の食感は勝一@山口に似てます。 出汁は鰹節が相当効いてるタイプです。 麺が硬いため、長時間噛んでないといけません。 麺が多め。そして、噛む時間が長いので他店より満腹感を得られます。 店内の目に付く場所に国産小麦の袋が積まれ、赤穂の天塩の袋も。 「品質の高い品を使ってますよ」との演出なのでしょうが、ん〜・・・・ [3006] 誘導　　名前 ： のり 　　2008/07/31(木) 08:16 スレッドが長くなってきました。　これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「蕎麦・うどん　その６」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=3005&mode2=topic

[2937] 広島県のラーメン　その４　　名前 ： のり 　　　2008/07/21(月) 14:40　[ レスを書く ]

広島県のラーメン店のスレッドです。 前スレ「広島県のラーメン　その３」 　http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2462&mode2=topic [2960] 味喜@広島市西区　　名前 ： かずやん 　　2008/07/24(木) 21:07 さんま塩(750円)→会員証提示で700円。 スープは、しっかりとさんまですｗ さんま塩の名前の通り、ちゃんと塩が感じられます。 塩辛い感じがしますが、不思議と塩辛いとは思いませんでした。(矛盾してますがｗ) 麺は固麺指定したので、パスタのようなプツプツした食感。 これはこれでおいしいですが、普通の方が合っているような気がします。 豚バラチャーシューはスープと絡んでおいしいです。 チャーシューの味がスープに負けることなく、うまく調和しています。 全体のバランスが見事な一杯でした。 [2996] 紺屋@広島市西区　　名前 ： かずやん 　　2008/07/29(火) 14:30 しおラーメン(800円)。 スープはアジト@田布施の塩ラーメンを優しくした感じです。 でも、無化調でこれだけの味を出せるのはすごいと思いました。 麺は食感は良いですが、香りはあまり感じませんでした。 トッピングは、玉子とチャーシューがかなりおいしいです。 玉子が1/4個なのが辛いところ(＾＾;) せめて、1/2個は食べたいですね。 とっても美人で上品なラーメンだと思いました。 すべてが天然素材なので、子供にも安心して食べさせられるのがいいですね(＾＾) [3002] もんごい@広島市南区　　名前 ： かずやん 　　2008/07/30(水) 15:13 二代目光(650円)。醤油らーめんです。 魚介の効いたスープで、結構油も多いです。 食べ進むうちに、だんだんと醤油味が濃くなって行きました。 麺の食感もいい感じです。 チャーシューは、生姜の効いたシンプルな味付けで分厚いです。 ちょっと筋張っていて固いので、もっと薄い方が食べやすいと思いました。 塩らーめんのさかなしお(680円)、がっつり魚介つけ麺(800円)も大変おいしゅうございました(＾＾) 種類が多いので、何を食べるか迷うのが難点です(＾＾;)

[2704] トンコツ系＠山口　その１０　　名前 ： のり 　　　2008/06/19(木) 08:13　[ レスを書く ]

山口県のトンコツ系ラーメン店のスレッドです。 前スレ　「トンコツ系＠山口　その９」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2448&mode2=topic [2705] 江戸金@山口　ヤッパ美味いです^^　　名前 ： のり 　　2008/06/19(木) 08:14 この日は「びおさん」と一緒に訪問しました。 入店前に、びさんが店の外観写真を撮ってました。 その時、外出されてた若い大将が店に戻って来られました。 そして、私達に笑顔で会釈をされながら店内へ。 過去の経験で「実力店は写真撮影に関して寛容である」と感じます^^ ラーメン530円。 トンコツのエキスがシッカリ出たスープ最高！ 太目の麺がこれまた、スープに絡んで、うみゃい！ チャーシューもシッカリと肉の味がします・・・・が、塩辛いのがチト残念^^ しかし、総じて、ハイレベルな一杯でした^^・・・満足ッス！ [2706] 『海平』＠下関・唐戸　黒ラーメン　　名前 ： ばく　　2008/06/19(木) 08:38 黒ラーメン 700円 最近流行り（？）のマー油入りのラーメンです。 ルックスからは、カナリのニンニク臭が想像できますが 意外や意外 そんなに臭いは有りません。 コクだけ抽出されたような見事なスープで ベースの豚骨スープの旨みを更に強化してくれて旨いです（＾＾） 今まで平日を理由に食べなかったのを後悔しました（＾＾；） 『海平』では、ラーメンの種類によって丼が使い分けられていますが コレは まるでドコかのラーメンを髣髴とさせるような赤い丼でした（＾＾） 見慣れているからか？黒いスープに赤い丼は綺麗に見えます（笑） [2710] ラーメン屋@周南　卸し生ニンニク添え　　名前 ： のり 　　2008/06/20(金) 08:54 常連さんの麺友「たけさん」の食べ方。　 「この店こだわりの卸しニンニクをラーメンに入れると美味い」 店の調味料に「卸しニンニク」はありません。 女将さんに言ったら出してくれます。無料です。 女将「ラーメンに直接ニンニクを入れても、ええんかいね？」 私..「いや、写真撮りたいから別皿でちょうだい^^」 女将「はいよ^^」 世の中には、わがまま極まりない客がいるもんだ。（笑） スープをズズッと・・・・・・・・・うみゃいです♪ 多過ぎるとニンニク・ニンニクになるので、様子を見ながら加えて下さい^^ [2714] 博多一発@光　ゴマをたっぷり入れたい方へ　　名前 ： のり 　　2008/06/21(土) 07:44 ラーメン 600円　 この日は、ゴマを沢山入れたい気分でした。 ココのゴマは蓋に穴が開いていて、逆さにして振って出すタイプ。 穴の数は多いのですが、穴が小さいため振っても数粒しか出てきません。 私はいつも、蓋を開けてドバッと入れてます。（笑） 蓋を開ける時に、ネジ山に挟まったゴマがパラパラ落ちます。 テーブルの上で蓋を開けると、テーブルに散らばって、収集が大変です。 そこで丼の上で、蓋を開けます。こぼれたゴマを丼で受けます。 ただし、店側にばれないようにしなくてはいけません。（笑） ゴマの容器を手に取って、蓋を開けゴマを振り、蓋を閉めて、もとに位置へ。 一連の動作を4秒以内でクリアできれば、あなたも「名人」です^^ [2715] しょう吉@宇部 　 夜専門店が昼の営業も始めました　　名前 ： のり 　　2008/06/21(土) 17:27 タウン情報誌で「昼も営業を始めた」と知り、早速訪問しました^^..お初です^^ 白とんこつラーメン 550円。 トンコツベースのスープは鶏ガラも感じます。 生姜の薫りが強く、ニンニク以外に長ネギの薫りもしました。 様々な旨味、薫りが複雑に混ざってるのにスッキリしたスープです^^ 目の荒いザルで越されたと思われる、細かい粒の背脂が浮いています。 この背脂が、スープや麺に馴染んでマイルド感を生んでいるんだと思います。 以前、これに似たラーメンを食べた記憶があります。・・・・思い出しました！ 昨年末、出来がとても良かった時の「隆景@光」です^^ http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=1587&mode2=tree　 [2733] 『しょう吉』＠宇部　黒とんこつラーメン　　名前 ： ばく　　2008/06/24(火) 09:35 黒とんこつラーメン　650円。 のりさんの“白とんこつ”は（博多ラーメン） コノ“黒とんこつ”は（醤油とんこつラーメン）となっています。 色とは反対に、黒とんこつの方が更にマイルドな味わいです。 宇部仕様で用意されたのかと思っていたので驚きました。 醤油がショウガ等の香味野菜の味を抑えている感じです。 個人的には“白”の方が、味もCPも好みです（笑） 麺は細めで味の良い麺です、若干軟らかめなので硬麺指定が良いかも？ ハーフなども有り、メニューも豊富なお店です（＾＾） ちなみに、レンゲはデフォで付いてきます。 “白”には赤いレンゲ“黒”には黒いレンゲと 区別されていました（＾＾） [2734] 『七福』＠宇部　ラーメン　　　名前 ： ばく　　2008/06/24(火) 09:47 ラーメン 500円 いわゆる“宇部ラーメン”とは、一線を画したラーメンだと思います。 サラッとしていながら、豚骨の旨みが際立つスープが 程よい食感が楽しめ、味わいのある麺と良く合っています。 個人的には、「宇部でラーメンを・・」と聞かれたら 最初に出てくるお店の最右翼候補です（あくまでも個人的・・・です） 女性スタッフさんだけでキリモリされていますが手際も良く 暖簾も入りやすいように工夫してあったりと 気配りも美味しさに一役買っています（＾＾） [2744] 『七福』＠宇部　大黒ラーメン　　名前 ： ばく　　2008/06/25(水) 08:22 大黒ラーメン 600円。 『七福』で「大黒」、いかにも！というネーミングですが 他にはこう言ったネーミングのメニューは見当たりません（笑） 焦がしニンニクのパウダーが、一面に振り掛けられています マー油と比べて、カナリ匂いが際立ちますが旨いです（＾＾） しかし・・・文字通り“鼻つまみ者”にされたのは、言うまでも有りません（＾＾；）　 休日の前日でなければ、安心して食べられないかもしれませんが 個人的には、こういうラーメンは大好きです（＾＾） [2747] 『ばか馬』＠下関　大盛りラーメン　　名前 ： ばく　　2008/06/25(水) 12:39 大盛りラーメン　630円 一度食べてみた大盛りラーメン、印象がイマイチだったので 確認の為に、もう一度食べてみる事にしました（＾＾） が・・・ヤハリ前回と同じ印象でした。 普通盛りと同じ丼に1.5玉の麺は、さすがの『ばか馬』の細麺でも スープの量とのバランスが悪いようです（＾＾；） スープが非常に良いので、替玉よりも大盛りで食べたいのですが 大き目の丼を使ってスープの量を少し増やしてもらえると 良い感じで食べきる事が出来そうなのでチョット残念です（＾＾；） [2800] 出船@周南　元・入船の大将の屋台　　名前 ： のり 　　2008/07/02(水) 08:09 徳山駅前商店街。平和通りに出る屋台です。 http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E131.48.31.870N34.2.47.005&ZM=9　 もと入船の大将だった方が、息子さんに「入船」を譲って新しく出した屋台です^^ ラーメン　600円。 先日食べた入船より薄味ですが、味の系統は似ています。というか、ソックリ^^ 寸胴の中が見えました。チャーシュー用の豚肉が沢山入ってます。 それも、1ｋgのブロックが5〜6本。 トンコツ＋大量の豚肉ラーメンなんですね。 だから、旨味を感じるのにサラッとしたスープなんですね^^ [2813] 博多一発@光　いっぱつシンプル　　名前 ： かずやん　　2008/07/03(木) 11:07 いっぱつシンプル(600円)。 一番安いラーメンがこれでした。 スープは一見すると、そんなに濃いようには見えません。 しかし、粘度が高く、結構ガツンと来ます。 油の層が、豚骨の色や香りをマスキングして、食べやすい味に仕上がっています。 麺は細麺で、シャッキリとしておいしいです。 チャーシューはシンプル系で、脂身の具合が良く、肉の味もちゃんとします。 全体的にはストロングなので、食べ手を選ぶと思いますが、ハマればめちゃうまですよ〜(＾＾) [2814] ばさらか@周南　田舎ラーメン　　名前 ： かずやん　　2008/07/03(木) 11:19 6/5にオープンしたロックタウン周南内のお店です。 田舎ラーメン(750円)。 スープはちゃんと骨の味のするライト豚骨です。 化調がちょっと強めな感じがしますが、そこがまたいいです。 麺は中くらいの太さで、味、香り、食感共にいいです。 味玉が塩辛かったのが、少し残念でした。 しかし、この溶け出す黄身がさらにスープにコクを与えていたようにも思われます。 失礼ながら、意外にもおいしく、安心して食べられる味だと思いました(＾＾) [2821] 七福@宇部　宇部には無いタイプ　　名前 ： のり 　　2008/07/05(土) 07:32 昨年秋に初めて食べました^^.....今回が2回目です。 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=1424&mode2=tree　　 ラーチーメン 700円。 チーズがトッピングされたラーメンです。 だから「ラー（チーズ）メン」なんだって^^ で、チーズとの相性・・・・・いいです^^ 麺に絡めて食べると美味しいし、スープに溶けるとコクがでます。 ただし、本格トンコツにチーズを使うとイマイチかも。 ここの若干アレンジされたスープだから相性が良いように感じました^^ 美味いです。.....でもご飯類とは合わないかもよ^^ [2840] 彩龍/玖珂　　名前 ： まさしぃ　　2008/07/06(日) 21:41 最近話題に上がらないですね。ヤハリ金、土、日の営業はハードル高いですね。 ボードは『ふつう　ゴメン』でした。 これで普通なら『いい感じ』はどんなんなのでしょう？ｗ やはり、ここに来たらチャーハンも食べたいですｗお腹イッパイになりました。仕方ないですよね。 [2862] 『永華楼』＠新下関　ラーメン　　名前 ： ばく　　2008/07/09(水) 08:18 中華料理店です、お初店なのでデフォのラーメン（500円）を注文。 中華風スープにトンコツを合わせたような感じの チョット面白いというか、珍しい味付けです 今までの「中華料理店」とは趣が違うものでした。 麺は表面がツルツルしたタイプのチョイ軟麺ですが 硬麺指定すると、ポキポキ感が出そうな感じがする麺でした。 メンマは入っていませんが、ゴマ油がうっすらと浮いています。 チャーシューは脂分が落とされた、厚めのチャーシューで味はやや薄め 単体で食べるとヤヤ弱いので、麺やスープと一緒に食べた方が良いと思います。 [2930] ラーメン大将@周南櫛ヶ浜　息子さんが継がれるそうです　　名前 ： のり 　　2008/07/19(土) 12:54 息子さんが店を継がれるために戻ってこられたそうです。 ラーメン 490円。......20円の値上がりです。 初代と違い、丁寧に作られている息子さんの姿に好感が持てました^^ スープ。前と同じで、かなりアッサリ目なトンコツです。 息子さんの考案でしょうか、以前は無かった背脂が浮いています。 それでもアッサリ。セットメニューの椀物としては丁度良い塩梅なのですが・・・・。 個人的には、もっと出汁が主張するトンコツスープが好み・・・・です^^ 麺。前より良い茹で加減になってますが、それでも軟らかいと感じました。 まだ、始めたばかりなのでこれからドンドン進化するはず。ガンバ！ 次回は息子さんが考案された「黒ラーメン」を食べたいと思います^^ [2931] 日本一ラーメン@岩国市　　名前 ： 生茶　　2008/07/19(土) 21:17 通称バスラーメンで通っています 中華そば@600円 ネギ、もやし、チャーシューが一枚のパシャパシャ系トンコツスープです ちなみに紅しょうがとニンニクは卓上で自分の好みで入れる事ができます 久し振りに食べましたが岡崎屋@岩国市の味系ですかね 夜岩国の飲み屋街に現れ、車で調理、販売します(・∀・) 岩国で飲みがあった時は是非げんこつラーメンとセットで！(笑) [2947] ラーメン屋@岩国　　名前 ： のり 　　2008/07/23(水) 08:34 ご夫婦2人できりもりされてる店内はアットホームな感じです。 http://map.goo.ne.jp/map.php?MAP=E132.13.32.063N34.10.6.864&ZM=11　 ラーメン　500円。 50円値上げされた様です。 スープを一口・・・・・サラッとしてます。 どちらかと言うと、鶏ガラメインのスープに感じました。 トンコツもゲンコツでは無く、背骨部分かな？という感じ。 きっと、早い時間帯に訪問したのでスープが若かったのかと^^ とか何とか言いながら美味いです^^ 麺は中太ストレート。最後まで伸びることなく食べる事が出来ました^^ [2949] 『楽’（らくてん）』＠下関・川棚　大盛りラーメン　　名前 ： ばく　　2008/07/23(水) 09:16 大盛りラーメン 700円（普通盛り 580円） コチラの麺は硬麺指定してもホトンド変わり有りません。 ドチラかと言うと軟らかめの麺で、ソレは本家『楽』と同じです。 （『楽』で「ウチのは変わらないから」と言われた事が有りますｗ） ラーメンライスの誘惑を払いのけ、大盛りで注文しました。 当然時間的には余分に掛かるのですが、ナカナカのびません 最後までホボ同じコンディションで食べる事が出来ました。 （軟くて分からなかった？マッハ喰いで分からない？ｗ） スープは泡立ちも良く、濃厚なスープでしたが 午前の部終盤のスープの為か、チョコッとエグミが有りました。 まぁ、そんなのはマイナス要因にならないほど美味しいです（＾＾） [2951] 誘導　　名前 ： のり 　　2008/07/23(水) 17:28 スレッドが長くなってきました。 これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「トンコツ系＠山口　その１１」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2950&mode2=topic

[2462] 広島県のラーメン　その３　　名前 ： のり 　　　2008/05/18(日) 14:03　[ レスを書く ]

広島県のラーメン店のスレッドです。 前スレ「広島県のラーメン　その２」 　http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=1154&mode2=topic　 [2469] もんごい亭　２代目光ヌードル　　名前 ： まさしぃ　　2008/05/20(火) 19:27 醤油味です。瀬戸内魚系ラーメンです。もんごいとは現呉市豊浜町の言葉でものすごいの意です。 [2503] RE:広島県のラーメン　　名前 ： 山狗　　2008/05/25(日) 21:15 久々にネタができたので投稿します(^^)/ 非常にあっさりしたラーメン　なんとッ!!100円です!!! 本日、野暮用があって広島まで行ってきました。 目的地が・・・そごうの新館で良いのでしょうか？『パセーラ』というビル内でした。 で、用事が済んだのでレストラン街をウロウロしてたら『土日限定100円』の文字が飛び込んできました。 店名は・・・ド忘れしちゃったのですが(^_^ゞ 中華料理の店で丸・・・何とかでした。 これはッ、と思い店内に入って早速注文しました。 で、スープを一口・・・多分鶏ダシのスープじゃないかと思います。塩気も程よくとても飲みやすいです。 麺は細麺で、トンコツラーメンに使われるようなタイプですかね？ あっさりスープに対してチャーシューも薄目の味付けで、肉の感じがしっかりと残っていました。 メニューを見ましたが、おそらく普段は580円ではないかと思われます。 いや、良いものをいただきました(^人^) [2504] ラーメンショップ/竹原店　　名前 ： まさしぃ　　2008/05/25(日) 22:46 こちらは椿峠系のお店です。 しかし、いつもより豚骨が前面に出てます。店特有なのかこの日のブレなのかはわかりません。かなりいい感じでした。昨日と同じ中をいただきましたが量は全く違います。途中ギブアップしそうでした＾＾；そこは赤いやつのパワーで食べきりましたｗ [2563] 小力/フジグラン高陽　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/01(日) 00:00 いわゆるフードコートの店舗でうどんもあります。 普通期待できないでしょうが、ここのスープは鶏がらメインで豚骨も使った醤油味です。侮れません・・ 優しいラーメンをお望みの方、如何ですか? 遊山との連食など出来ますｗ 画像が消えてしまいました・・・ またアップしますね・・ [2566] 味喜@広島　　名前 ： 生茶　　2008/06/01(日) 19:36 ふじ☆もとの暖簾分けのお店です エビ醤油@750円(会員証定時で50円引き) エビとホタテは他のに比べるとそれぞれの魚風味が弱いです ここはふじ☆もとほど待たされる事はありません 替え玉の丼がすごく熱いので気をつけて下さい(^◇^;) 写真は一口食べて思い出して撮ったものなので もう少し盛付けは綺麗ですよ(笑) [2588] 長洲/フジグラン高陽　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/03(火) 20:01 今回は間違いなく画像も確保しました＾＾； 激辛ラーメン　550円です。 真っ赤な写真ですが・・・全く辛くありませんでした。私が異常なのでしょうか？ しかし、しっかりとしたスープが美味しいです。辛さもマイルドなのでしょう。 [2637] 藤三　八本松＠東広島市　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/11(水) 00:06 　店名はちゃんとありますがうら覚えです『麺来軒』か『来々軒』か・・・・すみません。山口のほうにもあったような？ 食べたのはカラ味噌ラーメン３９９円です。安いからあまり期待してませんでした。 　　 　多分インスタントなスープかと思います。しかし、しかしです。奇跡ですｗ 　結構美味しいです。ネギの下にあるものが・・・写真ではわかりませんがメンマも入ってました。具沢山で、ネットリと油が効いてます。メタボにはたまりませんｗ。味噌系にしたおかげかもしれません。他に醤油、とんこつ、味噌があります。ラーメン全品この値段です。プラス２１０円でにぎり寿司（４貫）〜ミニ牛丼、カレーに出来ます。それを考えるとカナリ出来てる逸品だと思います。機会があればどうぞ。 [2641] あ味@広島市西区　　名前 ： かずやん　　2008/06/11(水) 11:29 ラーメン(610円)。 スープは豚骨が前面に出た豚骨醤油です。 油の粒が小さく、マイルドな仕上がりです。 麺は細麺で、香りもよく、食感もいいです。 スープが熱かったですが、思ったより麺は伸びませんでした。 もやしはシャキシャキです。 チャーシューは小ぶりですが、厚みがあってとろける系です。 少し塩辛かったのが残念ですが、全体的にはシンプルな感じでよかったです。 小学生未満のお子さんは入店できませんのでくれぐれもご注意ください。 [2666] 陽気@広島市中区　　名前 ： かずやん　　2008/06/14(土) 08:18 中華そば(600円)。 スープは豚骨醤油です。 横川店にミニマムの呪文をかけた感じでしょうか。 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=2459&mode2=tree バランスは非常に良く、万人に愛されるのがよくわかります。 麺は、横川店同様味も香りも好みのタイプです。 やはり、このスープには合っています。 横川店との違いはチャーシューの数が多いことと、メンマがないことです。 中華そば一本で勝負されていて好感が持てます。 優しい味わいなので、できれば飲みの〆に頂きたいラーメンでした。 [2681] 広島市中区大手町5-4-1「麺屋みのる」の冷やしラーメン　　名前 ： クー太郎　　2008/06/16(月) 09:28 冷やしラーメン600円。 メニューには載っていませんが、オーダーすれば普通に作ってもらえます。 カツオ節風味のスッキリさっぱりスープにシコシコ麺。 薄味ですが、上品且つ美味しいです。 ラーメンを頼むとご飯が無料です。 但し、薄味なのでラーメンライスには不向きでしょうか（笑） [2683] ヒヤマ＠広島市中区小町６−２１　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/16(月) 17:05 製麺所系麺屋さんです。 かなりスタンダードなしょうゆラーメン450円です。 懐かしい感じの味ですね。 デフォでは胡椒が入ってないってのもいいですがやはりこういうラーメンには胡椒が合いますｗ [2687] 広島市中区タカノ橋商店街「わかば亭」のつけ麺（辛さ5倍）　　名前 ： クー太郎　　2008/06/17(火) 09:13 基本、広島つけ麺の店ですが、普通のラーメンもあります。 11：00〜15：00（日祝除く）はつけ麺700円が500円です。 麺はシコシコ、キャベツシャキシャキで美味しいです。 辛さが0倍から100倍までチョイス可能です。 5倍でもかなり辛かったです。 どなかた100倍に挑戦してみませんか？ [2698] うつわ／海田町　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/18(水) 17:39 海田中央ビジネスホテル（安芸郡海田町大正町７−４）２Ｆにあります。ちょっとわかりにくい場所です。 みそラーメン６００円を頂きました。あっさりめのみそ味ですが美味しいです。ここの麺は『うすい中華』だそうです。 [2757] ばり馬のばり馬ラーメン　　名前 ： まさしぃ　　2008/06/26(木) 13:33 行ったのは海田店です。 ばり馬ラーメン650円。50円の値上げですが・・・やっぱり好きな味なんですｗ 高いと言われる店ですがランチタイムやクーポン利用では結構安く食べれます。 [2815] 香龍@広島県大竹市　　名前 ： 生茶　　2008/07/03(木) 19:22 黒香龍ラーメン650円です 好きな味ですがちょいと高めかな… ネギのトッピングは好きなだけ無料、ニラの唐辛子漬け？も入れ放題です☆ このニラ、昔はもっと辛かった気がしたんですがねぇ… [2817] 味嬉@夏限定メニュー　　名前 ： 生茶　　2008/07/04(金) 13:50 「Neverending Curry」という名前ですw 950円(会員カードで50円引き)とかなりのお値段 トッピングはネギ、もやし、揚げナス、鶏肉 麺はつけ麺と同じ？平打ち麺でした 写真の右に写っている白い小皿には ココナッツミルクにパルメザンチーズをとかしたものが 「お好みでどうぞ」との事でした 辛くはなくマイルドな味わい 7月1日〜8月17日までだそうです 味わいたい方は是非☆ 自分的には普通のラーメンの方が…ry) w [2839] 吾郎/広島市南区皆実町　　名前 ： まさしぃ　　2008/07/06(日) 21:34 久しぶり、半年ぶりくらいかな？ 前回麺が変わってバランス悪かったのがどうなってるかな？と思い行ってみました。 ほう、少し加水が減ったかな？以前の味に近くなった気がします。それに、表面の油膜もいい感じですｗ これならメンカタ指定すれば結構いいんではないでしょうか？ ラーメン５５０円、定食（ご飯、漬物付き）６００円 水曜日定休です。 [2916] 上海総本店@広島市中区八丁堀　この日はハードではなかったけど　　名前 ： のり 　　2008/07/17(木) 08:23 広島三越で大勝軒を食べた時、ムギバヤさんが言いました。 http://garidehone.blog111.fc2.com/　 「トンコツで江戸金に似た匂いのある系の店があるけど、行ってみます？」 江戸金大好きな私は、間髪入れず「行きましょう！」 ラーメン 600円。 色の濃いスープは味も濃いです。出汁の味がするんですけどタレが強過ぎて。 太目の麺のモチモチ感は非常に好みでした^^ 「あれ〜？..いつもはこんなじゃないんですけど。もっと凄いんですけど」 とムギバヤさんが。....イエイエ、お気になさらずに^^ とか何とかいいながら、辛さに慣れて、何度もレンゲのスープを口へ運びました^^ 癖になる味みたい^^...後日「もう一度食べたい」と何度思ったか。...今でもです^^ [2936] 四川麻辣商人@広島アルパークそば　　名前 ： 生茶　　2008/07/21(月) 14:35 冷やし担々麺並@550円 相方の温かい担々麺と食べ比べましたが、冷たい方が調味料の味がよくわかります 麺も引き締められていいかんじです(・∀・) ただ温かいほうは辛さが選べますが冷たい方はＮＧです… と思いきや、卓上に自家製辣油が！前回訪問時にはありませんでした 複雑な香りと辛味がなかなかです☆ [2938] 誘導　　名前 ： のり 　　2008/07/21(月) 14:41 スレッドが長くなってきました。 これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「広島県のラーメン　その４」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2937&mode2=topic

[2579] その他の麺類@山口　その５　　名前 ： のり 　　　2008/06/03(火) 07:34　[ レスを書く ]

チャンポン、ばりそば、冷麺、パスタ等、その他の麺類のスレッドです。 前スレ　その他の麺類　その４　　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=2053&mode2=topic [2580] 台湾屋@柳井　汁そば特盛り（大盛り）　　名前 ： のり 　　2008/06/03(火) 07:36 ここ「台湾屋」オリジナルの麺料理「汁そば」です。 「汁そば」≒「味の付いた茶色の麺の塩チャンポンみたいなの」 食後に舌にダメージを感じる多化調スープに独特の麺とタップリ野菜。 好き嫌いが分かれる様ですが、私は大好きです^^ 汁そば　特盛（大盛）　700円。 具沢山で、画像から感じるより量が多いです。 並盛（500円）でも相当な量です。特盛を頼んだ日にゃぁ、あんた。（笑） 並と特。200円違いで、↓こんなんですけど。（笑） http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=315&mode2=tree [2594] 『ごんな』＠下関　冷し中華（つけ麺風？）　　名前 ： ばく　　2008/06/04(水) 09:07 夏限定メニュー の、冷し中華 550円です。 例にもれず、大量の麺を大量のトッピング類が覆い隠しています（＾＾；） ルックスは一見どこにでも有る「冷し中華」ですが・・・ ↓今年から上に掛けるスープ（？）が、別椀で出てきます、まるでつけ麺です（＠＠） http://blog-imgs-21.fc2.com/x/x/s/xxsybillaxx/20080601000018.jpg 食感の違いを楽しんだり、味の濃さを調整したりと、個人個人の楽しみ方が出来ます。 「一本調子の味では、面白くない」と、言う大将の粋な計らいです（＾＾） 濃厚な、ゴマダレの様なつけ汁（？）は、一食して見る価値充分アリです（＾０＾） 私は最後までつけ麺風で食べました、西部では有り難い一杯です（＾＾） [2616] 侍@山口　麺の美味さが際立つ「冷やし中華」　　名前 ： のり 　　2008/06/07(土) 08:14 冷やし中華 700円。 つけ麺、チャーシュー丼とともにメニューに載っていません。 材料がある時は、頼んだら作ってくれます。 他店より、酸味、甘味を抑えた出汁は好感が持てます^^ そして、侍の特徴である「手打ち中華麺」。 冷えたままの状態で食べると、手打ち麺の持ち味が最大限に生かされます！ そして、画像では分かり難いですが、麺の量が多いです。 確認したところ、麺は「2玉プラスα」とのこと。 満足感と満腹感を同時に得られる一杯です^^ [2628] 台湾屋@柳井　ワンタンメン　　名前 ： のり 　　2008/06/10(火) 08:04 ワンタンメン 500円。 お初です^^........汁そばと値段は一緒。 見た目は......「汁そば」に限りなく近いです^^ 「汁そば」のエビ、イカ（タコ？）、ニンジンを抜いて 「ワンタン5ケ」が入ったのが「ワンタンメン」でした^^ このワンタン。それ自体は美味いのですが・・・・ ワンタンのニラの薫り。普段は感じないゴマ油も強く感じました。 魚介類の加わる「汁そば」と比較して、スープのバランスが悪いと感じました。 やはり、台湾屋、といえば「汁そば」で決まり！^^ [2634] 光市「海商館」の水冷麺　　名前 ： クー太郎　　2008/06/10(火) 23:05 「普賢祭」で有名な「海商通り」に佇む古民家風の軽食喫茶＆雑貨販売のお店。 夏季限定の水冷麺900円です。 塩味で酢の効いた冷たいスープのラーメンで、涼感溢れる一杯です。 懐古的な雰囲気のお店＆瀬戸内海御の「御手洗湾」を望む景色。 良い雰囲気です。 [2638] コリアンハウス@柳井/焼ラーメン　　名前 ： しまんちゅ　　2008/06/11(水) 00:29 柳井メルクスの駐車場入り口近くの小さなお店です。 焼ラーメン400円 野菜、お肉がタップリでこのお値段は良心的です。 甘辛いタレに生卵を潰してかき混ぜ頂きました。 どこか懐かしい感じのやさしい風味です。 お肉は柔らかく煮られたもので口の中でとろけます。 麺もシコシコ歯ごたえがありしっかりとアルデンテ。 店内もほっとする懐かしい感じです。 やわらかい感じの大将がとても気さく話し掛けてくれたので 初めて入店でも落ち着いて和やかに食事が出来ました。 [2658] 蔘鶏湯（サムゲタン）@周南　あんかけかた焼きそば　　名前 ： のり 　　2008/06/13(金) 07:53