メ ン ガ チ ョ ！

[5751] セットメニュー・サイドメニュー　その２０　　名前 ： 管理人 　　　2010/02/06(土) 08:53　[ レスを書く ]

セットメニュー、サイドメニューのスレッドです。 前スレ「セットメニュー・サイドメニュー　その１９」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5462&mode2=topic　 [5764] まーちゃん@田布施　ＣＰが良いと思います「カツ丼セット」　　名前 ： のり 　ＮＥＷ！　　2010/02/09(火) 08:32 ラーメンかつ丼定食 750円。 （ラーメン480円。プラス270円でミニかつ丼、サラダ、お新香がセット） 卵の半熟具合がジャストです^^ 薄目の肉は超柔らかで簡単に噛み切ることができました。 味つけはミリンっぽい甘さがある、ツユだく系です。 こういうのが食べたい時もありますが「ラーメンのお供」にするには 個人的にはもっと甘さを押さえて、ツユが少ない方が好き。 米とカツをシッカリと噛みしめた後に、ラーメンスープで流し込みたいです^^ ま、そこは好みの問題。750円でこの内容は、超お得だと思います^^ 差額を払えば、ラーメンの種類を変えることができるそうです。 [5765] 太陽＠新南陽　ちょいとすくって。　　名前 ： しず　ＮＥＷ！　　2010/02/09(火) 22:40 お昼時はかなり混み合いますねｗ　(ToT)/~~~ 厨房にドン！と置かれてある　うまい棒(焼豚)を眺めながら順番を待ちます♪ ようやくカウンターに着席。 私「ちゃーはん定食(800円)の味噌ください〜！」＼(^o^) 今回は麺と同時に提供ですｗ（驚！ よく見ると端っこ焼豚味噌ラーメンです〜！(嬉♪&好。 ラーメンを食べながら、何気にレンゲで掬ったやきめし(ちゃーはん。 味噌スープに浸して食べてみると… 私「ぁ!　美味しい♪」　^-^d 気になる方は試してみてみてｗ 新しい発見、ごちそうさま♪　^-^v

[5145] 雑談スレッド　　名前 ： 管理人 　　　2009/10/18(日) 14:00　[ レスを書く ]

連絡、確認、依頼、お願い、質問、挨拶、等 「どのスレに書けばいいか判らないけど、新スレを立てるまでもない」と思われる雑談的な書き込みのスレッドです。 このスレッドの書き込みは『1週間後に自動的に消去』されますので、ご承知おき下さい。 書き込み数（量）が著しく多くなった場合等、管理人の判断で１週間の期限前に消去する場合がございます。ご理解を願います。 このメンガチョ！は「書き込み総数」に上限があり、それを超えると、古いレスから順番に消えていきます。 その意味からも、このスレッドを有効に活用して頂けたら助かりますｍ（＿）ｍ [5763] RE:侍＠山口仁保　きら〜ん☆　　名前 ： のり 　ＮＥＷ！　　2010/02/09(火) 07:37 http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_5761.html 私も1週間前に行きました。 チャーシュー。3枚になってませんでしたね^^ 私が食べた時はシナチクが超細に切ってあったんですが、しずさんの写真は従来の太さです。 超細シナチクは試作だったのかも^^

[5617] 蕎麦・うどん　その１２　　名前 ： 管理人 　　　2010/01/10(日) 15:51　[ レスを書く ]

蕎麦、うどん店のスレッドです。 前スレ「蕎麦・うどん　その１１」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5210&mode2=topic [5624] くうかい@周南　もうすぐこの味が家庭で「カレーうどん」　　名前 ： のり 　　2010/01/11(月) 07:24 カレーうどん 550円。 後乗せのカレースパイスをシッカリと振り掛けました。 激辛とまでは行きませんが、大辛をイメージして振り掛けました^^ シッカリと混ぜて実食です^^ アレ？辛いけど、思ったほど辛くない。中辛くらい。 もしかしたら、ベロが劣化して辛さが分からなくなってるのかも？（笑） 存在感のあるルーが、麺の良さを殺すことなく、最大限に生かしてくれます。 そして味もさることながら、このルー。粘度が絶妙！ 適量が麺について上がってきます^^....実に美味い！ カレーうどん。もうすぐネット販売のラインナップに加わるそうです。楽しみ〜〜♪ [5633] 『どんどん』・武久店＠下関　ごぼう天うどん　　名前 ： ばく　　2010/01/13(水) 11:36 ごぼう天うどん 390円 比較的新しいメニューで“新登場”のノボリが出ていました ごぼう天は5本（枚？）入っていましたが、1つメッチャ厚い（笑） 博多で食べた “ごぼ天うどん”の“ごぼう天”みたいで、サクサクしていて美味しいです うどんの表面が粗かったのは残念！時間が掛かったので茹で置きではない・・・ と、判断していただけに、コノ状態はカナ〜リ残念な印象を受けてしまいました...orz 新登場メニューは“かき揚げうどん”もありました（＾＾） トッピングとしても用意されていて、かき揚げは90円、ごぼう天は80円です（＾＾） [5648] 釜八@平生　美味いと思います^^「カレーうどん」　　名前 ： のり 　　2010/01/18(月) 07:49 カレーうどん（ひやあつ）400円。 温泉卵 60円。 この店のカレーうどんはツユが「無し」「並み」「ツユだく」から選べます。 私は「並み」で^^ カレーは具は少ないですけど、うどんの合ってて味はいいです^^ 画像の赤い粉は持参したチリペッパーで^^辛くて美味いです。 店でも置いてくれたらいいのに・・・・・ カレーと魚介の薫るツユとの組み合わせは、とても合ってるんですが 全体的に緩くなるのが残念。 次回は、カレーうどん（ツユだく）を、「ツユ別皿」にて注文予定^^ [5667] 杵屋@下松　ワンコイン「さぬきうどん定食」　　名前 ： のり 　　2010/01/22(金) 07:39 「讃岐うどん460円。（麺半玉無料増）」を食べたココ杵屋。 「たぶろぐ２」で見かけたお得情報。 「ザ・モール周南@下松」の「食遊館」では毎週木曜日に ワンコンデー企画があるそうです^^ さぬきうどん定食　500円。 （讃岐うどん460円。　40円プラスで炊き込みご飯、小皿がセット） さらにコノ定食にも「うどん半玉増量無料」が適応されるんだそうです。 うどん。メチャ好みな味です。半玉増で量も満足^^ 薫りが良い炊き込みご飯が、うどんに合ってました^^....大満足^^ [5685] 丸亀製麺@周南　これから流行る？「お茶漬けうどん」　　名前 ： のり 　　2010/01/27(水) 07:40 ＫＲＹラジオで正月の雑煮について、コメンテーターが、こう言ってました。 「我が家の雑煮は、永谷園のお茶漬けの素で作ります」 我が家で、手抜きで、うどんを食べる時、昆布茶でツユを作ります。 そう、昆布茶だけ。梅昆布茶でも美味いです^^ 「永谷園。松茸の味、お吸い物」も美味いです^^ お茶漬けの素は使ったことないけど、うどんとの相性が良さそうです^^ 釜揚げうどん（並）280円。 器を従来の桶ではなく、丼にして貰い、お茶漬けの素を入ました。 ほう、なるほど!...コリャ美味いです^^ スーパーで袋茹でうどんを買って、家庭でやっても美味いと思います^^ [5712] 『どんどん』・武久店＠下関　かき揚げうどん　　名前 ： ばく　　2010/02/01(月) 10:02 かき揚げうどん 400円 比較的新しく登場したメニューです 最近よく見る“かき揚げ別皿”で出てきました チョット油ぁ〜な感じで、サクサク感が無いのが残念でしたが タップリ使われているタマネギが甘く美味いです♪ すり鉢に入ったネギをドッサリ入れて頂きます コチラのネギはメッチャ新鮮です シャキシャキ感があって、甘さを感じる美味しいネギでした（＾＾） [5736] 釜屋@平生　全てのバランスが良い「肉うどん」　　名前 ： のり 　　2010/02/04(木) 07:33 柳井の本店より新しい平生店は、店内が明るくて、きれいです^^ 基本メニューは本店と同じ。支店独自のメニューもあるみたい^^ お初でしたので、写真撮影を申し出ると、即快諾^^ 肉うどん 577円。 ツユはコンブ、と鰹かな？柳井店より出汁が薄く感じました。 ただし、このくらいの方が、麺の味がよくわかるので良いかも。 醤油、甘さが控え目なところは本店と同じで好感が持てました^^ 控えめに味付けられた肉は安堂畜産の高森牛らしいです。 適度な脂肪を蓄えた柔らかい肉は、つゆ、麺とのバランスを 崩すことなく全体を高めてくれてます。美味いと思います^^ [5762] 釜屋@平生　老舗店では、なかなか見かけません「釜玉うどん」　　名前 ： のり 　ＮＥＷ！　　2010/02/09(火) 07:33 山口県の老舗うどん店では滅多と目にしないメニューです。 釜屋の自家製扁平麺の釜玉。誰もが食べたくなる一品では？^^ 釜玉うどん 525円。 一般的な釜玉うどんとは違ったスタイルで出てきました。 釜玉うどんに馴染みが少ない地域なので、コレで出してるそうです。 ツユに浸けても、麺に掛けても混ぜても自由だそうです^^ ツユの味が濃いので、浸けて食べると卵の味がわかり難くなります。 私は適量を混ぜて食べる方が好き^^....想像通りの美味さです^^ 湯切りが甘いため、全体的にチト水っぽいんよね。実に残念。

[5696] 醤油系＠山口　その２４　　名前 ： 管理人 　　　2010/01/29(金) 18:03　[ レスを書く ]

山口県の醤油系ラーメンのスレッドです。 前スレ「醤油系＠山口　その２３」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5345&mode2=topic [5704] 『萬福』＠山陽小野田　しょうゆラーメン　　名前 ： ばく　　2010/01/30(土) 09:18 しょうゆラーメン 550円 とんこつラーメンには無い、ゆで卵が1/2乗っています チャーシューはヤヤ小ぶりですが、味がシッカリしみていて非常に好みの味でした 実にアッサリ、スッキリしていて好みのスープにビックリです（＾＾） 西部付近で、コンナ“中華そば”が食べられるとは思いませんでした （＠_＠；） 麺のノビ足が速いので、集中して食べる事が必要です（笑） [5717] 『太平楽』・安岡店＠下関　葱湯麺（ラーメン）　　名前 ： ばく　　2010/02/02(火) 08:53 葱湯麺（ラーメン） 450円 チャーシュー、ゆで卵1/2、ネギはホボ白ネギのシンプルな具材です 中華スープベースの醤油ラーメンは、非常に綺麗なスープが印象的でした 麺は中細麺でヤヤ軟らかく、ノビ足が速いので集中して食べないといけません（笑） 出て来た時は湯気が立ちのぼっていましたが ソレはスグにおさまりまり今度は中盤アタリから 若干ヌルク感じるようになりました（＾＾；） ガツンとインパクトのあるラーメンではありませんが アッサリしていて好みのラーメンでした（＾＾） [5740] らーめん亭@岩国　後口の良さは無化調だからでした！^^　　名前 ： のり 　　2010/02/05(金) 07:23 2008年11月に開店した店。お初です^^ ラーメン600円。 鶏ガラを長時間焚いたと思われる白湯スープは、若干酸味を感じます。 味噌のような麹の薫りがし、最後に魚介の旨みが残ります。 焦がしネギが浮いてます。香味油に焦がしネギラードを使ってるのかと。 低加水麺はこのスープにあってると思います。 チャーシューは肩ロース。良い仕事だと思います^^ スッキリな後口から推測するに・・・・無化調か、微化調^^ 大将に確認するとピンポ〜〜ン♪.....無化調でした^^ 少しぼやっと感あり。コンブをもっと増やしたら良いかも^^ [5741] らーめん亭@岩国　味が引き締まる「ニラ醤油」　　名前 ： のり 　　2010/02/05(金) 07:25 「お客さん、これをラーメンに入れてみてください。」 と、カウンター席中央付近に置いてあった容器を大将から手渡されました。 「ニラ醤油」と書いてあります。 出汁醤油の中に細かく刻んだニラが入ってます。 頭に浮かんだのが「ラーメン屋@周南」の「ニラ＆ネギ醤油」 大将は「ラーメン屋@周南」はご存じなく、大阪の屋台で教えて貰ったのだとか。 ラーメン屋@周南のように、容器の内壁で醤油を絞ってニラを取りました。 そして、ラーメンの丼へ。....なるほど、ニラの薫りが食欲をそそります^^ もしかして、これってニラを食べるんじゃなくて、ニラの薫りが移った醤油を ラーメンに入れるんだったのかも^^； [5761] 侍＠山口仁保　きら〜ん☆　　名前 ： しず　　2010/02/08(月) 22:50 たくさんのお客さんです〜！ ごあいさつもままならず、ようやく着席。 私「ぢゃ、元味(600円)くださいなｗ」　＼(^o^) 後から訪れる方は立ち見で拝見です。 フル回転の大将さんは切れのある動きで活躍中〜!(煙でも出そう…　^-^； 店員さん「お待たせしました！熱いですよ!!」(^o^) 私「ぉ？チャーシューが、二枚…」　(あれ？ まばゆい光を放つ丼の中、ブリンとした麺&すっきり鶏スープが全てを忘れさせてくれますね〜！ 眩しい一杯、美味しかったぁｗ　ごちそうさま♪　^-^e

[5744] 画像トリビア　その１９　　名前 ： 管理人 　　　2010/02/05(金) 18:31　[ レスを書く ]

他店には無い, その店の特徴に関するスレッドです。 「この店には○○がある」「この店の△△は笑った」「この店の□□はビックリした」等の情報がございましたら、こちらへどうぞ^^ 前スレ「画像トリビア　その１８」　 http://www.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5516&mode2=topic [5748] 松風@光　暖簾も変わるそうです　　名前 ： ブレンボ　　2010/02/06(土) 00:07 完成度が上がった豚骨をやめて、アジト時代の醤油・塩味に戻すのか、 いやいや、それ以上インスパイアさせた新味に昇華させるのか、 一抹の寂しさを感じるものの、楽しみな新生「松風」 時期はまだ決定していないようですが、今月中にはスタートする見込み。 暖簾も心機一転、白地に漢字の「松風」から、 紺地に平仮名の「まつかぜ」に変更するみたい。 丼を現行の豚骨仕様の黒丼をそのまま使うか、醤油スープの色が映える アジトの白丼を使うか未定だけど、早く食いたい！！ １８０度大転換に賛否両論あるでしょうが、ワクワク感が勝っています(*^_^*) [5759] 松風@光　試食会「醤油ラーメン」　　名前 ： のり 　　2010/02/08(月) 18:04 今の豚骨スープをやめて、醤油、塩に戻すことに決めた松風。 今日、試食会をするとの情報を聞きつけて訪問。 店を訪れた麺友さんは8名。 そして、今日が定休日のため、初松風を体験しに来たという 山形屋@山口市の大将とフロアのお兄さんも試食会に参加しました^^ 醤油ラーメン アジト時代のコクを残しつつ、魚醤の薫りが食欲をそそります。 微化調を実現したため、飲み口、食後感が超スッキリです。 カネジンから取り寄せた有名店で使用される麺を数種類試しました。 このスープには写真の細目な縮れ麺が合うと思いました^^ [5760] 松風@光　試食会「塩ラーメン」　　名前 ： のり 　　2010/02/08(月) 18:05 塩ラーメン 基本のスープは醤油ラーメンと同じ。タレを「塩ダレ」に変えたものです。 試食のため、トッピングは簡素化されています。 スープとタレとの相性は「塩」の方が良いと感じました。 アジト時代より生姜が抑えてあるのも、スッキリ感を向上させてます。 こちらも麺を変えての試食です。 全粒紛を使った中太麺（写真は違います）が相性が良いと感じました。 醤油ラーメン、塩ラーメンとも「香味油」は使わない方針だったそうです。 試食した感じでは「香味油で味が決まる」。そんな印象のラーメンでした^^

[4859] その他の麺類@山口県以外　その３　　名前 ： 管理人 　　　2009/08/10(月) 06:59　[ レスを書く ]

山口県以外のラーメンを除いた麺類のスレッドです。 前スレ「その他の麺類@山口県以外　その２」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=3109&mode2=topic [4862] 千兵衛@北九州市門司区　初体験「豊前裏打会のうどん」　　名前 ： のり 　　2009/08/10(月) 13:27 「津田屋官兵衛」率いる「豊前裏打会」の店です。 明太しらすぶっかけうどん　740円。 先ず、麺だけ食べました。 「つるつる」「もちもち」の表現がピッタリ。美味いです^^ 鰹の薫りが強い付属のツユをかけて、シッカリ混ぜて食べました。 明太子は下味がシッカリとつけられた辛子明太子です。 適度な辛味と明太子の旨味が加わり、麺を昇華させてくれます。 更にシラスそして青ネギの薫りがバランスよく加わります。 とても良く考えられた組み立てだと思います^^ [4938] 『港屋千兵衛』＠門司港　焼きカレーうどん　　名前 ： ばく　　2009/09/01(火) 07:53 焼きカレーうどん 850円 門司港名物の1つに「焼きカレー」が有ります。 と、なると・・・こういう発想も当たり前ですね（＾＾） カレーの粘度を調整するために、和風出汁の徳利が添えられており 表面を覆うチーズの下には、玉子が隠れていました 小麦粉が強めのモッタリカレーではなく カレーライスのカレーそのものが乗っている と、いったイメージのカレーうどんでした。 [5027] 大東園＠博多　櫛田神社隣　　名前 ： ブレンボ　　2009/09/23(水) 05:37 有名な焼肉屋さんです(^o^) 肉が美味しいのは置いといて、イチオシは 「冷麺」１０００円 お昼に冷麺だけを食べに行く人もいます。 ここの麺はよくあるゴム系の麺ではなく、注文受けてから麺打ちをする 自家製麺で、極細で歯切れのいい麺です。 スープがまた透明感のある優しい味で、いくらでも飲めます。 全国の焼肉屋さんで色んな冷麺を食べましたが、大東園はマイランク ベスト３に入っていますV(^-^)V [5197] うどん 『平』＠博多　ごぼう天うどん　　名前 ： ばく　　2009/11/02(月) 09:07 ごぼう天うどん 400円（メニューは「ごぼう」と表示） 本来は、えび（えび天）狙いで伺いましたが、目の前で売り切れました...orz サックサクのゴボウ天ですが、繊維質野菜の王様はカナリ頑固な食感です（笑） 近いところでは稲庭うどんの様なツルツルモチッとした、店名どおり平らなうどんです イリコ？アゴ（トビウオ）？と思える アッサリしながらもシッカリ魚介出汁の存在を感じます。 このツユに非常に良くあう、舌先と奥歯が楽しいうどんは 私的には超〜好みです（＾＾） [5198] うどん 『平』＠博多　わかめうどん　　名前 ： ばく　　2009/11/02(月) 10:15 わかめ 350円 えび天が無いんだったら 出来るだけシンプルな方が違いが分かるはず と、相方が注文したのがコチラです。 ごぼう天うどんのツユと飲み（食べ）比べると・・・ ごぼう天うどんのツユ（スメと言ううそうです）とは まるで別物です 天ぷらの油や、肉の煮汁でツユが濁っていないうえに ワカメの香りがプラスされて、大袈裟に言えば “お吸い物”の様な飲み口を味わう事ができました（＾＾） [5511] うどん 『平』＠博多 たぬきうどん　　名前 ： ばく　　2009/12/23(水) 10:09 たぬき 350円 “えびうどん”にリベンジに行ったのですが なんと！今回もエビが有りません・・・orz 悩みぬいた結果、たぬきにしました（＾＾；） ツルツルモチッっとしたうどんに、アッサリしたツユ（スメ）は好みです（＾＾） んがっ！！メニューをよく見てなかったので “かしわ”がトッピングで有るのに気づかなかったのは大失敗！ （＞＜；） 次回もエビが無かったら・・・ かけうどん＋かしわで食べてみようと思います（＾＾） [5512] うどん 『平』＠博多 肉ごぼううどん　　名前 ： ばく　　2009/12/23(水) 10:17 肉ごぼう 530円（肉 470円＋合わせ 60円） “合わせ”とは、レギュラーうどんに“ごぼう天”を合わせる事です（＾＾） 肉うどんというと、ツユが濁るイメージが有るのですが、コチラのは澄んだまま アクっぽい物が下に沈んではいますが・・・ 混ざる事は無く綺麗なままのツユが楽しめます（＾＾） 甘辛い砂糖醤油の味と香り、牛肉独特の香りが混ざって デフォのツユ（スメ）とは、まるで別物のツユに変化します 相方は「もったいないけど、美味しい」と、言っていました（笑） 言いえて妙、とはこの事だと思います (＾┰＾) [5603] 『清滝うどん』＠門司港　天ぷらうどん　　名前 ： ばく　　2010/01/08(金) 10:07 天ぷらうどん 400円 非常ぉ〜にお得な価格設定で、かけ・わかめ・きつねがスベテ350円 　 市販の麺だそうですが、ボリュームはカナ〜リ有ります（＾＾） 昆布とイリコで取られたツユは滋味系の優しい味付けで、私的にメッチャ好みです （＾＾） 天ぷらはいわゆる“かき揚げ”なのですが、ゴボウを細切りにした自家製です。 「自分の家で家賃が要らんから安くできるんよ、かき揚げも自分で作りよるしね♪（＾＾）」 と、半丁はあろうかと思われる冷奴（100円）越しに、女将さんが微笑まれていました♪ 土・日・祝日が休みなのが残念でなりません...orz [5632] 『萬龍』＠門司港　大如麺（タールーメン）　　名前 ： ばく　　2010/01/13(水) 11:23 大如麺（タールーメン） 630円 打鹵麺・打滷麺の表記をよく見ますが、コノ書き方は初めて見ました（笑） 乱暴に言うと “アンかけ麺”ということになるでしょう（＾＾） コチラのタールーメンは “あんかけチャンポン”と言っても良いと思われる内容でした ザックリと切られた野菜が 風味を失うことなくシッカリ炒まっていて食感も良いです。 食べ進めていって分かったのですが、大振りのエビが3匹も入っていました （＾＾） アンがメチャ熱なので、いつまで経ってもアツアツで火傷注意報が出そうです　（＾ｍ＾） [5666] 『ちゃんらー亭』＠門司港レトロ　ちゃんらー　　名前 ： ばく　　2010/01/21(木) 11:31 ちゃんらー 400円 鶏ガラ醤油ベースのスープに、多めのゴマ油が合わさります 大量のすりゴマもトッピングされるので、チョット 胡麻ゴマしたように思えますが アッサリした優しいスープに、ちゃんぽん麺の組み合わせは旨いです♪（＾＾） 他店との違いは練り物が使われていない事で 見える具材はすべて精進物で作られています 安いし美味しいし、本当に素朴な味わいの麺類です。 [5669] 博多新風@福岡　つけ麺まつり２０１０　　名前 ： のり 　　2010/01/22(金) 20:12 一か月先の話になりますが、博多新風@福岡で「つけ麺まつり２０１０」が行われるそうです。 日替わりで博多新風の高田店主の麺と東京の一流店店主が作るスープが合体するのだとか。 2月22日(月)”四代目けいすけ”竹田敬介氏 2月23日(火)”ＴＥＴＳＵ”小宮一哲氏 2月24日(水)”武蔵家”藤崎茂也氏 2月25日(木)”凪”生田智志氏 2月26日(金)”きび”渡辺保之氏 2月27日(土)”せたが屋”前島司氏 これは、凄い企画です！ 詳しくは、たろのぶさんのブログ「ばにきゃん」の記事をご覧ください^^ （昨日「雑談スレ」に投稿しましたが、期間前に書き込みが消えますので移動しました。） [5702] 『萬龍』＠門司港　湯麺（チャンポン）　　名前 ： ばく　　2010/01/30(土) 08:54 湯麺（チャンポン） 600円 “湯麺”でチャンポンと書かれたメニューは初めて見ました（＠_＠；） アッサリとしたチャンポンというと、和風チャンポンを想像しますが おもむきはチョット違って、中華スープに優しい醤油味がプラスされたような コクが有って滋味深い味わいのスープで好みです 麺と野菜の量がカナリ多く、野菜はシャッキシャキの食感でした（＾＾） [5725] 『圭順』＠北九州市・門司区　ラーメン（普通・大）　　名前 ： ばく　　2010/02/03(水) 09:40 ラーメン 500円、ラーメン（大） 550円 大盛は麺が1.5玉のようです、普通の丼と比べると大盛の丼の大きさがスゴイ タダでさえ多いスープの量が、ハンパじゃないって事が分かります（＾＾；） コレで50円増しは 考えにくいくらいの、大・大サービス価格ではないでしょうか？（＾＾） 写真を撮っている間にカゼイン膜がジワジワと顔を覗かせてきて 撮り終わる頃には丼の表面をビッシリと覆っていました （＾＾） ヤヤ硬麺のツルツルした麺はコノスープに良く合ってると思います（＾＾） [5758] 『港屋千兵衛』＠門司港　ざるうどん　　名前 ： ばく　　2010/02/08(月) 10:14 ざるうどん 490円 同行者が明太シラス、カルボナーラ、焼きカレーと 創作系のうどんばかりなので、麺の味を楽しもうと注文したのがコレです（笑） まるでイカソーメンのような綺麗なうどんで、透き通り具合は圧巻です ムチムチッとした 引きの強いうどんのコシは、讃岐とは違い繊細に感じます 私的にはコチラの食感の うどんの方が好みで、非常に美味しく頂きました（＾＾） シンプルな うどんですが、実力をモロに感じる事が出来ました（＾＾）

[5366] 開店・移転・閉店情報 その１６　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/01(火) 18:10　[ レスを書く ]

開店・移転・閉店の情報交換をするスレッドです。　 前スレ　「開店・移転・閉店情報 その１５」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5093&mode2=topic [5377] 周南市凌雲の跡に　　名前 ： しまんちゅ　　2009/12/02(水) 19:29 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀ 以前ラーメン凌雲が入っておられた場所 １２月１日より「こぐま　チャンポン」というお店が営業されている模様です 写真は１１月の開店前のものです １２月１日オープンの趣の貼り紙と看板が付けられていました 営業時間、電話番号等は未確認です 昨日食べに行かれた方がいらっしゃれば情報ください！ [5384] こぐま@周南　チャンポン専門店の外観　　名前 ： のり 　　2009/12/03(木) 15:42 しまんちゅさんが投稿された外観画像は、開店前の物だそうです。 本日、店に伺ったら外観が賑やかになってましたので投稿します。 メニュー ・チャンポン（豚骨、味噌、醤油）690円。 ・やきめし 500円。 ・チャンポン＆やきめしセット 850円。 4種類のお新香が食べ放題です。 ポップに「開店から5日間限り」 「チャンポンセット（チャンポン＆やきめしのおにぎり）500円」 と書いてありましたが「チャンポンセット」なるメニューは見当たりません。 確認すると「チャンポン」を頼むと「むすび」がつくそうです^^ [5385] こぐま@周南　チャンポン専門店の店内　　名前 ： のり 　　2009/12/03(木) 15:43 凌雲の時と違って両サイドに分けてテーブルが並んでいます。 凌雲の時は相席になった時に、前の人と妙に近かったので、このスタイルの 方が私は良いと思います^^ 向かって左のテーブル二つは、凌雲の物を改造されてるかと。 左のテーブルより幅が狭い右の二つテーブルは新調されたんだと思います。 丸椅子、テレビ、丼、お新香の壺、調味料の一部、お盆は凌雲で 使われていたものを譲り受けられたみたい。.....ちょっとセンチになりました。 周南市栄町2-21 営業時間 10:00〜20：00　 定休日：日曜祝日 [5386] RE:開店・移転・閉店情報 その１６　　名前 ： トレーニングジムスタープレイ会員　　2009/12/03(木) 20:51 のり様、こんにちは。 「こぐま」の大将、ジム併設の麺市場にチャンポン麺を買いに来られています。我々ジム会員に開店の宣伝もされていました。 麺は武居製麺製です！ [5423] 味の蔵＠昭和通り（周南市）　オープン　　名前 ： ブラ　　2009/12/09(水) 20:14 本日確認しました。 周南市の夜の繁華街、昭和通りのローソンの北向かい（道路を挟んだのタバコ店の横）にオープンしています。 ここは、以前「びぜん」という小料理屋があったところです。 場所的に考えても、夜の酔客狙いでしょうか…。 [5436] 平生町内に　　名前 ： しょたろ　　2009/12/12(土) 11:35 １８８沿いマックスバリュ出前(柳井側)の団地に入った所にラーメンの登りと花輪が有りました。 通りすがりで詳しくは不明なんですが、誰か知りませんか？ そんな前情報一切ないので不意討ち的な感じで驚いています。 [5437] RE:開店・移転・閉店情報 その１６　　名前 ： べた　　2009/12/12(土) 15:14 管理人さんいつも楽しく拝見させて頂いています。 初めて投稿します。しょたろさん私町内に住んでますが全然知らなかったです。きのうも188は通ったのですが全然気が付かなかつたです。気になったので確認してきました。 確かにラーメン屋できてました。12月6日にopenしたらしいです。 場所は188マックスバリュー少し手前柳井方面から行くとエツソのガソリンスタンド過ぎて、ながやす介護ステーションの看板が出ている所を左折すし少しいくと有ります。 店名は一福来（いっぷく） 営業時間　11:00〜14:00 17:00〜20:00 店休日　　火曜日 ラーメンはあっさりとんこつらしい。 定食類もあるみたいです。 写真を載せればいいんですがわたしにはそんな技術ないのでとりあえずみなさんの参考になればと思い投稿しました。 [5438] RE:平生町に新規ラーメン提供店「一福来」がオープン　　名前 ： のり 　　2009/12/12(土) 16:37 しょたろさん、べたさん、お初です^^ 平生のラーメン屋さん。12/6オープンですか？全く知りませんでした。 12/6といえば、もと神戸屋さんの場所に、「釜八」がオープンした日と同じですね。 「一福来（いっぷく）」の場所はこのあたりですね？^^ 釜八も未食なんで、連食で食べに行きますです^^ 2009.12.14 後日伺った時に撮影した外観画像を差し込みました。 [5440] RE:開店・移転・閉店情報 その１６　　名前 ： べた　　2009/12/12(土) 17:58 のりさん　こちらこそお初です。 今後も投稿させて頂きたいと思いますよろです。 流石に地理とか詳しくて頭下がります。 場所はドンピシャです。 文面に少し噛んだとこありましたご免なさいです。 釜八openと重なったため、そちらに気が付かなかったのではないでしょうか？ 未食で味は解かりませんけど？ [5480] いかち.旨（うま）@柳井市伊陸　どさん子跡地にオープン　　名前 ： のり 　　2009/12/18(金) 17:52 「いかち.旨（うま）」が「どさん子」跡地にオープンしました。 先日、プレオープンして、どうやら本日が本オープンのようです。 定食メインのメニュー構成で、カレー、焼飯、牛丼等もあります。 麺料理はラーメン、チャンポンなど7種類。 昼の営業時間帯は「日替わり定食680円」と「ラーメン600円」だけだとか。 本日同席した麺友のブラさんに教えて貰ったのですが、 伊陸（いかち）で育った馬が、いつも出足は勢いが良いけど直ぐに失速してた という昔話があるそうです。 どうも、そこから屋号がついたようですが・・・微妙な屋号です^^； 山口県柳井市伊陸６６９５−９....営業時間..11：00〜21：00 [5561] たんたん亭＠光　１２月３０日昼営業で閉店　　名前 ： ブレンボ　　2009/12/29(火) 11:06 今朝雑談スレで知り、ビックラこいて馴染みの店主に聞きに行きました。 「ワシも年でえろ〜なってきたし、息子はちょっと事情があって違う仕事に 進ませたいんで閉めるんよ。長い間可愛がってもろうて有難うね〜」 昼時は中華定食とチャンポンが大人気で繁盛してたのですが、残念です。 明日、１２月３０日（水）の昼営業（１１時〜１４時）で閉店です(T_T) [5672] 来来軒@岩国市　　名前 ： 生茶　　2010/01/23(土) 12:38 道路拡張にともない今月末で一時閉店だそうです 移転先は後日広告等で告知とのこと ちなみにお隣のケンタッキーも一月末で閉店です [5706] 博多@防府　「博多屋」3代目の店がオープン　　名前 ： のり 　　2010/01/30(土) 17:17 防府駅近くに12月7日。「博多@防府」がオープンしました。 メイン通りから奥まった場所のため、チトわかりにくいです。 メイン通りに立つ案内板「山口県防府総合庁舎」に従い細い道に入り右手。 移転して「はかた屋たい」と屋号を変えた「博多屋」。 「博多屋」は初代、「はかた屋たい」は2代目が大将だそうです。 そして「博多」は博多屋の初代のお孫さん。すなわち3代目の店だとか^^ 厨房では、初代の指導で3代目が腕を振るわれています。 これで、夜のみの営業だった「はかや屋たい」の味を、昼時間に楽しめます^^ 山口県防府市駅南町８−３５ 営業時間 11:00〜20:00....定休・日曜日....駐車場あり.......店主のブログ [5727] 田布施の食事処さんとく　　名前 ： べた　　2010/02/03(水) 14:57 マックスバリュー敷地内に　食事処さんとくが以前からありました。少し前までは昼のみの営業でしたが、 今日、前を通ったら牛骨ラーメンの看板がでてました。 営業時間　11:30〜15:00 17:00〜20:00 定休日　　日、祝 店主が代わったのでしょうか？ 本物の牛骨ラーメンが田布施で食べれるのなら驚きです。 [5757] 小倉の居酒屋さん（？）がラーメン・つけ麺を開始　　名前 ： ばく　　2010/02/08(月) 09:51 昨日小倉を散策していた時に見つけた『うちょうてん』というお店です（＾＾） 居酒屋さん風のお店が、2/7日からラーメンとつけ麺をはじめられたようです。 「うちょうてん」は「有頂天」ではなく、凄く変わった字を書きます（＾＾；） 誘導でスミマセンが、確認されたい方は 弊ブログをご覧になって下さいマセ m(_ _)m 本家ド豚骨ラーメン 『うちょうてん』 住所：福岡県北九州市小倉北区魚町1-4-16（鳥町食道街内）　 �пF093-521-8228 営業時間：日〜木17:00〜24:00(O/S 23:00)←金・土・祝の前日は27:00(O/S26:30) 　　　　　　　☆ランチ営業時間：火〜木11:30〜14:30 定休日：不定休　　　駐車場：無 夜にラーメンのみのオーダーが可能かどうかは未確認です、確認次第追記致します。 追記：夜のラーメンのみのオーダーOKです（＾＾）

[5467] 味噌・塩・つけ麺・その他のラーメン＠山口　その２０　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/16(水) 21:34　[ レスを書く ]

山口県の味噌・塩・つけ麺・その他のラーメンのスレッドです。 前スレ「味噌・塩・つけ麺・その他のラーメン＠山口　その１９」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5168&mode2=topic [5473] 『樹一』＠新下関 /「ゆめシティ」内　瀬戸内つけ麺　　名前 ： ばく　　2009/12/17(木) 09:44 瀬戸内つけ麺（大盛） 750円 麺量は（大）（中）（小）とありますが、価格はすべて750円の設定です。 大盛りにしてはチョットおとなしいボリュームですが、麺はくっ付き難くいです（＾＾） モチモチした中太麺は、つけ汁との絡みもよく小麦の香りも良い物です チャーシューはトロントロンで、玉子は丁度火が通ったくらいの軟らかさ（＾＾） 豚骨＋魚介だしの つけ汁には、細かく刻まれた鶏肉と白ネギがタップリ入ってます アッサリしながらも、イリコの風味が前面に出ていて、チョットお好み焼き風（笑） カマボコが粉っぽいのと、スープ割りは用意されていないようだったのが残念です...orz [5497] 博多一発@光　やっぱり辛いけど美味かった「赤唐（３倍）」　　名前 ： のり 　　2009/12/22(火) 07:38 赤唐（3倍）800円。 出てきました。アレ？　スープが昔ほど赤くない。 写真を撮るために麺を引きずり出そうとしたら、麺に一味唐辛子が・・・・ そういえばオスカル池田さんのブログに「底にペースト」と書いてありました^^ 写真を撮ってザックリ混ぜると、スープがまたたく間に赤色に^^； 一味唐辛子系とスパイス系が合わさった時、違った辛味になります。 コショウをタップリかけて、勢いよくススルと・・・・・ゲホ.ガホ.バホッ！ これは、ヤバイです。....それからは、上品に食べました^^ 相変わらずメチャ辛いです。でもメチャ美味いです^^ ちゃんとトンコツの薫りがするところが凄いです^^ [5498] 博多一発@光　辛いスープを残しちゃならん「赤唐の雑炊」　　名前 ： のり 　　2009/12/22(火) 07:40 小ライス 100円。 赤唐（３倍）を食べた時に、残しておいたスープにライスを入れました。 スープの色が赤いでしょ？ ラーメンが出てきた時は辛味ペーストが、丼の底にあったんで、 全く赤くなかったけど、混ぜたら、こんなんなりました。（笑） 付き合わせの「高菜」。彩りで「紅ショウガ」を入れて写真撮影。 プチ味見すると、紅ショウガが合わないんで、一気に口の中へ。（笑） ザックリ混ぜて、丼に口をつけて勢いよくススルと・・・・・ゲホ.ガホ.バホッ！ これは、ヤバイです。....それからは、レンゲで上品に頂きました^^ 学習能力がない奴ですが、ヨロシクお願いしますｍ（＿）ｍ [5534] 黒船@防府　ラー油が効いた味噌ラーメン「辛味噌麺」　　名前 ： のり 　　2009/12/26(土) 07:26 辛味噌麺　750円。 練ゴマを効かせたら担々麺という感じの、一味唐辛子系の辛いスープです。 他のラーメンに比べて、若干深さが弱く感じました。 焦がしネギが入ってるのにの薫りがほとんどしなかったのが残念。 辛味噌麺の時は「焦がしネギ大目指定」がいいかも^^ 卓上のフライドガーリックを加えると、メチャ美味に大変身！ モチッとした高加水の縮れ麺は、このスープに合ってると思います^^ 値段が高めですが「100円分のトッピング無料券」をくれるので、まぁまぁかな^^ そうそう、フライドガーリックは食後の臭いも抜群だから、心して使ってね^^ [5562] たんたん亭@光　最後の一杯「たんたんそば」　　名前 ： のり 　　2009/12/29(火) 13:37 昨夜、派遣職人さん（ハンネ）からメールを頂き「たんたん亭の閉店」を知りました。 ブレンボさんに店に確認して貰ったら、明日の30日14時までの営業とか。 最後の一杯を食べに行きました。中華定食を注文されたお客さんが多いです。 私が注文したのは、屋号が使われた、このメニュー。 たんたんそば 700円。（五目あんかけそば） 豚肉、魚介、野菜を炒めた餡がラーメンにトッピングされてます。 熱いので下のスープとシッカリと混ぜて食べる事をお勧めします^^ 肉、野菜の旨みの中にほど良い酸味が効いた、非常に満足度の高い一杯です^^ 私が食べてると、閉店情報を聞きつけた、オスカル池田さんが入店。 店の閉店を惜しみながら、「たんたんそば」を注文されてました^^ [5575] 石焼きビビンバ 『石菜』＠下関・シーモール内　つけ麺　　名前 ： ばく　　2009/12/31(木) 09:47 つけ麺 700円（激辛） 辛さは他に普通と辛口があります 麺を覆いつくすように、茹でたキャベツが乗っていて広島つけ麺風な内容です ゴマの風味がシッカリ効いた濃い目のタレです、半分くらいつけたいのですが・・・ 麺がくっつき加減だったので、チョットばかり難航してしまいました （＾＾；） 　　　　　　 お得な限定メニューやセット物をはじめ、14日（いしの日）割引もあるそうです（＾＾） [5590] 太陽@新南陽　追加料金０でパワーＵＰ「にんにく味噌ラーメン」　　名前 ： のり 　　2010/01/05(火) 07:25 太陽の「味噌ラーメン」の特徴は甘くない薫りの良い味噌を使ってること。 トンコツスープに甘くない八丁味噌の組合せは抜群に合うと思います。 ただし、一般的なパワフル味噌ラーメンにありがちなニンニク、ラードを 加えて無いため、アッサリとした仕上がりになってます。 メニューを見ると 「ラーメン」「にんにくラーメン」「味噌ラーメン」が各600円。 「にんにく味噌ラーメン」はメニューにはありません。 お店に確認すると「対応可」とのこと。しかも、値段は600円〜♪ にんにく味噌ラーメン 600円。 予想通りにニンニクが加わわると、相当なパワーＵＰ！..美味いです^^ 不安だった麺との相性も抜群！...次回は、にんにく味噌チャーシュー麺で^^ [5593] 『雷伝』＠新下関　つけ麺・赤だれ　　名前 ： ばく　　2010/01/06(水) 11:38 つけ麺・赤だれ（担々） 650円（コノ日はサービスデーで390円） つけだれは黒、赤、白、塩、期間限定のWスープの中から選べます。 出てきた時点で麺はくっ付き加減ですが、麺を持ち上げると底にお湯が入っているので 麺を混ぜと、良い感じにほぐれて食べやすいコンディションになります。 ピリ辛なつけ麺で、魚粉も結構使われていて旨いです（＾＾） マダマダ辛くても良いのですが、程好い辛さでコクがあって好みです（＾＾） 麺とつけダレがバラバラになる事もなく、バランス良く口の中で混ざってくれます チャーシューではなく ミンチが入っているので、チョット食べにくいのが難点です（笑） [5594] 『雷伝』＠新下関　つけ麺・黒だれ　　名前 ： ばく　　2010/01/06(水) 11:46 つけ麺・黒だれ（醤油豚骨）650円 （コノ日はサービスデーで390円） ※画像は大盛（100円加算）のモノです（＾＾） 相方がコチラの麺が好みなので、大盛にしたところ 結構多いです。 タップリ余裕を持ってシェアする事が出来ました（＾＾） つけダレは豚骨＋醤油で黒胡椒がふりかけてあり 独特の香りが非常〜に食欲をそそります（＾＾） つけだれの中には細く切ったチャーシューが隠れていました [5595] 『雷伝』＠新下関　つけ麺・塩だれ　　名前 ： ばく　　2010/01/06(水) 11:51 つけ麺・塩だれ（柚子風味）650円（コノ日はサービスデーで390円） アッサリしたのも食べてみたいと相方が注文しました（＾＾） 柚子の香りがメッチャ良く 塩加減も良い つけダレです 「コレはコレでアリ！」と、相方も大満足でした（＾＾） 麺は中太麺の範疇になるのか？良い香りもします。 つけダレの絡みも良く、ドップリ浸して食べるのがンまい（＾＾） チャーシューはつけダレの中に、細いブロック状のモノが沢山入っています ネギはシャキシャキ、黒胡椒も良いアクセントになっています（＾＾） [5629] りゅうたん@下松　優しい味です「五目そば」　　名前 ： のり 　　2010/01/13(水) 07:39 店のメニューを見てたら、未食メニューを発見！ 五目そば 650円。 「チャンポン」どこが違うの？と考えながら待ちました。 野菜を切った後は、ほとんど音がしないで調理完了？ チャンポンと違って醤油を抑えて、塩で味付けられています。 野菜のエキスがシッカリと出た、優しいスープはメチャ美味です^^ 「溶き卵もチャンポンには入ってないな。」と食べ進めると・・・・ 焦げたラードの薫りがしません。見ると具材が炒めてありません。 な〜〜るほど、炒めないで茹でたんだ。それで、調理の時に静かだったのね^^ 油を使ってないのでチャンポンよりヘルシーな一品です。お試しあれ^ [5636] 両国弥栄＠岩国　うどんやそばにもののけ等。　　名前 ： しず　　2010/01/14(木) 22:51 とある情報を耳にしたのでお邪魔しましたｗ　(^o^)丿　注文後、早速店主さんが調理開始です♪ お肉+もやしを塩コショウのみで炒めます。→スープを鍋で温めながらお釜で麺を茹で始めますよ！→途中、醤油ダレを丼へ… 店主さん「はい！どうぞｗ」 私「これが○×△-ぷですか〜？」 店主さん「今回のスープは頭も使っています！」 トッピングに筋っぽいけど臭みが無いお肉は甘くて美味しいですね♪ 【いのししラーメン(700円)】＼(^o^)／お肉も猪。 醤油豚骨とは違った風味です。野菜の旨みがまろやかにしてるみたいですねｗ 思索(試作?)のチャーシューもチョイといただきました〜！ ししがみ様、ごちそうさまｗ　^-^ ↓ http://maps.google.co.jp/maps?sourceid=navclient&hl=ja&rlz=1T4RNTN_jaJP343JP343&q=%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%9C%8C%E5%B2%A9%E5%9B%BD%E5%B8%82%E7%BE%8E%E5%92%8C%E7%94%BA%E7%99%BE%E5%90%88%E8%B0%B7%EF%BC%92%EF%BC%98%EF%BC%96.&um=1&ie=UTF-8&hq=&hnear=%E5%B1%B1%E5%8F%A3%E7%9C%8C%E5%B2%A9%E5%9B%BD%E5%B8%82%E7%BE%8E%E5%92%8C%E7%94%BA%E7%99%BE%E5%90%88%E8%B0%B7%EF%BC%92%EF%BC%98%EF%BC%96&gl=jp&ei=nwxPS7rKKMuLkAWo_KyiCg&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1&ved=0CAoQ8gEwAA 材料が無くなり次第終了みたいですよ。(〜３月頃？ [5664] ばり馬@周南　割引チケットで「魚介豚骨」　　名前 ： のり 　　2010/01/21(木) 07:36 節骨（ぶしこつ） 490円　（定価690円。200円割引チケットを使用） 「豚骨をベースに宗田節、さばぶしをブレンドした ..濃厚な節骨スープの参上！」、とメニューに書いてあります。 実食。トンコツと魚介。私の大好きな組合せです^^ 味は。。。。マズマズですかね^^ 卓上の卸ニンニクを入れました。 他店と同じく、魚介豚骨は「ふじもと@広島チック」に変身します^^ 私は「ニンニク有り」の方が断然好きです^^ 定価が690円。松風@光の「魚介豚骨らーめん」と同じ値段です。 今回はチケットがあったけど、無かったら・・・・チト考えてしまいます・・・ [5679] 松風@光　和洋折衷「釜玉カレーつけ麺」　　名前 ： のり 　　2010/01/26(火) 07:40 和洋折衷「釜玉カレーつけ麺」...（15：00訪問。賄い料理） つけ汁。ベースはつけ麺のトンコツ魚介スープ。 カレールーが加わり、マーガリンで炒めたチャーシュー、モヤシ、 カシューナッツに、シナチク、ネギをトップングして完成！ 麺。つけ汁の脂肪分の凝固を考慮してか、あつもりです。 生卵を絡めて、黒コショウを振った洋風釜玉麺です。 非常にバランスが良くて美味いです^^ このバランスは、和の醤油と、洋のマーガリンの組合せがポイントかと。 この和洋折衷調味料が、和の「トンコツ魚介」と洋の「黒コショウ・カレー」の カップリング剤の役目をしてくれてるんじゃないか？と感じました^^ [5716] 天香茶屋@防府　これはこれで美味し^^「担々麺」　　名前 ： のり 　　2010/02/02(火) 07:39 担々麺 600円。 （定価700円。ランチタイムは100円キャッシュバック） 辛そうな赤いスープに顔を近づけると、ゴマペーストの薫りが^^ 一口ゴクリ・・・辛いんですけど、さほどでも有りません。余裕っす^^ ゴマの薫りに辛味、挽肉の旨みが加わって、実に深い味わいです。 大量の挽肉は鶏。そのためか、他店よりスッキリした味になってます。 中国香辛料の使用は極微量。 私はもっと山椒が効いた方が好みなので、次回は「山椒増し」で^^ 以前食べた「牛スジ麺」、「麻婆豆腐麺」と同じ麺の相性も良いです。 次回は「北京風ジャージャー麺」を大好きな「餃子ランチセット」で^^ [5726] お食事処 『きん』＠下関・東駅　韓国ラーメン　　名前 ： ばく　　2010/02/03(水) 10:02 韓国ラーメン 350円（定食はライス・漬物付きで 500円） コレはインスタントラーメンじゃないか！と、驚いてはいけません（笑） メニューにはチャンと“韓国ラーメン”と、うたってあるのですから インスタントは最初から分かっていた事で、価格からしても当たり前？（笑） お店でインスタントを食べる機会が無いのと、内容がど〜なってるのか？ と、気になって頼んでみましたが、チャーシュー等の追加は無く シイタケの細切れと青ネギが入っていました（笑） [5756] まーちゃん@田布施　甘くない好みの味「味噌ラーメン」　　名前 ： のり 　　2010/02/08(月) 07:40 味噌ラーメン 530円。 赤味噌を使ったスープは薫りが高く、太陽@新南陽の味噌ラーメンに近い味。 甘くないスッキリした仕上がりは、かなり好みです^^ 麺は味噌ラーメン専用でしょうか？ 基本のラーメンとは明らかに違う低加水の麺は、硬麺仕様でシコシコです^^ もしかして、特製ネギ醤油ラーメンと同じ麺かなぁ？ まーちゃんで初めて麺の食感に心から満足しました^^ テーブルに見当たらなかったので「卸ニンニク」をお願いしました。 スープに溶かすと・・・・ヤッパ、味噌ラーメンにはニンニクよね^^ ・・・・後で確認すると、デフォで二ンニクが少量入ってるとか。アレっ？（恥）（苦笑）

[5491] トンコツ系＠山口　その２１　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/20(日) 10:52　[ レスを書く ]

山口県のトンコツ系ラーメン店のスレッドです。 前スレ　「トンコツ系＠山口　その２０」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5282&mode2=topic　 [5493] 『來楽亭』＠下関 ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/12/20(日) 13:00 ラーメン 580円 下関ではよく味わえる、豚骨臭の少ない粘度が低めスープです モッチリとした麺は自家製麺だそうです 若干細めのストレート麺でノド越しが良い麺でした トッピングの割には若干高価に感じますが、コチラの売りはどうやらセット物のようです。 周りを見渡すとセット物を食べておられる方がホトンドでした。 　　　　　　 日曜・祭日を除く11:00〜14:00迄は、サービスランチもあります ラーメンが580円なのにギョーザが付いても600円 更にご飯が付いて700円、セット物に手が出るのが分ります（＾＾） [5518] 太陽＠新南陽　後から、じんわり…　　　名前 ： しず　　2009/12/23(水) 22:55 私「こんにちはｗ！」(^o^) 店員さん「いらっしゃいませ〜！」 カウンターに座り、明るい店内で短冊メニューを吟味します。 何故か惹かれる『にんにくラーメン(600円)』(-"-) どれだけ、すとろんぐなのかを確かめてみたいですｗ 衝動に駆られて… 私「ぢゃ、にんにくらーめんをくださいｗ！」＼(^o^) しっかり摂られた豚骨スープ。食べてみるとと刻んだニンニクが細い麺につられてきます。(美味しいです♪ ふんわりとニンニク風味の付いたトロトロチャーシューは、とってもやわらかｗ その後のお口のケアは独自に対応しましょうね♪ おいしい一杯、ごちそうさま〜！　^-^s [5527] 松風@光　鶏ガラ追加でコクがＵＰ「普通豚骨らーめん」　　名前 ： のり 　　2009/12/24(木) 17:20 ブレンボさんから「豚骨スープに鶏ガラが加わった」との情報を入手して訪問。 普通豚骨らーめん 650円。 丼に顔を近づけると、ニンニクの薫りが凄いです。 マー油のニンニク？と一瞬思ったけど、スープから薫ります^^ スープを一口。 なるほど、これは前情報なしでも鶏ガラの使用が分かると思います。 チー油も浮いてるようです。鶏ガラのエキスが加わり味に幅が出てます^^ タマネギっぽい甘味があるのに、いつものタマネギのみじん切りが見当たりません。 大将に確認すると、摩り下ろしてからスープに加えたのだとか。 大将曰く、「まだまだ進化させてい来ます^^」だそうです^^....楽しみです^^ [5585] 六助@山陽小野田　人情スパイスが効いてて最高です^^　　名前 ： のり 　　2010/01/04(月) 12:47 2年前に麺友さん7名で訪問して以来の訪問。今回は麺友さん5名とご一緒です。 ラーメン 600円。（硬麺指定） 愛想の良い女将さんと話してると、2年前に来たことを覚えてたみたい^^ 「あの時に来て、今日来ちょってない人も居ってじゃね」と女将さん。 素晴らしい記憶力なのか、我々が記憶に残りやすいのか。（笑） スープはジワッとトンコツ感が沸いてくる、六助特有のスープ。 硬麺指定の麺との相性もＯＫ！,,,,人情スパイスが効いてて実に美味い！ 大将が禁煙を始めたそうです。この時が10日目だとか。 そのため、年明けの1月6日からは店内禁煙になるそうです。（笑） [5601] 三平@山陽小野田 連食すると違いがメチャ分かります　　名前 ： のり 　　2010/01/08(金) 07:37 ばくさん、ネコさん、びっちゅさん、ムギバヤさんとご一緒です^^ 六助で食べた後にこちらへ訪問。 過去の記録を見ると2007.3.10が最後の訪問じゃから、2年半ブリです。 厨房で黙々と仕事される大将の姿は全く変わっていません。 ラーメン 600円。 六助同様、前回訪問時より50円の値上げです。 先ず、スープ。六助と基本は似てますが、出汁もタレも強いです。 そのせいか、三平の方が力強さを感じます。 個人的にはもう少し薄味が好みですが、むすびとの相性も良さそうです^^ チャーシューとシナチク。何だか六助とルックスがソックリなんよね？^^ [5626] 萬福@山陽小野田　久留米ラーメン@椿峠に近い味　　名前 ： のり 　　2010/01/12(火) 07:23 移動時間が短い中での連食のため同行した麺友さんたちは休憩。 下松へ帰るタイムリミットが近づいた私一人が入店^^ 最初はトンコツ3連発はきついので、ここでは醤油と思ってましたが 店に入ったら気が変わりました。 旧小野田市の老舗豚骨御三家を一気に連食です^^ ラーメン 550円。 スープを一口飲んだだけで、他の2店とは全く違うことが分かりました。 クンと薫って、トンコツ感があるけど、低粘度。 閉店した久留米ラーメン@周南に似てると思います。 一久の粘度を下げても、同じ感じになりそう。 スープはメチャ好みですが、軟目な麺がチト残念。次回は硬麺指定で^^ [5640] ラーメン屋@周南　生卵との相性はココが一番かも　　名前 ： のり 　　2010/01/16(土) 07:32 ラーメン 550円。 店の入口に「おでん始めました」の文字が。 この店は冬になると、メニューに「おでん」が加わります。 おでんといえば、卵。 今なら、新しい卵を置いてるだろう^^ 生卵　50円。 丼に底に沈めて中盤に差し掛かったところで、生卵を潰しました。 コクと甘味がグーンと増します^^ もしかしたら、このラーメンが一番生卵が合うかも。 濃い目な味なので、卵で薄まり塩分濃度もジャストです^^ [5641] ラーメン屋@周南　んだば、ご飯を入れてっと^^　　名前 ： のり 　　2010/01/16(土) 07:35 ラーメンに生卵を入れたスープ。メチャ美味でした^^ 空の丼の中に溶いた生卵に、熱々のスープをかけながら混ぜて、 半熟にした「溶き卵ラーメン」をメニュー化したら人気が出るかと^^ 小ライス 100円。 卵入りスープにライスを投入！ 残しておいたチャーシューを乗せて名物の醤油ニラをタップリと^^ ザックリ混ぜて、ガッツリ食べました^^ 醤油ニラのタレが加わったスープがご飯に合います^^ チャーシューの効果も抜群。美味いっす^^ あ、生卸ニンニクを入れようと思うちょったのに、忘れた^^； [5649] 『花神』＠下関・「ゆめタウン長府」内　花神ラーメン　　名前 ： ばく　　2010/01/18(月) 10:19 花神ラーメン 430円（半チャーハンセットで600円） 「ゆめタウン長府」内のフードコートにあるお店です サラサラァ〜っとした豚骨ベースのスープです モヤシが入っているので更にスープが薄く感じます ワカメも入っていました、が コレはチョット要らないんじゃ？ （＾＾；） 価格は全体的に安価です、セット物でも600円程度なので 買い物しすぎた時には強い味方になってくれそうです（＾ｍ＾） [5650] 『麺や一番』＠下関・「ゆめタウン長府」内 とんこつラーメン　　名前 ： ばく　　2010/01/18(月) 10:26 とんこつラーメン 580円 コチラも「ゆめタウン」内のフードコートのお店です。 結構トロミのあるスープに、ヤヤ縮れた麺の組み合わせにはアル意味驚きました 煮玉子は い〜感じのトロトロ具合で、味付けも好みの仕上がりでした（＾＾） が・・・チャーシューはカナリ脂っぽいもので メンマは若干薬のような臭いがする物でした（＾＾；） 獣臭は強くなく飲みやすいスープは結構好みなのですが 色々とバランス的に チョッと不釣合いに思えて モッタイナイような気がしてなりませんでした （＾＾；） [5671] 山形屋＠湯田温泉　５回目となる「博多風豚骨ラーメン」　　名前 ： ムギバヤ　　2010/01/22(金) 22:04 博多風豚骨ラーメン　600円 本日（１／２２）より、杯数限定メニューの 豚骨ラーメンが登場しました。 豚頭骨を大量に使いながらも、臭みを感じさせないスープは 前回同様、ブリックス濃度を１０％程度キープしている粘性の高いもの。 美味しいのは勿論、ビジュアル的に濃厚そうには見えないんですが、 啜るとやはりお腹にズシッときます。 そして今回も修業先である『一幸舎』と同じ細めの扁平麺が 使われています。スープが割と濃い目の味付けなので、 替玉（150円）との相性も良さそうです。 [5687] 彩龍@岩国周東　キムチとの相性が抜群！　　名前 ： のり 　　2010/01/28(木) 07:38 以前、しまんちゅさんが、彩龍にキムチを持ち込んだことがあります。 毘沙門@新南陽、蘭蘭@山口、凌雲@周南（閉店）、皇鎮@周南、等。 トンコツスープにキムチが加わると、美味さが倍増します^^ この度、彩龍のメニューにキムチが加わったので注文しました。 ラーメン 550円。 キムチ 100円。 皿に盛らてたキムチ。半分をラーメにトッピングしました。 キムチには卓上にも置かれている韓国唐辛子が使われてるようです^^ 先ず、キムチを混ぜないで。。。。。。ウンウン。彩龍の味です^^ 次いでキムチを混ぜて。。。。。辛味と旨みが加わり、文句なく美味いです^^ [5705] 『楽』＠下関　ラーメン　　名前 ： ばく　　2010/01/30(土) 09:25 ラーメン 580円 最近ゴマ油の香りが激減して、麺が硬めになっています コノ日は特に硬めで、ポキポキしたといえば大袈裟かもですが 『楽』でこういったメンディション（笑）は初めてでした 軟らかいチャーシューに コリコリッとしたメンマ、トッピングも強力に支援しています ゴマ油の香りもホトンド感じる事がなく、粘度が高めのスープは激旨でした（＾＾） 偶然なんでしょうけど、久しぶりに夜時間に伺ったので 「夜のほうが良いのかな〜？」などと考えてしまいました（笑） [5707] 山形屋＠湯田温泉　６回目となる「博多風豚骨ラーメン」　　名前 ： ムギバヤ　　2010/01/31(日) 02:10 博多風豚骨ラーメン　600円 今週末も限定の豚骨ラーメンが登場しました。 濃度はキープしたまま、背脂の量を減らして 食べやすいラーメンに仕上げたそうです。 前回と同じ雰囲気ですが、元ダレが主張する感じでは無く 豚骨本来の風味やコク、甘味といった部分を楽しめる一杯。 山口県内では、なかなかお目にかかれないような 濃厚豚骨ラーメンだと思います。 [5713] 『ばか馬』＠新下関　味玉ラーメン　　名前 ： ばく　　2010/02/01(月) 10:10 味玉ラーメン 650円 今までに無く淡い色のスープに脂がポテッと浮いていました（＾＾？） 相方の目が不思議そうな光線を出しているのが分りました（＾＾；） で・・・食べ終わるまで一言も発する事なく、スープもいつもより残し気味 メンマの味が変わっていました、ゴマ油の香りは皆無で食感はヤワヤワ 麺の感じは良いのですが、スープは今までと別物か？と、思うほど違います かつて体験した事が無いほどの、サラサラッ〜としたスープでパンチが無い・・・（＾＾；） コレは何かの間違いか？と、思わせるようなラーメンでした (￣∇￣；) [5735] ドルフィン@防府　ここのスープにも生卵が合います^^　　名前 ： のり 　　2010/02/04(木) 07:31 女将さんが乳児をおんぶ紐で背負っての給仕です。昔はよく目にした光景です^^ ラーメン（硬麺） 580円。 生卵 50円。 写真を撮ったら、生卵を底に沈めて食べ始めました^^ マーブルっぽいルックスのスープはいつものドルフィンです^^ 高めな粘度とシッカリと感じる出汁。,,,美味い。大好きです^^ 表面がスベスベで多加水に感じる細麺は、もっとモソモソした方が好みです^^ 後半に卵を潰しました。甘味とコクが加わり、豊かな味になります^^ コノ店も、生卵インは「有り」じゃね^^ [5755] 松風＠光　つぎはまつかぜ。　　名前 ： しず　　2010/02/07(日) 22:00 私「こんにちはｗ！」(^o^) 久しぶりのお邪魔です♪カウンター横には何やら見慣れぬ看板表示。 …!?　すぐに誤字に気付きましたが…(何か？ 普通魚介豚骨らーめん　ねぎ多め(690円)と味付き煮玉子(100円)を注文ですｗ 色々な節々が伝わる美味しいスープです♪ 私「麺が太くなってますね〜？」 大将さん「最近は、コレなんですよ！」 私「美味しいですｗ　でも、豚骨やめちゃうんですね〜？」 大将さん「ええ、そうなんですよ！」 私「なんか、もったいないですねｗ」(T_T) 大将さん「フフフ…♪」☆_☆ 不敵な笑みを浮かべる大将さん、何か思惑があるんでしょうね〜？ 美味しかったｗ　ごちそうさま♪　^-^v

[5275] 福岡県のラーメン　その７　　名前 ： 管理人 　　　2009/11/15(日) 10:09　[ レスを書く ]

福岡県のラーメン店のスレッドです。 前スレ「福岡県のラーメン　その６」 　http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=4601&mode2=topic [5292] らーめん 『楽』＠直方市 楽ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/11/18(水) 10:28 楽ラーメン 500円 モチロン、下関・綾羅木の『楽』とは、無関係のお店です（笑） ヤヤ塩分が強めのスープに、ザクザクした食感の細麺がよく合います（＾＾） 大き目のチャーシューは、シッカリ味が付いていて軟らかくて非常に好みです 他にはキクラゲと青ネギだけのシンプルなトッピングですが スープを薄めたり 味を変えると、いった具材が加えられてないのが良い（＾＾） テーブルには生のニンニクと、クラッシャーが置いてあり 好みでグチャッとやる事が出来ます （＾ｍ＾） [5293] らーめん 『楽』＠直方市 楽玉ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/11/18(水) 10:32 楽玉ラーメン 600円 楽ラーメンに味玉が乗っかったラーメンで、味玉の色はチョット薄めです 味玉にはアマリ執着心が無い 私ですが、コノ玉子の半熟加減は好みでした スープに浸かっても黄身はホトンド溶け出す事はなく、定位置をキープしていました。 スープを飲み干しても骨粉のような物は見当たりませんでしたが 程よい脂加減が好みの美味しいスープでした。 季節限定のラーメンも数種類存在しているそうなので 機会が有ればまた伺ってみたいと思います（＾＾） [5407] らーめん『泰玄』＠小倉北区　ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/12/08(火) 09:00 ラーメン 500円 以前コノ場所は『199ラーメン』というお店だったと記憶しています。 運ばれてきた時から コショーの香りがスゴかったです（＾＾；） ラーメンにコショーが苦手な相方は、カナリ苦戦を強いられているようでした （笑） 豚骨ベースのスープは低粘度でサラ〜ッとしたタイプ 麺は中細麺で良い食感ですが、ノビ足が速いので集中が必要でした（＾＾） [5408] らーめん『泰玄』＠小倉北区 味噌ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/12/08(火) 09:06 味噌ラーメン 550円 コチラにもデフォでコショーが使われていました（＾＾；） 味噌の香りがスパイシーな香りに邪魔されて、ハッキリ分らないのが残念です...orz 麺は豚骨と同じ中細麺、コショー以外は好みだったので 次回はコショー抜き＆硬麺でお願いしてみようと思います♪ （＾＾） 営業時間（10:00〜21:00/22:00〜28:00）が分担制で 21:00までは息子さんが、22:00からは親父さんが作られるそうです（＾＾） カレーや牛丼などのメニューも豊富で、色んなニーズに対応して頂けるのも嬉しいです。 [5479] 豚骨らーめん 『まきせ屋』＠小倉南区 コッテリらーめん　　名前 ： ばく　　2009/12/18(金) 09:49 コッテリらーめん（硬麺指定） 600円 背油追加無しだと 540円、60円分とは思えない背脂が ビッシリと表面を覆っていました（＾＾；） スープは塩分がヤヤ強くチャーシューの味も濃いため 全体的に塩辛く感じてましたが、好みの味です（＾＾） 麺は硬麺指定しただけあって、良い感じの茹で加減で好みの食感でした テーブルの上には、熊本県の契約農家から送られてきた ニンニクと、ニンニククラッシャーが置いてあります（＾＾） [5522] 『大八ラーメン』＠小倉北区　　名前 ： ばく　　2009/12/24(木) 12:26 ラーメン 500円 トッピングはゆで玉子1/4、メンマ、モヤシ、白ゴマ、青ネギ 麺は中細でヤヤ硬麺　ツルツルーっとすすれるノド越しの良い麺は好みです スープはヤヤ塩辛いです、豚骨臭が有りトロミもありますが 骨粉などの沈殿物は有りませんでした。 チャーシューに独特の匂いがスープにうつっていたのがチョット残念です orz　　　　　 中華飯店なみとまではいかないものの、メニューの数が沢山有ります（＾＾） 「自家製カレーをどうぞ」的な短冊が店舗内に貼ってありました [5602] 『天和』＠門司港　ラーメン　　名前 ： ばく　　2010/01/08(金) 09:48 ラーメン 490円 アーケード街からチョットそれたところにあるお店です 中華スープと豚骨スープを合わせたような サラッとしたスープです 一口目が薄味に感じたのでマゼると良い感じになりました（＾＾） 麺はヤヤ軟らかめ、チャーシューは塩が程よく効いた味付けで 薄味のスープに対して 良いアクセントになっています メンマの味付けはヤヤ濃い目、箸休めには良いのですが軟らかいのが残念 orz 周りを見ると ちゃんぽんと、カタやきそばが良く出ているようでした（＾＾） [5627] 金田家＠行橋市役所前　　名前 ： ブレンボ　　2010/01/12(火) 16:43 （左）黒豚ラーメン 　　　　５７０円 （右）辛味噌ネギラーメン ７２０円 去年３月にオープンしたばかりなのに、濃厚トンコツで大人気となり、 九州ラーメン総選挙で堂々の２位になるという新進気鋭の店。 山口県では見たことない泡立ち、でも全く臭くない　)゜0゜( 濃厚で甘味のあるスープに極細ストレート麺の絡みも良く、後口スッキリ。 元ダレにも相当こだわっているようです。 嫁が注文した辛味噌ネギラーメンの辛味噌を半分貰いマゼマゼしたら また美味いのなんの＼(^O^)／ 自家製辛子高菜も入れたら一段と美味し。 いや〜レベル高いです。 加えて店主夫婦の人柄と情熱が感じられて、気持ち良くなる一杯でした。 駐車場は裏にありますが、短時間なら真ん前の市役所駐車場使えるので便利。 福岡県行橋市大橋1-4-3　TEL:0930-24-3666 11:00〜15:00 17:00〜20:00　　木曜定休日 [5693] 元祖ラーメン 『長浜家』＠福岡市・中央区　　名前 ： ばく　　2010/01/29(金) 09:28 ルックスも味も宗家筋の元祖 『長浜屋』にソックリです（＾＾） 色々なシガラミがメディアでも囁かれていますが ソンなのは気にしないほうがラーメンが美味しく頂けますね（＾＾） 元祖ラーメン 『長浜家』（ながはまけ） 住所：福岡県福岡市中央区大手門2-7-10　電話番号：092-725-5559 営業時間：24時間営業 （清掃時間/月曜07:00〜09:00・祝日の場合は翌日）　 定休日：不定休　　駐車場：無（お店の裏手に100円Pが数ヶ所 有） [5723] 『無法松』＠小倉北区　　名前 ： ばく　　2010/02/03(水) 09:20 ラーメン 600円 1口飲んだ途端「ドコかで飲んだ事があるスープ！」と、思いました 同行者さんが、「『あ味』＠広島っぽくないです？」と、言われた途端 『ばか馬』＠新下関が脳裏にフィードバックしてきました（失礼っ） が・・・意識して味わうと後味などはまるで別物です（＾＾；） 無化調がうたわれているように、舌先が痺れません 相方も非常に気に入ったようで、再訪要請が食事中に出ました♪ コチラの麺あげは独特で、天空高く舞う麺が目を釘付けにします（＾＾） シコシコした程よい硬さの麺はノド越しも良く好みの麺でした。 [5754] 『輪喰』（わくう）＠久留米　　名前 ： ばく　　2010/02/07(日) 09:18 塩ラーメン 650円 コショーが強めなのが予想できたのですが お初の相方は、あえてデフォでお願いしました （＾＾） 非常に澄んだ綺麗なスープは、香辛料の効いたサッパリした味付けです コショーが苦手な相方ですが、コチラのスープには良く合っているそうです （＾＾） トッピングの野菜は季節によって変わるようですが 大根は通年使用されているようです、この時は紫タマネギも乗っていました 「ラーメンに大根は初めて面白い♪（＾＾）」と、喜んでいました（＾＾）

[5505] 全国のラーメン　その４　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/22(火) 11:31　[ レスを書く ]

全国のラーメン店（山口、福岡、広島県以外）のスレッドです。 前スレ「全国のラーメン　その３」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=4603&mode2=topic　 [5576] 『東大』 ＠徳島・「下関大丸」 出店　徳島ラーメン（肉入り）　　名前 ： ばく　　2009/12/31(木) 10:26 徳島ラーメン（肉入り） 735円 下関大丸で行われた「全国うまいもん市」に出店されました 麺は色がしみこんでいてメッチャ濃そうです（＠_＠；） スープを飲んでみると、“見た目ほど”濃くはないのですが、醤油辛さが目立ちます 肉の味付けもカナリ濃く、量が沢山入っている（肉入り）のスープのほうが辛いです 麺は中太くらいの麺で ブツッっと切れる、シコシコ×2 噛む事ができるタイプの麺で 「武居（たけすえ）製麺」＠下松の、“中華めん”を彷彿とさせるような好みの食感でした [5577] 『東大』 ＠徳島・「下関大丸」 出店　徳島ラーメン　　名前 ： ばく　　2009/12/31(木) 10:30 徳島ラーメン 525円 「肉入り」とお肉の量に200円も差があるようには見えません （笑） 肉入りの735円は高く感じますが、このラーメンの525円はお得に感じます（＾＾） スープも肉の味付け分 若干薄めなので、私はコチラのラーメンのほうが好みでした とにかく、生卵がよく合うスープなのですが、スープの温度が低めなのが残念・・・orz 濃いめのスープを生卵でマイルドにして、熱々で食べられたら・・・ と、何度思った事か （笑）白身がスーっと白っぽくなる温度だったら 文句の付けようが無いコンディションです（＾＾） [5680] 『東大』 ＠徳島・「山口井筒屋」 出店　徳島ラーメン　　名前 ： びっちゅ　　2010/01/26(火) 11:42 徳島ラーメン 525円 井筒屋山口店で2010年1月26日（火）から2月1日（月）に開催の 「中国・四国 瀬戸内の味めぐり」に出店です。 生卵食べ放題は、下関大丸出店の時と同じですが、 ライス注文時に醤油がありません。 用意していないとのことです。 初日の開店直後の訪問ということもあり、変更になる可能性はあります。 ※画像ピンぼけですみません。 [5700] 東大@徳島（山口井筒屋）　「すき焼きチック」ではない味でした　　名前 ： のり 　　2010/01/30(土) 07:35 徳島ラーメン 525円。 今回がお初の「徳島ラーメン」。私は「すき焼き」のイメージを持ってました。 下松牛骨ラーメンとの違いを確認すべく、食べに行きました^^ スープに顔を近づけると、クンとくる、呼び戻しトンコツの薫りです。 もっと牛骨っぽいのかと思ってましたが、超トンコツです^^； それに濃い目の醤油とミリンの甘さを加えた感じのスープでした。 「すき焼きラーメン」ではなく、「甘辛醤油トンコツラーメン」って感じ。 トッピングは「味つけ豚バラ肉」です。....牛肉ではなくて豚肉です。 魚粉やニンニクで「関東つけ麺」や「ふじもと@広島」の味に近付きそう。 すき焼きとは違ってましたが、大好きな味でした^^ [5701] 東大@徳島（山口井筒屋）　下松牛骨と同じで、ご飯に合います^^　　名前 ： のり 　　2010/01/30(土) 07:36 下松牛骨ラーメンの方が、私は「すき焼きっぽい」と思います。 特に鳥勝@下松で悪さをした時は、そう感じました^^ 下松牛骨ラーメンに合う「生卵」と「白ご飯」^^ では「牛」が「豚」に代わっても美味いはず^^ ライス 157円。（量少な目指定） 「味つけ豚バラ肉」「ネギ」「卵黄」そしてスープを注いだ「下品丼」（笑） ザックリと混ぜて、ガッツリいかせていただきました^^ いやいやコレも牛骨スープに負けず劣らずメチャ美味です^^ 「東大@徳島」。私は大好きな味。..山口県への出店を希望します^^ [5724] 『東大』 ＠徳島　大盛と普通　　名前 ： ばく　　2010/02/03(水) 09:30 せっかくなんで、コレも載せて下さい（＾＾；） 徳島ラーメン（左）大盛 630円、（右）普通 525円 大きさが違うだけで、丼のデザインは同じです 丼の底には、 魂込めた一杯 付き合ってくれてありがとう　大将 と、メッセージが書かれていました（＾＾） [5753] 喜多方老麺まるや　福島＠福屋八丁堀　積載おーばー。　　名前 ： しず　　2010/02/06(土) 22:50 行列の中、後ろでお土産用の箱(3つ)を抱えたおじ様が待っています。 私「ぁの、良かったら、前どうぞｗ」(^^ゞ おじ様「ここでも食べるけぇ、ええよ！」 私「…。」(^_^;) やっとのことでチャーシューメン(850円)を注文です♪ 着席後、暫くして福屋の店員さんが運んでくれました〜！ 鶏がらと豚骨魚介？っぽい澄んだスープですねｗ　あっさりとしてスーっ！とイケますよ♪ プリンとした太麺の歯ごたえもすとらいく〜！　(>_<)b チャーシューは塩分ちょっと高めかなぁ〜？厚切りのせい？(でも、ギリギリセーフ。^-^； 隣に座ったさっきのおじ様、カウンターテーブルにその箱(お土産)邪魔です〜！(-"-) でも美味しかったぁｗ　ごちそうさま♪　^-^c

[5462] セットメニュー・サイドメニュー　その１９　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/16(水) 07:38　[ レスを書く ]

セットメニュー、サイドメニューのスレッドです。 前スレ「セットメニュー・サイドメニュー　その１８」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5249&mode2=topic　 [5463] 博多一発@光　飲んで食べる一軒〆向き「焼豚定食」　　名前 ： のり 　　2009/12/16(水) 07:39 焼豚（やきぶた）定食 1000円。 （ラーメンに350円プラスで、焼豚、茹でモヤシ（温）、小ライス、御新香がセット） 麺をやっつけて、焼豚とご飯へ。 焼豚は事前に加温されてらようですが、時間が経ったせいか、ぬるい。 付属の練辛子を乗せて、酸味の効いた醤油ダレに浸けてパクリ。 フンフン^^　ご飯が合います^^　最後はスープでゴックン、美味いです♪ ゴマドレッシングの茹でモヤシの焼豚との相性がこれまた抜群です^^ 焼豚と御新香を先に出して貰って、ビールで一杯^^ 堪能したとこで、ラーメンとライスを出し貰って一軒〆！ ココはビール中瓶が450円と、他店より割安。ＪＲ光駅もすぐ側だし^^ [5470] のぉくれ@岩国周東　シットリ系でした「やきめし」　　名前 ： のり 　　2009/12/17(木) 07:31 最近、新たに加わったメニューです。 やきめし（大）500円。 厨房からジュワーと聞こえた直後にボソッという音がしました。 キンキンに熱した鍋に卵を入れて、まだ生の時にご飯を入れたのかと^^ パラパラチャーハンの期待が高まります^^ 厨房は換気扇が能力不足なのでしょう、店内は油煙でまっ白です。（笑） 運ばれてきた「やきめし」。皿は小さいけど、深いため量は多いです。 食べると「アレ？シットリ系だ？」パラパラではないけど、これも好き^^ 火を止める直前か直後に入れたと思われるチャーシューはジュースゥィー。 同様にネギも薫り高く、美味しく頂きました^^ [5474] 『樹一』＠新下関 /「ゆめシティ」内　 炭火豚丼ロース　　名前 ： ばく　　2009/12/17(木) 09:53 炭火豚丼ロース（小盛り） 680円 炭火豚丼 つけ麺 『樹一』（-JUICHI-）のうたい文句にあるように お店の看板メニューで、カルビ、ロース、豚トロが有ります。 丼のフタを開けると 炭独特の匂いがスゴイです （＾＾；） 炭火に炙られて・・・と、いうよりも チョット焦げてるといった表現が良いかも？（笑） 厨房では脂に引火したのか？炎がメラメラと上がっていてスゴイ（笑） お肉は楽に噛み切れる軟らかいお肉です（＾＾） 小盛りのボリュームは、女性にも少なめだと感じるくらいの量ですが タレはシッカリ掛かっていて濃いめというか、辛めの味付けになっています。 お吸い物の類があったら良いんですけど （＾＾；） [5487] 虹ヶ丘2丁目@光　新メニュー「カレーライス」　　名前 ： のり 　　2009/12/19(土) 17:25 ２丁目カレー 400円。 このような説明書きが添えてあります。 「クミン、コリアンダー、ターメリック等　10種類以上のスパイスを 　独自に配合し　じっくり煮込んだ豚骨スープと、数種類の野菜の 　ポタージュスープを併せた、こだわりのオリジナルカレーです。」 ルーは裏ゴシしてない野菜スープのような繊維のザラツキ感があります。 ただ、トンコツはほとんど分からず。でもマズマズの出来だと思います^^ この時「豚骨味噌ラーメン」を食べましたが、スープに合います^^ 大皿が余熱されてないためか、ライスの熱が奪われて冷め気味なのが残念。 皿と同じ材質のソースポットで出されるルー。こちらも冷め気味で残念^^； [5530] 彩龍@岩国周東　復活メニュー「鶏唐揚げ定食」　　名前 ： のり 　　2009/12/25(金) 07:35 昔の数量限定メニューの復活です^^..<本日のおすすめ>と書かれてました。 鶏唐揚げ定食 860円。（宮崎.日南どり使用） （ラーメン550円。プラス310円で鶏唐揚げ、サラダ、ライス、お新香がセット） ラーメンはアベレージな出来。 バラ肉だったチャーシューの厚みが増してたのが好印象^^ 唐揚げはニンニクを使って無い、和風な味付け。 ゴマドレッシングのサラダとの相性が良いです^^ 唐揚げに餃子のタレを少量かけると、中華系に変身。お薦めれす^^ ご飯をほおばり、残しておいたラーメンスープで流し込む。最高っス！^^ [5566] ごんな@下関　「焼き飯部門」個人的県内トップクラス！　　名前 ： のり 　　2009/12/30(水) 07:29 ラーメンセットＢ　650円。 （ラーメン480円。プラス170円でミニヤキメシがセット） 醤油味ラーメン（野菜）を食べた時、このセットにして貰いました。 ラーメン一杯650円の店も増えたきた中、この内容で650円は凄いっす^^ 丸く硬められた様子から、粘りがあるタイプに見えましたが違いました。 レンゲを入れると、サクッとご飯が割れます。 そして、レンゲですくうのが難しいくらいにパラパラです。 油の量が少な目なんでしょう。米表面はサラサラした感じ。 でも、米粒の中には水分がシッカリと残ってて、噛むとシットリ^^ パラパラ.シットリチャーハンが好みの人にとって、パーフェクトな出来よ^^ [5589] 松風@光　どこかで見たことがある^^；「肉巻きむすび」　　名前 ： のり 　　2010/01/05(火) 07:23 肉巻きむすび　280円。 こぶし大のむすび。海苔の代りに豚肉で巻かれています。 冷蔵庫から出した肉の直径は30ｃｍ前後あるかと^^ 精肉屋に特注した、大きな一枚肉がフライパンで焼かれます。 醤油ダレをフライパンに流し入れると、焼き工程完了！ 予め調理場へ広げたラップのへ肉を広げて、豚骨らーめんに使う 肉味噌を丁寧に塗っていきます。 握ったご飯を乗せ、ラップで包むように丸めて、しばらく馴染ませて完成！ 大きな口でガッツリとかぶりつきます^^ 思ったより上品な味。卓上のコショウを振るとワイルドに変身^^...美味いっス^^ [5592] 大島@光　久しぶりの「おむすび雑炊」　　名前 ： のり 　　2010/01/06(水) 07:33 ラーメンを食べ進めて「替玉でもするか」と思い、メニューを見ました。 「おむすび」の文字が目に入りました^^ スープを残すペースで麺を食べ進めると、丁度食べ終わる頃に出てきました^^ おむすび 270円。 平皿に大きなおむすびに、イリコ、昆布、沢庵を添えて出てきました。 雑炊用に出された丼に、むすびを移します。 優しく揉んであるので、崩れそうです。何とか、移動に成功^^ ラーメンのスープを加えて、付け合わせを乗せれば完成！ 軽く塩味のついたおむすびとスープの相性は最高です^^ 後半、卓上の辛子味噌を加えると、更に食欲が増しました^^ [5623] しら石@周南　材料はニラだけじゃない「ニラ炒め」　　名前 ： のり 　　2010/01/11(月) 07:18 ニラ炒め 850円。 友人「ニラ炒めってニラだけを炒めてあるんじゃろうか？」 私　「そんな事は、ないじゃろう。肉が入っチョるいね。」 友人「でもレバーが入ったらニラレバじゃから、それならニラ肉じゃ？」 私　「ニラだけで850円は高いって。頼んでみよっか？」 当然ですが・・・・・他の材料も使われていました^^ 適度に脂身のある豚肉は柔らかいです。 モヤシのシャキシャキ感とニラの薫りが見事に調和してます。 若干「濃いかな？」と感じた味もビールで流し込むとドンピシャ！ また飲み過ぎてしまいました^^ [5630] 『いち龍』＠新下関　半チャーハン　　名前 ： ばく　　2010/01/13(水) 11:10 ラーメン定食・Bセットの、半チャーハンです （ラーメン＋半チャーハン） 800円 移転前は、チョット強面の大将が鍋を豪快に振って作って居られました ソノ当時はパラッッ・・パラのチャーハンで、非常ぉ〜に好みの“炒飯”でした（＾＾） 移転と同時に大将も変わっておられるので仕様は変わっています 音を聞く限りソコまでの迫力はありませんでしたが、パラパラです♪ 具材もいたってシンプルで、余計な物が入ってないのが良いです（＾＾） 若干塩辛さが主張してきましたがラーメンとあわせると 丁度バランスが取れる、美味しい炒飯でした（＾＾） [5631] 『蘭風』＠下関・王司　焼きめし　　名前 ： ばく　　2010/01/13(水) 11:15 焼きめし（スープ付き） 550円　 丁寧に鍋を振られているのが確認できました （＾＾） パラパラではなくシットリしたタイプで 「焼きめし」の表示に偽り無しです　（笑） 味は薄味で化調は少なめその代わりと言ってはナンですが、メッチャ具沢山で 刻んだチャーシューがタップリ使われていました（＾＾） スープはラーメンスープのベースと思われる、アッサリした鶏スープで 焼きめしによく合っていて、非常に好みのスープでした（＾＾） [5647] Ｃｏｐａ（こぱ）@下松　「チャーハン」ではなくて「焼き飯」　　名前 ： のり 　　2010/01/18(月) 07:37 焼き飯 400円。 豚バラ肉に卵。具は至ってシンプルです。 彩り鮮やかな青細ネギ。火を止めた直後に入れるんだと思います。 シットリしてるけど、パラリときます。 ラードっぽい薫りがしますが、どうも豚バラから出た薫りみたい^^ 若干、塩が強めですが、美味いです^^ 「メニューにチャーハンと書くと、修業して中華料理屋で調理してる人に ..申し訳ないんで、焼き飯、と書いてます。 ..ご家庭の焼き飯よりチョット違うぞ。という焼き飯を目指してます^^」 非常に謙虚な店主の作る「焼き飯」。..懐かしさと優しさを感じる味です^^ [5658] 皇鎮@周南　豪華な餡です「あんかけチャーハン」　　名前 ： のり 　　2010/01/20(水) 07:32 あんかけチャーハン（味噌汁つき）　600円。 650円の上から×で消して600円に書き換えてあります。 そして「サービスメニュー」とあります。 皇鎮チャーハンは600円。コレに餡がかかったバージョンかと。 チャーハンが見えないほど大量の五目餡が乗ってます。 エビ、イカ、しめじ、タマネギ、ニンジン、グリンピース。 それらの具を炒めた後にスープを加えて卵でまとめてあります。 餡を口に含むと・・・・トンコツの薫りが来ます^^ 薄味のチャーハンには、さいの目切りのチャーシューが沢山。 餡とのマッチングは、とても良いと思いました^^ [5677] にこにこパーク小行司@田布施　超家庭的な味「カレーライス」　　名前 ： のり 　　2010/01/25(月) 07:26 山奥にポツンとある近所の主婦の方が営まれている店。 店にメニューはありません。店の方に確認すると おかずセット200円。 ライス100円。 味噌汁50円。 うどん300円。 カレーライス　小300円。大400円。 カレーライス小　300円。 小とは言え、量は並盛り程度 味は超家庭的。「ハウス・バーモントカレー中辛」に似た味^^： でも、300円でこの内容ならヨロシイかと^^ [5686] 来来亭@周南　50円キャッシュバックが始まったみたい　　名前 ： のり 　　2010/01/27(水) 07:41 餃子定食　850円。 ⇒　800円。 ライスの量を聞かれたので「じゃぁ、中ライスで^^」 ランチタイムのライスの量のサービスは健在みたい^^ 餃子の焼き加減は良い感じ。味は・・・ん〜〜普通かな？^^； ご飯に合う味です^^...サービスの梅干しと一緒に食べると、より美味いです^^ 食べてる時にレジから「○○セットで800円です」と聞こえました。 「800円のセットあったっけ？」と思いつつ食べ終わり支払うと、お釣りが200円？？ 50円の値引きサービスが始まったようです。(詳細は不明） 近くに新しく建った丸亀製麺を意識してるんだろうなぁ^^ [5699] 太陽@新南陽　人気があります「ちゃーはんセット」　　名前 ： のり 　　2010/01/30(土) 07:28 5時までのランチメニューです。 きざみ飯セットも捨てがたいですが、今回はこちらで^^ ちゃーはんセット　800円。 （ラーメン 600円。...プラス200円で半チャーハンがセット） パラパラ系ではなく、米粒の表面がシットリしたタイプです。 太陽のトンコツスープとの相性は非常に良いと思います^^ ここ太陽では「お持ち帰りラーメン 600円」があります。 「持ち帰りチャーシュー 2000円」もあります。 ブレンボさんから教えて貰ったんですが、「チャーハン」の持ち帰りも できるんだとか。 初知り〜〜^^ [5711] 『大三元』＠門司港　焼きめし（大盛）　　名前 ： ばく　　2010/02/01(月) 09:02 焼めし（大）/スープ付 600円　 火加減から ご飯の硬さに至るまで、バッチリ好みのド真ん中でした シットリ感を残したオカチャー風の懐かしい味わいです（＾＾） コチラの焼きめしは、普通と大とでは100円差とは思えないほど量が違たはず ガッツリ行きたい時には、非常〜に力強い味方になってくれます（＾＾） 以前はスープは付いてこなかったような気がするのですが・・・（＾＾？） 値上げに伴っての還元サービスでしょうか？ ラーメンスープがベースの美味しいスープです♪ [5720] ごんな@下関　真心がこもってます^^「餃子」　　名前 ： のり 　　2010/02/03(水) 07:33 餃子（8ケ）300円。 「ラーメン、ミニヤキメシセット」を食べた時に食べました。 ばくさんに車で送迎して貰った上に、奢って貰っちゃいました。（笑） シッカリと焼かれており、皮はパリっと音がします。 この手の餃子は、挽肉の存在がシッカリしてるタイプか、 ペースト状になるまで練られた柔らかいタイプの場合が多いです。 ごんなの餃子は、ある軽度形状を保った具材の間に空気があって 口の中でフワリとほどけていく感じです。 そう、程よい力で握られた寿司の酢飯が、口の中でほどけていくあの感じ^^ これは凄い^^...大将曰く「調理のポイントは愛情よ^^」だそうです^^ [5750] 『萬龍』＠北九州市・門司港　炒飯（チャーハン）　　　名前 ： ばく　　2010/02/06(土) 08:47 炒飯（チャーハン） 600円 ご飯が玉子でコーティングされていないのがパッと見に分かります ご飯粒がパラッパラで外はサラッ、中は脂を吸ってシットリ、食感も素晴らしいです 某激安店のやきめしの量には及びませんが、カナリ大量のご飯が使われています 麺類1杯づつにチャーハン半分づつは、ハッキリ言ってオーバーワークでした（笑） 次回は是非 唐揚げを食べに行こうと思います コチラから揚げはチョット独特でメチャ旨なんです（＾＾） [5752] 誘導　　名前 ： 管理人 　　2010/02/06(土) 08:54 スレッドが長くなってきました。 これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「セットメニュー・サイドメニュー　その２０」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5751&mode2=topic

[5419] その他の麺類@山口　その１１　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/09(水) 09:55　[ レスを書く ]

チャンポン、ばりそば、冷麺、パスタ等、その他の麺類のスレッドです。 前スレ　「その他の麺類　その１０」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=4963&mode2=topic　 [5426] 幸来軒@周南　味わい深い「やわ」指定　「ジゃんそば」　　名前 ： のり 　　2009/12/10(木) 07:39 「ジゃんそば」は揚げ麺が固いため、上顎や歯茎に刺さらないように 食べなくてはならないので、そっちに気がいって味の記憶が曖昧です。 ジゃんそば（やわ）　682円。 「やわ」は揚げた麺を一旦中華鍋のスープに入れて煮込んでスープを 馴染ませて、麺をシンナリさせたものです。 麺がスープを吸ったためか「かた」だと溢れるスープが皿に収まっています^^ 信じられないかもですが、麺をすすることができます。（笑） トンコツ・鶏がらかなぁ？出汁がシッカリ効いて美味いです^^ 入ってないと思ってた酢もシッカリと感じました。（恥） コショウを足すと、味が引き締まってより好みです^^ [5445] たかちゃん@新南陽　紅生姜が合います「焼きラーメン」　　名前 ： のり 　　2009/12/14(月) 07:25 焼きラーメン　500円。 中華鍋で豚肉とキャベツを炒めて、その中に流水で〆た麺を投入。 モヤシを加わえて更に炒めて、トンコツスープ約200ccが加わります。 鍋を煽って馴染ませて、そのまましばらく放置したら、出来上がり。 熱々の麺をすすりました。シッカリとした腰を感じます。 アレだけ加熱しても伸びて無いので、焼き専用麺だと思います。 肉、野菜のエキスが加わり美味いです^^ 味付けが薄目です。コショウも少な目。 コショウを加えて、いつもは使わない紅ショウガを加えました。 アレ？美味い^^　この焼きラーメンには紅生姜が合うようです^^ [5448] ふく天うどん 『やまと』＠下関・唐戸 和風チャンポン　　名前 ： ばく　　2009/12/14(月) 11:38 和風チャンポン 650円 うどんのツユが合わさったような アッサリ・サッパリしたチャンポンです ネーミングの“和風チャンポン”に偽りなしの 優しいスープにタップリの野菜 シイタケの良い香りが食欲を増します（＾＾） 青ネギも特徴的ですね（＾ｍ＾） ちゃんらー（480円）、チャンどん（650円）という 珍しいネーミングのメニューもありました（笑） [5495] 香林@岩国　天カスのシャリシャリ感がいいです「汁なし担々麺」　　名前 ： のり 　　2009/12/21(月) 07:28 汁なし担々麺 700円。 ・・・・・ん？　上に何かがフリカケてあります。 以前 はありませんでした。つまんで食べると・・・天カス^^ 味、薫りはなし。新しい油で、この目的のために揚げてるんだと思います。 シッカリと混ぜて食べました。前より、辛味が増してると感じました。 特に中国山椒の量が増えたみたい。私はこっちの方が好みです^^ そして、天カス。シャリッとした食感が心地良いです^^ 絶対にあった方が良いと思います。 無塩ポテトチップスか無塩クラッカーの砕いた物でも同じ効果が出そう^^ 油そば、ジャージャー麺などの汁なし麺でも試すと楽しいかも^^ [5502] 『焼野ちゃんぽん』＠新下関 焼野ちゃんぽん　　名前 ： ばく　　2009/12/22(火) 11:06 焼野ちゃんぽん 560円　　　　　　　　　　　 ゆめシティ＠新下関・3Fのフードコートに出店されたお店です（＾＾） 　　　　　　 スープを飲んでみると、「長崎ちゃ○めん」が脳裏に蘇ります（＾＾） 魚介類もシッカリ入っていて スープにコクがあります アッサリしていて、私的には好みのスープでした♪（＾＾） 　　　　　　 チャンポン、チャーハン、ギョーザ、セット物の種類も多く設定されています。 [5545] まーちゃん@田布施　やっぱいいです「キムチ.チャンポン」　　名前 ： のり 　　2009/12/28(月) 07:22 チャンポン を食べた時に頭に浮かんだのが「蘭蘭@山口の豚キムチ」。 メニューにそれに近い物があったので、食べてみました^^ キムチチャンポン 780円。 スープは、キムチの酸味が強くて、想像してた味とは若干違ってました。 が、方向は合ってます。.... ほぼ美味いです^^ 具を炒めた最後にキムチをあえたんだと思います。 キムチのシャキシャキが残っていい感じ^^ 麺は前回と同じく、もっと太くてモチモチな方が私は好みです。 豚肉を増やして、動物の旨味を強めた方がインパクトがあるかと^^ このまま、溶き卵で「スーラータンメン」みたくしても面白いかも^^ [5568] Ｃｏｐａ（こぱ）@下松　ＣＰ良すぎです^^「焼きそば」　　名前 ： のり 　　2009/12/30(水) 08:10 激安の店があるとの情報を得て、訪問。.... 場所は下松の花岡天満宮近く。 自宅の敷地に小さな店があります。店内には4人掛けのテーブルが2つ。 庭にはウッドテーブル3つとパラソルがあります。 カキ氷からスタートされた、お客さんは近くの児童、生徒さんが中心の店です^^ 焼きそば（塩）300円。......目玉焼き50円。 出てきました。洒落た皿に、綺麗に盛り付けられています。 発泡スチロールの皿で出てくるもんだと、予想してたので相当驚きました^^； 具は豚肉とキャベツ。麺も具も量が多くて美味いと思います。 卵の半熟具合もジャストです^^....目玉焼を乗せても350円。安いです^^ 次回は「焼きそば（ソース）300円」と「焼き飯400円」を食べる予定^^ [5598] 麺屋遊膳@宇部　ライスとセットがお薦め「麻婆豆腐麺」　　名前 ： のり 　　2010/01/07(木) 07:32 麻婆豆腐麺　650円。 中国香辛料を抑えた、日本人向けな味付けの麻婆豆腐はアベレージな出来。 唐辛子以外にコショー系香辛料も入ってると思います。 最初は辛味をほとんど感じませんでしたが、ジワジワきます^^ 麻婆豆腐と細ストレートの温かい麺との相性は良いです^^ 麺にはくっつき防止のためだと思いますが香味油がまぶしてあります。 香味油はゴマペーストかピーナッツペーストで作ったんじゃないですかね？ ナッツ系の薫りがしていい感じです^^ が、唇がベタベタになるほど油の量が多い^^；..コレはチト残念。 麺は1玉なんで、量が少ないです。ライスを頼むと丁度良い感じ^^ [5612] 菜の花@岩国　キムチがポイント「ソースレス・そばめし」　　名前 ： のり 　　2010/01/09(土) 07:33 玖珂インター近く。御夫婦二人で切りもりされている、マッタリとした店です^^ 写真撮影を申し出ると笑顔で快諾して頂きました^^ オスカル池田さんのブログで存在を知ったメニューです。 中華風そばめし「チャーハンメン」（スープつき）　700円。 炒めた具に、秤で計られたご飯の量は200ｇ。短く刻まれた中華麺一袋分。 仕上げに鍋肌に一回し掛けた醤油の薫りが香ばしいです^^ 一般的な「そばめし」はソース味ですが、塩、醤油味^^ そして決め手は細かく刻まれたキムチ^^...良い仕事をしています。 そばの長さも主張しすぎなくて、丁度良い感じで美味いです。 そして、その美味さを熱々の鉄板が最後まで保ってくれました^^ [5638] チャイナハウス@周南　エビの唐揚げ入り「チャンポン」　　名前 ： のり 　　2010/01/15(金) 08:26 海鮮チャンポン　780円。 野菜、豚肉、イカ、エビの旨みが加わった熱々のスープです^^ 超新鮮でシャキシャキな白菜の中から出てくる甘みがこれまた最高！ んで、エビが面白い！ 一般的なチャンポンのエビはエキスが抜けてスカスカ気味。 ココのエビは片栗粉にまぶして揚げた物が入ってました。 もしかしたら、エビチリ用のエビを入れたのかも知れませんが、 大振りなエビがプリプリで、シッカリとエビ本来の旨みを蓄えていました^^ スープで溶けかかった衣も美味い！ 中太の多加水縮れ麺はすぐにだってしまって、残念^^； [5657] 吟＠防府　まふゆなのに。　　名前 ： しず　　2010/01/19(火) 22:10 毎回忘れて幾数枚になったスタンプカードを持ってお邪魔しますｗ 店員さんA「いらっしゃいませｗ！」 店員さんB「○○さんまだ、みえていません！」 今日は予約の方がいますねｗ 私「和味(なごみ580円)にねぎを多めでくださいな♪」＼(^o^) 店員さん「HOTとCOLDがあります。どちらになさいますか？」 私「ぢゃ、COLDで♪」(^^♪　外、寒いけど… 油そば[だれそば]は今年のお初ですｗ 醤油ダレに絡めた、ねぎと冷たい麺のしゃりポキ食感＆途中にかけた橙酢のさっぱりさ。(美味！ 一味をかけたらひとあじ変わりますよ♪ もしも、丼をかき混ぜているお客さんがいたら夢中になっています。 『熱いですから』気を付けて♪ 美味しい一杯ごちそうさまｗ　^-^w [5688] 香林@岩国　美味いけど、チト残念「チャンポン」　　名前 ： のり 　　2010/01/28(木) 07:39 チャンポン 750円。 具を炒めた中華鍋の中にスープを加えて馴染ませます。 これに麺が入ると思いきや・・・・ 茹でた麺は丼へ？..そして、その上に中華鍋の具とスープを移しました・・・ 具のエキスが出たスープで麺を煮込むを思ってたので、チョット残念・・・・ 見ると、ラーメンと同じ麺です。だから、伸びるんで煮込めないのね。 野菜の甘さが加わったトンコツスープは、何ともいえぬ深い味わいです^^ ほのかに香るニンニクが良い仕事をしてます。 コショウが弱目なので、卓上のコショウを追加添加！味が引き締まります^^ チャンポン麺を使って、麺をスープで軽く煮込んだら、メチャ美味だろうなぁ^^ [5715] 緑屋@下松　麺が残念「チャンポン」　　名前 ： のり 　　2010/02/02(火) 07:37 チャンポン 750円。 魚介にタップリ過ぎる野菜が使われています。 熱々のスープにはその旨みがシッカリ出ています。 ラードで炒めた後に、鍋の中でスープと合わされたことがわかります。 麺に味が染みているので、鍋の中で馴染ませてあるんだと思います。 が、麺が軟い^^；...茹ですぎみたい。 いや、ラーメン用の麺だから、茹で時間だけじゃ改善出来ないかも。 チャンポン麺を使ってほしいなぁ。武居製麺の麺なら尚よろし^^ ここの断トツ人気メニューの「カツ丼 」は730円です。 チャンポンが750円で、カツ丼が730円。この値段設定はどうなんじゃろう^^； [5749] 皇鎮@周南　注文が面倒だけど、美味い^^「オムそば」　　名前 ： のり 　　2010/02/06(土) 07:37 オムそば（味噌汁つき） 550円。 ここは券売機で食券を買わないといけません。 開店当初からメニュー数が増えてるので、ボタンの表記が違う場合も。 「オムそば550円」を御注文の方は「焼きそば450円」と「替玉100円」を 購入ください。....と書いてあります。 「焼きそば」と「替玉」を押すと、出てきたのは「水餃子」と「替玉」（爆） 「水餃子」と「替玉」の券をお姉さんへ渡して「オムそば下さい」・・・・ 卵で綺麗に巻かれています。調味料でデコレートして実食！ タップリの豚肉、キャベツ、そしてタマネギ。 麺は中華麺を茹でたものを炒めてソース味に仕上げてあります。 少量のニンニクが入ってるようで、食欲をそそります^^

[5709] 広島県のラーメン　その８　　名前 ： 管理人 　　　2010/02/01(月) 07:44　[ レスを書く ]

広島県のラーメン店のスレッドです。 前スレ「広島県のラーメン　その７」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5485&mode2=topic　 [5747] もりかわ＠南区大洲　ひゃほ〜い。　　名前 ： しず　　2010/02/05(金) 22:50 先月、[期間限定かきだしらーめん(塩)850円]を食べた時、店内いたる所に【2月から割引券開始！】の張り紙。 私「クーポン券かなぁ？」と見上げていました。 後日。。。 私「こんにちはｗ　らーめんのさんま醤油(750円)にトロッ玉子(100円)くださいな♪」 さんまはやっぱり醤油ですね〜！程好いお魚風味は私好みですｗ　^-^k 無料のヤヴぁい玉葱を入れての麺&トロッ玉子は言うまでもなく。(美味し！ 私「ぁの、かきだしはいつまでの提供ですか〜？」 店主さん「2月いっぱいですかねｗ」 お会計時、 店主さん「会員証ができました！どうぞｗ」( ^^) _□~~ 私「クーポンぢゃ、無かったんですね〜？」 店主さん(^^♪ 思わずげっとｗ！　(^o^)／笑顔で見送られる暖かいお店。 優しい一杯ごちそうさまｗ　^-^ｖ

[874] 店休日、営業時間情報　　名前 ： 管理人 　　　2007/07/25(水) 14:23　[ レスを書く ]

ゴールデンウイーク、盆休み、正月休み等で、店休日や営業時間の変更情報。 店に張り出された、その月の営業日を確認できるカレンダー。 を書き込む（貼る）スレッドです。 また、期間限定の店の告知もこちらへ書き込みください。 尚、この掲示板は「書き込み総数」に上限があり、それを超えると、古いレスから順番に消えていきます。 レスの営業期間が終わりましたら、申し訳ありませんが削除させて頂きます。　ご理解をお願いしますｍ（＿）ｍ [5635] ドルフィン@防府　 1月〜2月の営業情報　　名前 ： のり 　　2010/01/14(木) 14:37 . ドルフィン@防府　1月〜2月の営業情報です。 臨時休業があるかもしれないので遠方から来店される方は 電話で事前に確認される事をお薦めします。 TEL　0835-22-8787 [5674] 毘沙門@周南・新南陽　1月〜2月の営業情報　　　名前 ： のり 　　2010/01/23(土) 14:27 . 毘沙門@周南・新南陽　1月〜2月の営業情報です。 臨時休業があるかもしれないので遠方から来店される方は 電話で事前に確認される事をお薦めします。 TEL　0834-63-1929 [5690] 大島@光　2月の営業情報　　　名前 ： のり 　　2010/01/29(金) 08:58 . 大島@光　2月の営業情報です。 臨時休業があるかもしれないので遠方から来店される方は 電話で事前に確認される事をお薦めします。 TEL 0833-71-4447 [5692] 元祖 『長浜屋』＠福岡市・中央区　24時間営業廃止　　名前 ： ばく　　2010/01/29(金) 09:21 24時間営業だった、元祖 『長浜屋』が大幅に営業時間短縮です 06:00〜13:40頃（オーダーストップ 13:40分） [5698] 彩龍@岩国周東　2月の営業情報　　名前 ： のり 　　2010/01/29(金) 19:26 . 彩龍@岩国周東　2月の営業情報です。 臨時休業があるかもしれないので遠方から来店される方は 電話で事前に確認される事をお薦めします。 TEL 0827-85-0771 ＨＰ 大将のブログ [5737] めんいち@光　2月8日〜10日まで臨時休業　　名前 ： のり 　　2010/02/04(木) 20:33 . 2月8日〜10日まで臨時休業です。 [5746] くうかい@周南　2月〜3月初旬の営業情報　　名前 ： のり 　　2010/02/05(金) 20:09 くうかい@周南　2月〜3月初旬の営業情報です。 臨時休業があるかもしれないので遠方から来店される方は 電話で事前に確認される事をお薦めします。 TEL　0834-32-9811 くうかいの通販 楽天市場で販売が開始された「くうかいうどん」 現在は「くうかい醤油」と「半生うどん」のセットですが 「レトルト・くうかいカレー」のレシピがほぼ完成したそうです^^ 「第二弾」として間もなく「くうかいカレー」が販売開始だそうです^^

[5516] 画像トリビア　その１８　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/23(水) 20:35　[ レスを書く ]

他店には無い, その店の特徴に関するスレッドです。 「この店には○○がある」「この店の△△は笑った」「この店の□□はビックリした」等の情報がございましたら、こちらへどうぞ^^ 前スレ「画像トリビア　その１７」　 http://www.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5311&mode2=topic [5519] たちばなや食堂@周防大島　チャーシュー　その1　　名前 ： のり 　　2009/12/24(木) 07:35 ここのチャーシューは前もって切ってあるんだと思います。 そして絶断面が乾燥しないように、断面同士をくっつけて、 切る前の固まりの状態にしてスタンバイしてるんだと思います。 注文を受けて、ラーメンを作って、最後にチャーシューを 乗せるわけですが、キチンとばらさないで乗せるので、ひと固まりに なって、見た目は一枚に見えます。 そのため、出されたそのままの状態で撮ると、チャーシューが一枚に見えます。 私は写真を取る時に、麺を引きずり出します。 その時にトッピングの体裁を整えるので2枚に見えるようになります^^ （2枚に見える写真は次レスに貼ります） [5520] たちばなや食堂@周防大島　チャーシュー　その２　　名前 ： のり 　　2009/12/24(木) 07:36 たちばなや食堂のチャーシューで思い出す話があります。 以前、たちばなや食堂の中華そばの値段は500円でした。 消費税が上がった時だったか、内税になった時だったか忘れましたが 世の中が、騒がしい時に今の530円に値上がりしました。 お店の人が「値上げが申し訳ない」と思われたのか、値上げ前は2枚だった チャーシューが3枚に増えました。 その時に麺噛さんが、こう言いました。 「落ち着いたら、またもとの2枚に戻ると思います」 その時は「ふ〜ん」と思って聞いていましたが、ちょっと経ったら 2枚に戻ってました・・・・・^^；　さすが！鋭い読みじゃね^^ [5523] 『山の田ラーメン』の 純暖簾？　　名前 ： ばく　　2009/12/24(木) 12:32 今まで何百回とお店の前を通っても 必ずと言って良いほど“逆さ暖簾”になっていた 『山の田ラーメン』＠下関の暖簾ですが・・・ 最近の事、東部の麺神さんの神通力か？（笑） 正しく（と、言って良いのか？）掛かっているところを 車で移動中に発見（＠_＠；） 信号のタイミングもバッチリで お店の前でピッタリ半固定、撮る事ができました （＾＾） [5553] ラーメンショップ@下松　中、大盛りも金曜サービス対象品　　名前 ： のり 　　2009/12/29(火) 07:31 金曜サービスデーは「ネギ」「ネギミソ」「ネギ塩」「ミソ」が500円になるのですが 今まではずっと「並」を注文してました。 昔は「並」「中」「大」の値段がメニューに表記されていたので「並」のみが 値引き対象で、「中」「大」は対象外だと思ってたんです。 今は並の値段だけが表記されて「中盛100円」「大盛150円」と書いてあります^^； 金曜サービス対象品に100円を足せば中盛、150円を足せば大盛にできるのね^^； ネギ塩ラーメン　500円。中盛分100円。計600円！ 注文した後に「50円の差なら、大盛にすれば良かった」と後悔しました。 出てきました。デカイ丼に麺がてんこ盛りです。 「並盛にすれば良かった」と後悔しました。（笑） [5567] Ｃｏｐａ（こぱ）@下松　店内に子供のメッセージが大量に^^　　名前 ： のり 　　2009/12/30(水) 08:09 下松の花岡天満宮近くにカキ氷、スナック、ジュース等の軽食を 安価で出す店があります。 どうも、すぐ近くにある学校の児童や生徒が利用する店みたい^^ 店内には子供たちのメッセージが大量に貼られてました。 いかにコノ店が愛されているかが分かります^^ カキ氷100円〜。ジュース150円。フランクフルト100円。等 私は「焼きそば300円」を食べました。 下松市末武上１９５　11:00〜18：00頃 火曜、第3日曜日定休 閉店時間は季節により変わるそうです。 [5569] こいつは誰だ　　名前 ： ブレンボ　　2009/12/30(水) 12:21 勝手に丼重ねをしますた(￣∀￣) 細いのによう食うわ、驚きマスター(^_^)v [5570] まだ食うか(°□°;)　　名前 ： ブレンボ　　2009/12/30(水) 12:46 侍の麺を食い尽くし、山形屋でもイナゴのように貪りつくす人を見ますた。 どうなっちょるんじゃ〜(◎o◎) [5571] RE:こいつは誰だ&まだ食うか(°□°;)　　名前 ： のり 　　2009/12/30(水) 12:55 侍。向こうに空の丼が二つ。手前に残ったスープが入った重ねた丼が4つ。 そして食べてるのは中華そば（濃い味）。 ちゅうことは、一人で中華そば3杯、つけ麺2杯を食べた輩がいたんですか？（爆） 何ですと！ 侍で中華そば3杯、つけ麺2杯食べた後に、山形屋@山口でつけ麺3杯と、 鶏がらアッサリ醤油ラーメン1杯を食べたの？ 計9杯？....誰が食べたか、想像はつくけど。（笑） しかし、ここまで食べるとは・・・・・信じられんです^^；......ちゅうか、この人、おかしいよ。（爆） [5573] 『六助』＠山陽小野田　大将の決意（笑）　　名前 ： ばく　　2009/12/30(水) 21:23 『六助』＠山陽小野田の大将が禁煙を決意！ ソレに伴って、2010年度営業開始時より 店内が全面禁煙になります （＾＾） [5599] くうかい@周南　店頭で通販用うどんを販売してました　　名前 ： のり 　　2010/01/07(木) 13:01 昨年12月23日。 楽天市場で「くうかいうどん」の通販がスタートしました。 販売が始まって2週間が経った今、1000個用意されたセットの 残り数が100個を切ってます^^ 今日、店に伺うと、通販用のセットが店頭販売されていました。 通販スタートの告知が目的のデモでしょうけど、写真だけでなく、 現物を見ると内容がよくわかって良いですね^^ 店頭での販売されてた男性二人は、通販の担当さんみたい。 食べて美味しかった旨を伝えると、お礼の言葉を頂きました^^ そして、こう続けられました。「麺の完成までに4か月かかりました」と。 そうでしょうね。苦労されたんでしょうね。半生麺とは思えない美味さだもんね^^ [5613] Ｃｏｐａ（こぱ）@下松　小学生の女の子が「てっちゃ〜ん」^^　　名前 ： のり 　　2010/01/09(土) 07:36 コノ店に初めて訪問した時、店主さんに撮影の許可を申し出ました。 「私は麺類が好きで、食べたものを写真に撮って残してます。 ..料理とメニューの写真を撮らせて頂きたいのですが、よろしいですか？」 店主さんは快く、即ＯＫ^^....そして、少しお話をさせていただいてると 店「ラーメンは、お詳しいんですか？」 私「詳しくはないですけど、ある程度なら分かります^^」 店「僕は塩ラーメンが好きなんですが、どこがお薦めですか？」 2度目に訪問した時。私がお薦めした店に行かれてました。 その話で盛り上がってると、小学生の女の子が入店。そして店主に向って 「てっちゃ〜ん。お札をコインに両替してくれ〜ん^^」.....「両替？,,ええよ^^」 店主が小学生から「てっちゃん」って呼ばれてる^^・・・フレンドリー過ぎっ。（笑） [5642] ちきちき亭@新南陽　7がつく日と祝日は、どれかが100円に！　　名前 ： のり 　　2010/01/16(土) 15:56 先日、クベーレさんからメールを頂きました。 「ちきちき亭では7がつく日と祝日は、メニューのどれかが100円になるそうです」 ちきちき亭@新南陽はパチンコ「ベガスベガス」内にある飲食店です。 パチンコ店オープン時に全メニュー100円だったので通いました。 中華そば、エビ天うどん、カツ丼、カツカレー等を100円で食べました^^ 正規料金になって以降は一度も伺っていません。（笑） １/７。「今日の100円は何だろう？」と店に入ると、運良くラーメン！^^ 券売機に100円を入れて、迷わずに「中華そば」のボタンを押しました。（笑） 通常「中華そば400円」を100円で頂きました。 この時は「たちばな@岩国由宇」に似てると感じました^^......明日は17日じゃね＾＾ [5663] 彩龍@岩国周東　子弟愛が続いてます^^　　名前 ： のり 　　2010/01/21(木) 07:34 ある日大島@光で食べてると、彩龍の大将から電話が・・・ 「今、山口の山形屋に居るんじゃけど、下関で美味い店はないかいね」 「今から下関まで行くん？..下関なら△△、××かなぁ」・・・・・ 翌日、彩龍に行くと大将が 「昨日はスマンかったね。下関はラーメンは食わんで、○○君の店に行ったいね」 「○○さん」は閉店した「皇鎮@周南清水」の大将です。 彩龍大将の初めてのお弟子さんで、今は下関にあるパン屋の店長です。 「○○さん」は今でも時々彩龍へ行き、大将に人生の指導を仰いでるとか^^ ラーメン　550円。（硬麺指定） 強い出汁とタレのバランスが抜群で甘味のあるスープはハイレベルでした^^ [5675] ラーメン屋@周南　替玉の新記録達成！「元祖・勝手に丼重ね！」　　名前 ： のり 　　2010/01/24(日) 11:12 麺友さん、計12名の参加で盛り上がった新麺会での出来事です。 ビールで肴をつまんでたオスカル池田さんが「そろそろ始めましょうか^^」 と店の替玉記録に挑戦しました。....この店の「替玉記録」は10玉。 替玉7玉あたりで、スープが無くなり、ラーメンを追加注文。 そして「ラーメン2杯、替玉11玉」....新記録＋αの達成です！ 更に記録達成後に、おでんをつまみながらビールを飲んでました。（笑） んで、オスカル池田さんから話しを聞いてビ〜〜ックリ。 記録に挑むために、胃の準備運動として当日の昼に3杯食べてたんだって。（笑） そして、会の解散後に「味の蔵」と「華蓮亭」で連食してました。（爆） 半日でラーメン7杯と替玉11玉・・・・・・・この人・・・・変っ！ [5689] 丸亀製麺@周南　薬味が別皿でつきました。いい感じです^^　　名前 ： のり 　　2010/01/29(金) 07:32 丸亀製麺の薬味は会計後にセルフで取ってます。 周南店で「釜揚げうどん」⇒「お茶漬けうどん」にした時 私「釜揚げをください。桶を丼に変えることできますか？」 店「いいですよ^^（丼を選んで）コノ大きさで、よろしいですか？」 私「ハイ。よろしいです^^」 店「薬味です。お好みでお使いください」 ←と言って、お盆に乗せて貰ったのがコレ。 忙しい時は無理だけど、出来るだけ、こうして出すんだって。 「卸生姜」「スりゴマ」と「讃岐うどん」の相性は抜群です。 でも山口県ではコノ組合せを知らない人が多いように感じます。 これは讃岐うどんの普及につながる、とても良い試みだと思います^^ [5721] 天香茶屋@防府　出来立ての「塩茹でピーナッツ」　　名前 ： のり 　　2010/02/03(水) 07:35 食べてると、大将が「お客さんビールは飲んでですか？」 「ハイ。好きです^^」 「ビールのおつまみを作ったんですが、食べませんか？」 「いや、車で来てますから、今は飲めません」 「おつまみだけど、食べてみて。サービスよ^^」と差し出された皿がコレ。 今、ザルで湯切りされたばかりの熱々な塩茹でピーナッツです。 生のピーナッツを塩で茹でただけですが、コレが実に美味い^^ 茹で過ぎでブニョブニョのがありますが、シャキシャキ感が残っます。 チョット塩辛かったけど、つまみには最適じゃね^^ ビールが飲めないのは残念でしたが、しっかり堪能しました。 ごちそうさまでしたｍ（＿）ｍ.....でも、飲みたかった〜〜ビール^^ [5738] 松風@光　まもなく豚骨スープが終了　　名前 ： のり 　　2010/02/04(木) 20:36 先ほど、麺友の「たけさん」と二人で、めんいち@光へ行きました。 車は私が運転。たけさんがビール、私が水を飲みながら、しばし雑談^^ 最後に「中盛りネギ増し2杯」で〆る予定でした。 今日の昼、松風で食べたトンコツスープの出来が抜群に良かった話しをすると、 たけさんが「ここで食べたあと、松風にも行きましょう！」 と、いうことで注文を「小盛りネギ増し2杯」に変更^^ 松風に着くと、昼には無かったボードが立ってました。（誤字はご愛きょう^^；） 現在の、ほぼ完成型だと思われるトンコツスープをやめるそうです。 「醤油」「塩」ということですから、きっと松風の前身「アジト@田布施」に 近い味がになるのかと。 今週末は豚骨スープ。来週あたりから、切り替えるそうです。 [5742] RE:画像トリビア　その１８　　名前 ： 774　　2010/02/05(金) 18:02 これ終予って書いてありません？ [5743] RE:RE:画像トリビア　その１８　　名前 ： のり 　　2010/02/05(金) 18:30 >松風に着くと、昼には無かったボードが立ってました。（誤字はご愛きょう^^；） ....................................................................................................................↑..^^ 「了」と「予」の真ん中くらいですかね？ 見逃してやってくだされ^^ [5745] 誘導　　名前 ： 管理人 　　2010/02/05(金) 18:32 スレッドが長くなってきました。 これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「画像トリビア　その１９」　 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=5744&mode2=topic

[5549] インスタント麺＋乾麺　その２　　名前 ： 管理人 　　　2009/12/28(月) 08:38　[ レスを書く ]

「インスタント麺」「乾麺」「お土産ラーメン」のスレッドです。 前スレ「インスタント麺＋乾麺　その１」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=804&mode2=topic　 [5554] 明星「鬼どろそば」魚介豚骨醤油　内容　　名前 ： のり 　　2009/12/29(火) 07:33 鬼どろそば　273円。...（びっちゅさんからの頂きもの^^） ...『ＴＯＫＹＯ★1 週間』のラーメン大賞１０周年を記念して、ラーメン評論家 ...大崎裕史氏と石神秀幸氏のコラボレーションによる全く新しいラーメンです。 ...大崎氏が麺を、石神氏がスープを監修し、麺とスープの組み合わせをシンプルに ...楽しむため、あえて具材は使用しない、「麺とスープだけの究極のラーメン」。 との、うたい文句で、12月21に発売されたインスタントカップラーメンです。 麺は極太麺と中太麺の2種類を使用した「乱切りめん」と、太い麺を使いたかったけど 製造上の難しかったためにワンタンを砕いた「砕き帯びめん」を合わせているそうです。 スープはチャーシューとポークをベースにした豚骨醤油ダレにラー油の辛味でパンチを 加えた濃厚な魚介豚骨醤油スープで麺によくからむ「どろどろこってり」な口当たりに 仕上げているそうです。 [5555] 明星「鬼どろそば」魚介豚骨醤油　実食　　名前 ： のり 　　2009/12/29(火) 07:36 スープ。説明通りに「どろどろ」です。餡かけ麺って感じ。 粘度は高粘度のカレーのルーくらい。もしくはジャージャー麺の餡くらい。 麺。インスタントとは思えないシッカリとした反発力があります^^ 粘度の高いスープにあってると思います^^....ワンタンが微妙^^； 味。六厘舎をイメージしてましたが全然違いました。 動物系な味も、魚介もさほど強く感じません。 ラー油と色々な香辛料の辛味、そして酸味もあります。 今まで体験したことのない組み立ての味です。 辛いし、レモングラスっぽい薫りがしたので、麺噛さんから頂いた タイのインスタントラーメンが頭に浮かびました。 不思議で、美味しい「エスニック系カップ餡かけ麺」だと感じました^^ [5578] 明星「鬼どろそば」魚介豚骨醤油　中身　　名前 ： ばく　　2009/12/31(木) 10:41 4袋ある内容物のうち3袋を「食べる直前」に入れます 熱湯を入れて5分、麺の感じが うどんっぽいのも頷けました（＾＾） 350ccと少ないお湯に、片栗を使って粘度を演出してあります 最初はサラッとしていますが、混ぜると粘度が増します シッカリ混ぜないとダマが沢山出来ますのでご注意下さい（＾＾） ニンニクの量がカナリ多いので、昼弁当のお供には チョット向いていないかも？（＾＾；） [5660] 『武居製麺』＠下松　麺と濃縮スープ　　名前 ： ばく　　2010/01/20(水) 11:16 のりさんからのお土産です（＾＾） 【麺】、中華そば・細めん・ちぢれめんの三種類 【スープ】、牛骨（下松）・鹿児島（豚骨）・醍醐味（みそ味） 　大分（柚子胡椒豚骨）・熊本（ガーリック風味）・あごだし（特選焼あご） 麺とスープの組み合わせをアレコレ考えるのも楽しいです（＾＾） 「下松ネット」に、詳しく掲載されています（＾＾） [5668] 武居製麺@下松　新作！一味唐辛子を練りこんだ「地獄麺」　　名前 ： のり 　　2010/01/22(金) 07:40 武居製麺の直売店「麺市場」。 一味唐辛子を練りこんだ「地獄麺」が新しくラインナップされたそうです。 早速、店に伺いました^^ 「1個だけでも売って頂けますかぁ？」と社長に聞くと「ハイ。いいですよ^^」 地獄麺 100円。 下松牛骨ラーメンはコショウも良いですが、一味唐辛子との相性も抜群です。 コノ麺を牛骨店へ持ち込んで調理して貰おうか？...と一瞬思いましたが 寸胴の茹で湯に薫りが移って大変なことになりそう・・・・・ で、お持ち帰りラーメンを購入して、この麺で食べてみようと思います^^ 濃縮牛骨スープの第二弾、第三弾を企画中とか。こちらも楽しみです^^ [5673] 武居製麺@下松「地獄麺」と紅蘭@下松「お土産そば」のコラボ　　名前 ： のり 　　2010/01/23(土) 13:52 紅蘭@下松... お土産ラーメン 500円。 武居製麺@下松... 地獄麺　100円。 スープは当たり前かもしれないけど、紅蘭の味・・・・いや、辛っ！ 湯切りが悪かったのか？...それとも麺から出たのか？..喉にきます。 麺。噛むとジワジワ辛味が出て、喉の奥と鼻を辛味が襲ってきます。 一般的な辛系の麺類はタレが辛いので、噛んでたら徐々に口の中の辛味が 薄まるんですけど、その逆！...噛めば噛むほど辛くなる^^..美味いです^^ ただ、紅蘭のスープだと噛んでるうちに麺の味の方が勝ってきます。 蘭らん@下松、めんいち@光の強い牛骨スープの方が合うと思います。 汁なし担々麺！...これもメチャ面白いと思います^^ [5718] サークルKサンクスの期間限定　ろってのみ…。　　名前 ： しず　　2010/02/02(火) 22:00 またまたとある情報で今回はコンビニへ行きましたｗ　＼(^o^) カップ麺のコーナーにその商品があるとのことですよ♪ 赤い器が目立ちます〜！すぐに見つかりましたｗ ←見てのとおりです。 『味噌ガーナ(298円)』^-^v 買ってはみたものの…(どうしよう…　^-^; [5739] マルタイ「沖食堂」なんでもアリですな(゜ω゜;A)　　名前 ： オスカル池田　　2010/02/04(木) 23:53 日頃あまり興味がないので見ない 「コンビニ」のインスタントラーメンの陳列。。 「沖食堂！？」Σ(・ω・ノ)ノェェ！ あの久留米の沖食堂監修？ こんなものがあるの！(il`・ω・´;) 思わず買って、即！実食♪ ・・・マルタイそのものです(´-ω-｀) 沖食堂・・il||li＿|￣|○il||li ※「ポプラ下松駅北口店」198円