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[8117] 一久@下松 マイルドスープ&モッチリ麺に変わった?  名前 : のり MAIL  2011/09/14(水) 07:18
平日の12時台。テーブル席は満席。 残り一つだったカウンター席に着席。

ラーメン 550円。

薫りはいつもの一久です^^
スープを口に含むと。。。アレ? いつもの一久のクセがある味じゃない。
出汁が薄い。という訳じゃないけど、クセが弱くなってる。
下松付近は「牛骨」「スター系」「すえひろ系」の中華そばで育ってるためか、
この手のトンコツスープに拒絶反応を示す人が少なくないです。
お客さんの反応を見て改良されたのか、この日が偶然そうだったのかは不明。

麺は気のせいか、前より太くて、心地よいムッチリ感を感じました。
どうなんだろう? 全体的に改良してんじゃろうか?


スレッド記事表示 No.8035 トンコツ系@山口 その30 管理 2011/08/25(木) 07:35 [ レスを書く ]
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   ┣No.8117 一久@下松 マイルドスープ&モッチリ麺に変わった? のり 2011/09/14(水) 07:18
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   ┣No.8193 神楽@防府 一風堂の「赤丸」にあたる「赤楽」 のり 2011/10/06(木) 17:16
   ┣No.8203 弁天ラーメン@小野田 再確認してきました。 suke 2011/10/09(日) 23:43
   ┣No.8212 RE:トンコツ系@山口 その30 つらつら 2011/10/12(水) 17:50
   ┣No.8243 一久@下松 お子様ラーメン(下松店のみ) のり 2011/10/19(水) 07:20
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   ┣No.8292 ばか馬@下関 あっさり旨なスープ suke 2011/10/30(日) 11:17
   ┣No.8311 よしい@周東 大将用ラーメンは味は同じ、チャーシュー最高! のり 2011/11/05(土) 07:34
   ┣No.8343 本陣@周南遠石 やっぱこの値段は凄いと思う のり 2011/11/10(木) 15:24
   ┗No.8345 誘導 管理人 2011/11/10(木) 15:29

  



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