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[5548] 海平@下関 お土産ラーメン「塩ラーメン」  名前 : のり MAIL  2009/12/28(月) 07:31
塩ラーメン。
ばくさんの投稿画像を参考に「ワカメ」を追加^^

鶏ガラかな?ショウガが薫るスパイシーなスープです。
ワカメをトッピングしたためか、海藻の旨みを感じます。
それに、何だろう?..アサリが入ってるんじゃないかなぁ?
色々な旨味成分を感じる非常にバランスの良いスープです。
「このスープで雑炊を作ったら絶対に美味い!」そんなイメージです^^

麺は豚骨と同じ。大島@光のような、高加水の縮れ麺の方が合いそうです。

トッピングのワカメとの相性は抜群です。
と言うか、ワカメでこの塩ラーメンが成り立ってるのかも^^


スレッド記事表示 No.804 インスタント麺+乾麺 その1 Neo 2007/07/13(金) 19:12 [ レスを書く ]
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