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[14769] 雷伝@新下関 トンコツの新しいカタチ「レモンラーメン」  名前 : suke  2017/05/07(日) 09:55

箸で突いて酸味を調節。レモンは食べなくても良いとのコト。
『レモンラーメン』 650円。

先ずはレモンを突かず一口。。。酸っぱいやないっすか!(笑)
既にレモンが主張してますが、思ってたよりもゼンゼン似合ってます(^^)

もっと効かすために突きまくってみた(笑)
上手く伝えられないけど、醤油ダレのスープが塩トンコツに変わるって感じ。
「レモン味」が加わった、スッキリとした酸味がそう思わせます(^^)
その酸味の恩恵か?コクが増したような重厚感もあってナカナカ旨いです♪
「トンコツ」を名乗るに相応しい味わい。新ジャンル豚骨と呼べるんじゃないかな。

トッピングに鶏唐揚が使われてるのが面白い(^^)
レモンは…麺と一緒に啜って完食♪レモンとんこつラーメン美味しかったです♪


スレッド記事表示 No.14704 トンコツ系@山口 その52 管理人 2017/04/17(月) 17:24 [ レスを書く ]
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