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[14625] 味菜@周南市須々万 進化してます、美味いです♪「らーめん」A  名前 : のり MAIL  2017/03/18(土) 07:47

麺は加水高目で表面がツルツルしたタイプで軟い茹で加減。
どこの麺だろう? 博多一発、太陽に似てるからスタンド製麺?
もっと硬い方が好みじゃけど、このスープにはこれで合ってるのかも^^

私「麺はあまり見かけない麺ですが、スタンド製麺ですか?」
大将「いえ。小さな麺屋さんの麺です」 
私「徳山ですか? 差し支えなければ教えて頂けます?」
大将「はい。 井上製麺という店です。」 
私「井上製麺って久米のですか?」 大将「よくご存じですね!」 
私「今、井上の麺を使ってる店は無いんじゃないですか?」  
 【注 井上製麺の麺は「西遊記」「くるる(初期)」が使っていました】
大将「井上のチャンポンメンじゃないと、どうしてもダメでして。。。」
私「チャンポンがお奨めなんですか?」 大将「はい^^」
私「今度、チャンポン食べに来ます♪」 大将「お待ちしております^^」


スレッド記事表示 No.14407 トンコツ系@山口 その51 管理人 2017/01/04(水) 07:15 [ レスを書く ]
   ┣No.14416 博多一発@光 今年もこの店からスタートです^^「ラーメン」  のり 2017/01/07(土) 07:35
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   ┣No.14485 泉屋@山陽小野田 豚料理の居酒屋の「泉ラーメン」その2  のり 2017/01/31(火) 17:48
   ┣No.14508 ドラゴンラーメン@山口 これで390円は凄い「とんこつラーメン」  のり 2017/02/07(火) 18:00
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   ┣No.14579 並木@周南 魚粉投入がお奨め^^「白湯ラーメン」  のり 2017/03/03(金) 07:20
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   ┣No.14601 ラーメン利@下関 値段相応の美味しさ♪「豚骨ラーメン」  suke 2017/03/12(日) 10:19
   ┣No.14602 ラーメン利@下関 値段以上の満足度!「豚骨ラーメン」  suke 2017/03/12(日) 10:20
   ┣No.14624 味菜@周南市須々万 進化してます、美味いです♪「らーめん」@  のり 2017/03/18(土) 07:46
   ┗No.14625 味菜@周南市須々万 進化してます、美味いです♪「らーめん」A  のり 2017/03/18(土) 07:47

  



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