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[14546] 一丁亭@岩国市周東 美味いです^^「豚骨魚介つけ麺」その2  名前 : のり MAIL  2017/02/22(水) 07:20

水で〆た冷たい麺をそのまますすると、モッチリ食感がたまりません!
全粒粉のせいかね? 薫りと甘味があって美味いです^^
ヤスシボーイのラーメンも こんなタイプの麺にすればエエのに。。。

瞬く間にカゼイン膜が貼ったつけ汁に浸けてズバズバ。。。。
粘度のあるつけ汁は、酸味を感じる例の関東系豚骨魚介です^^
久しぶりに関東系つけ麺を食べたのもあって、相当美味い♪

チャーシューは箸で摘まみ上げるのに苦労するくらいにトロトロ。
大きなサイズのシナチクは歯ごたえがアクセントになってエエ感じ^^
麺量が茹で前で375gあるので、食べ終わる頃にはほぼ満腹になります^^

割りスープを頂き、レンゲに注いで、そのままゴクリ。。。。
ベーススープの濃い味を堪能した後に、スープ割りでフィニシュです^^\


スレッド記事表示 No.14528 味噌・塩・つけ麺・その他のラーメン@山口 その64 管理人 2017/02/15(水) 17:17 [ レスを書く ]
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