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[14507] 天龍うどん@周南 一杯100円。食べました^^「かけうどん」  名前 : のり MAIL  2017/02/07(火) 07:18

開店半額サービスが終わった直後に始まった100円うどんを求めて訪問。
フルセルフだから、自分で麺を茹でます。私は茹でることは苦じゃないけど
両手を使わんといけんのに、荷物を置く場所が無いのでやり辛いです^^;

かけうどん 100円。 (定価290円)

ツユはイリコの苦味が気になったものの、結構美味い^^
でも、開店初日には腰があった麺が茹で袋麺並に軟いです。。。
茹で置きの麺を湯煎するんだから、茹でてから時間が長く経てば、
駅うどんで使われる袋茹で麺と変わらんくなる。 ってことね。
駅の柔麺も好きだけど、店に掲げられた「本格手打ち」とは違う印象。

更なる値下げをされたことは、苦戦されてる結果選ばれた策だと思うけど
「セルフの流れの改善」「茹でた麺の時間管理」の2つが課題だと感じました。


スレッド記事表示 No.14324 蕎麦・うどん その44 管理人 2016/12/05(月) 07:13 [ レスを書く ]
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