メ ン ガ チ ョ ! http://ramen.1616bbs.com/bbs/ ja 2017-10-19T17:13+09:00 鉄山靠@山口 美味いけどチョイと高い「しじみらー麺」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15238&mode2=thread メニューにある「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_14753.html " target="_blank">豚骨らーめん</a>(醤油・塩)」「しじみらー麺」「つけ麺」 「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_14744.html " target="_blank">台湾まぜそば</a>」と4種類ある麺メニューの中から、未食のコレを注文。 しじみらー麺 850円。 スープは、しじみ&鶏に、コンソメっぽい旨味と、黒蜜の様な薫りと甘味。 見た感じは、和風な塩ラーメンを予想してたけど、ハズレ^^; アッサリとした中に個性のある味で美味いです^^ 麺は20番の細麺かと思いきや、16番の太縮れ麺でした。 和風のスープなら細麺じゃけど、このスープならプリプリな太麺の方が合うね^^ 食べ終わって大将に話を聞くと、鶏もコンソメも黒蜜使って無いんだって^^; 鶏はチー油で、コンソメと黒蜜は特徴のある醤油を使ってるらしく、その影響らしい。 でもマジでそんな味がしたんで、食べてみて^^  チョイと高いけど^^; のり 2017-10-19T17:13+09:00 ラーメン大将@周南 トンコツの店だけど「しょうゆラーメン」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15186&mode2=thread 平日の雨の日。11:15着。 「明るくて写真が撮り易い、いつも座る席は空いてるかな~」と入店すると、 カウンター席が1つ空いてるだけで、他は全て埋まってる^^; お客さん多いね^^ しょうゆラーメンで使われる、白いラッパ型のオシャレな丼で登場! しょうゆラーメン 690円。 スープを飲むと、鶏ガラにカツオ節、焦がしネギ油の組合わせで美味いです^^ いつの頃からか変わった、細めな多加水麺もツルツルパツンで美味いです^^ トンコツラーメンがメインの店ですが、この醤油ラーメンもお奨めです^^¥ のり 2017-10-19T07:18+09:00 ぶにせ@下松 居酒屋さんのランチ「とろろ茶そばセット」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15089&mode2=thread 以前は「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13394.html " target="_blank">河乃屋</a>」の場所にあった、<a href="http://www.frosch070501.com/" target="_blank">ランチ営業がある創作居酒屋</a>。 <a href=" https://map.goo.ne.jp/map/latlon/E131.52.1.663N34.0.23.698/zoom/10/ " target="_blank">紅蘭の近く</a>に姉妹店「鉄網ダイニング 雅味(がみ)」を開店されて 2年前に、河乃屋の場所から雅味の2Fに移転されます。 <a href=" http://www.frosch070501.com/lunch_bunise.html " target="_blank">ランチ</a>は1Fの「雅味(がみ)」で提供されていました。 とろろ茶そばセット 800円。 (とろろ茶そば、小鉢、むすび) 昆布かな?イリコかな?と思ってツユを飲むと、メチャ椎茸! 椎茸がここまで効いてるのは初めてかも。クセになる味で美味いです^^ そして、トロロと椎茸出汁のツユって合うんじゃね♪ 温泉玉子もついていて、麺に絡めて食べると最高です^^ おかず、むすびも手作り感があり美味いです^^ 全室が個室だから、周囲に気兼ねをしなくて済むのもエエですね^^ のり 2017-10-18T17:37+09:00 みかちゃん@周防大島 萬得のご両親の店「ラーメン」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15293&mode2=thread 店内撮影がNGの萬得@広島のご両親の店です。 みかちゃんは写真OKですが、息子さんが快く思っていないらしく、この日に 写真撮影を申し出ると、お二人が冴えない表情で話し合いを始められました。 正式な返事を貰えなないまま、ラーメンが配膳されたので 「写真いいですか~~? のびるんで撮りますよ~~」って撮ったのがコノ写真^^ ラーメン600円。 (<a href="http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/archives/26197128.html" target="_blank"><strong>現在は650円です</strong></a>) スープはトンコツ&マー油の熊本スタイル。 以前より、マイルドになったように感じるけど、美味いです^^ <a href="http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13302.html" target="_blank">卓上のニンニクチップが無くなって久しくなる</a>ど、やっぱ後半は入れたいです^^ 復活してくれんじゃろうか。。。ニンニクチップ。 のり 2017-10-18T07:16+09:00 きいさんねー@防府市富海 たこ飯最高♪「たこ飯うどんセット」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15169&mode2=thread たこ飯、鯛飯には目が無い私^^ “きいさんねー”では、単品価格250円の“たこ飯”が 200円で付いてくる、お得なセットメニューがあります。 たこ飯うどんセット 650円。 (<a href="http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_14940.html" target="_blank">肉うどん</a>450円。 プラス200円でたこ飯がセット) たこ飯、最高~~っ! メニューには書いてないけど「大盛り」があればエエのに^^ のり 2017-10-17T17:20+09:00 誘導 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15008&mode2=thread スレッドが長くなってきました。 これ以後の投稿は次スレにお願い いたします。 次スレ「トンコツ系@山口 その54」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15293&mode2=topic 管理人 2017-10-17T07:21+09:00 トンコツ系@山口 その54 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15293&mode2=thread 山口県のトンコツ系ラーメン店のスレッドです。 前スレ 「トンコツ系@山口 その53」  http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15008&mode2=topic  管理人 2017-10-17T07:20+09:00 彩龍@岩国市周東 魚介を感じました「ラーメン」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15008&mode2=thread 私は麺リフトを撮った後に、麺を下して、箸先のスープをとペロリとした後に 箸を置き、カメラの電源をOFFにしてから食べ始めます。 ラーメン 630円。 この画像を撮った時も、いつもの様に箸先をペロリとしました。 すると、魚介を感じました! 今まで感じたことが無かったのに初めて! 私 「魚介入れ始めた?」 大将「いや、昔から魚介は入れた事ないよ」 私 「醤油変えた?」 大将「醤油も変えちょらんけど」 この日の私は絶好調で、旨味醤油の旨味成分を感じ取れたんかも^^ のり 2017-10-17T07:19+09:00 くうかい@周南 ワサビと冷たいツユと「むすび」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15179&mode2=thread <a href="http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_15175.html" target="_blank">超良心的なCPの「かけうどん(ひやひや)」を食べた時</a>に一緒に頼みました。 ひやひやのかけツユに、むすびと、ワサビを添えた「<a href="http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_11852.html" target="_blank">冷製茶漬け</a>」狙いです^^ くうかいの卓上には薬味として、卸し生姜、一味唐辛子が常備されています。 でも、ざるううどんや、冷たいうどんにはワサビが合います^^ レジで会計時に女将さんへ申し出てたら、小袋ワサビを出してくれます^^ むすび(昆布の佃煮) 80円。 残しておいた冷やかけうどんのツユにむすびを投入して、ワサビをオン! むすびを崩しながらかっ込むと。。。最高です♪ 鮭もエエけど、昆布の味がツユにジワジワと染み出て、その変化が楽しいです^^ うどんのと合わせて480円。 アンダーワンコインでこの内容はあり得ません^^ のり 2017-10-16T17:41+09:00 miyabi(みやび)@柳井 チャンポン風米粉のフォー http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15155&mode2=thread 以前、KRY熱血テレビの「今夜のもう一品」で活躍されていた<a href=" http://www.yanai-miyabi.jp/" target="_blank">倉光先生のカフェ</a>。 <a href="http://irikoramen.blog.fc2.com/blog-entry-1209.html" target="_blank">いりこブログ</a>でコチラのお店に麺メニューがある事を知り訪問しました。 変形丼で登場!    チャンポン風米粉のフォー(おにぎり付き) 864円。  トウモロコシの様な甘さと風味のあるトンコツベースのスープはアッサリとしながらも 黒コショウで味が引き締めてあり、美味いです^^ キムチを軽く混ぜて食べると、確かに合うね^^ 美味いです。 乾麺のフォーはチュルチュルで独特の弾力があり美味いけど、エコ箸は滑ります^^; 食べ始めて気が付いたのですが、丼のくぼみは箸の頭を乗せるためにものでした^^ 予想以上に美味かったけど女性客が多く、おっさんの一人客は私だけでした^^; のり 2017-10-16T07:22+09:00 RE:みかちゃんラーメン@周防大島 メニュー変更 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=12591&mode2=thread 情報ありがとうございます^^ 今年の2月にみかちゃんでラーメンを食べて、まだ投稿していない物があります^^; 600円で食べましたが、投稿する時は値段を650円と書かせていただきますm(_)m 過去に撮った、みかちゃんのメニュー画像を時系列で並べた写真を貼ります^^ のり 2017-10-15T08:52+09:00 「オークン」のクイティウとサイモアンしょうがいため@周防大島 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15238&mode2=thread 周防大島の「島のカンボジア料理 オークン」で食べてきました。 「クイティウ」は米粉で作られた麺を使用するカンボジア版の「フォー」です。スープは豚骨らしいのですが、日本の豚骨とはまったく違う味わいです。スープを見ても分かりますが、透き通っていて色も白っぽくありません。まったりと言うよりはあっさりとした口当たりで、シャープな刺激があります。オレンジ色のペーストが辛さの秘密で、こちらは提供時にかけるかどうかを聞かれます。(パクチーを入れるかどうかも問われますので苦手な人は抜いてもらえます) 麺はうどんよりも透明感があり、食感はビロビロ、もちもち、ツルツルです(笑)柔らかさで言うとうどんよりも遥かに柔らかく生パスタのような柔らかさ。具材は挽肉、もやし、パクチー、ネギです。具材に関しては特筆すべき所はありません。 挽肉が底に溜まるので最後にスープと一緒に飲み干しましょう。 そして「サイモアンしょうがいため」は温かいご飯の上に鶏肉、生姜、ネギが乗ります。オレンジ色の辛味ペーストは事前にかけるかどうか選べます。具材は冷たいのですが、鶏肉を含め甘めの味つけ。食べた瞬間「何これ&#8265;美味しい!」となります(笑)日本にはない味つけですが、鶏肉の甘さ・生姜の香ばしさと辛さ・辛味ペーストの辛さが相まってとても美味しい。これ、次回も食べたいです♪ 「オークン」はカンボジアの言葉で「ありがとう」の意味だそうです。 つけものいし 2017-10-15T07:46+09:00 みかちゃんラーメン@周防大島 メニュー変更 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=12591&mode2=thread 周防大島の「みかちゃんラーメン」ですが、看板メニューの「みかちゃんラーメン」がなくなりました。無造作に『みかちゃん』の文字が削られ、普通の「ラーメン」(野菜入り)になった上、値段も50円アップの800円に変更されています。隣りにはノーマルの「ラーメン」もありますし、違いは野菜が入るか、入らないかだと思われます。 この日は「チャーシューメン」を食べたので「ラーメン(野菜入り)」の写真はなし。詳細は不明ですが少しメニューが変わったのでお知らせしておきます。 つけものいし 2017-10-15T07:25+09:00 COPA(こぱ)@下松 専門店並の味^^「気まぐれラーメン」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15186&mode2=thread <a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_15285.html " target="_blank">ラーメンが材料切れで、肉うどんを食べた</a>数日後に訪問すると。。。ありました^^  気まぐれラーメン 500円。 味付け豚肉が目を引きます。 醤油ダレが強めなスープは鶏ガラ&香味野菜の自家製スープ! 鶏ガラから出たチー油と、トッピングの豚肉から出たラードが 香味油の役目をしてくれて、<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13327.html " target="_blank">以前</a>より更に美味くなったんじゃない♪ 半熟加減の良い煮玉子は、薄目な味付けが施してあり、美味いです^^ 玉子と豚肉を頬張ると、<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_10083.html " target="_blank">徳島ラーメン</a>チックになり、美味さ倍増です! 麺は武居製麺。この手のスープとの相性は敵無しじゃね^^ 軽食店ながら、専門店並みの味で、軽食店の値段。 素晴らしいです^^ のり 2017-10-14T13:07+09:00 COPA(こぱ) @下松 ラーメンが無かったので「肉うどん」 http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15089&mode2=thread <a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_5567.html " target="_blank">カキ氷、スナック、ジュース等の軽食を安価で提供する店</a>。 「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13513.html " target="_blank">焼きそば</a>」「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13353.html " target="_blank">肉うどん</a>」「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_12187.html " target="_blank">焼き飯</a>」<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_10450.html " target="_blank">かき氷</a>」を食べたことがあります。 私「<a href=" http://ramen.1616bbs.com/bbs/ramen_tree_r_13327.html " target="_blank">きまぐれラーメン</a>、今日あります?」 店「すみません^^; ラーメンは材料を切らしてて^^;」 私「そうなんじゃ。(メニューを見て)。。。じゃぁ、肉うどんで!」 肉うどん 350円。 熱々のツユは粉末出汁だと思うけど、薄味仕立てで普通に美味いです。 牛肉に近い位置のツユは、肉にエキスが染み出ていて、より美味いです^^ 麺は太いタイプの茹で麺。このツユには讃岐系は合わんです^^ 620gと量も多くて、のんびりと食べて350円。 エエと思います^^¥ のり 2017-10-14T07:53+09:00