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[16047] 蕎麦・うどん その50  名前 : 管理人 MAIL   2018/06/12(火) 17:45 [ レスを書く ]
蕎麦、うどん店のスレッドです。

前スレ「蕎麦・うどん その49」 
http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15756&mode2=topic

[16059] 竹村商店@山口市徳地 徳地黒毛和牛の 肉うどん  名前 : のり MAIL  2018/06/18(月) 07:09

徳地黒毛和牛の肉うどんが看板メニューの「竹村商店」へ初めて伺いました。
フリーのネギをチョッピリ足して、実食開始です^^

徳地黒毛和牛の 肉うどん 600円。

イリコメインで昆布で補強されたと思われる、若干甘さが強めなツユは
学生時代に帰省した時に必ず食べた、徳山駅の立ち食いうどんに似た味^^
懐かしさもあり、美味いです^^

もっちゃんの情報通りに、麺は鹿野屋の冷凍麺。 昔は不自然な硬さがあったけど
最近の鹿野屋はグミに近い、くうかいチックな食感で美味いと思います^^

看板の肉は、煮込んでいるのにシッカリと牛肉の味がする優れもの^^
徳地黒毛和牛が品切れ時は、県内産和牛を使い、50円引きで提供されるそうです。


  


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