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[15935] その他の麺類@山口 その44  名前 : 管理人 MAIL   2018/05/11(金) 17:52 [ レスを書く ]
チャンポン、ばりそば、冷麺、パスタ等、その他の麺類のスレッドです。
前スレ 「その他の麺類 その43」
http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=pr&parent_id=15762&mode2=topic

[15937] 遊ゆう@防府 味、量に満足です^^「焼ラーメン」  名前 : のり MAIL  2018/05/11(金) 17:59

中華鍋で野菜を炒めて、茹でた生中華麺を投入!
タレ入りのタップリなスープ注ぎ、ソースを加えて、チャーシューを入れて
馴染ませたら、鉄板の上に乗せて、ネギと紅生姜をあしらって完成です!
鉄板遊ゆう定食」も、九州インスパイアでしたが、この焼ラーメンも、
九州で同じスタイルで出す店があり、それを真似られたそうです。
ジュ〜ジュ〜という美味しそうな音を従えて、鉄板が配膳されました。

焼ラーメン 600円。

味付けは、一般的なソース焼きそばとは一味違う甘目な味。
間違いなくビールやご飯に合うタイプでメチャ美味いです^^
卓上の「ニンニク」「らーじゃん」がメチャ合います^^

麺が150gあるので、一般的な焼きそばの1.5倍と、量、味ともに満足です^^

[15964] ごはんどころ 一粒@山口 食堂の「和風チャンポン」  名前 : のり MAIL  2018/05/17(木) 07:19

山口大学の近くにある、チャンポンがある、お食事処。
卓上メニューにはチャンポンの文字は無く、壁に「チャンポン定食700円」と
書かれていて、チャンポン単品にも対応していただけました^^

和風ちゃんぽん 550円。

スープを飲むと、魚介の旨味にラードの薫りが加わった和風味で美味いです^^
野菜を食べると、ラードの薫り以外に、中華系の旨味を感じます。
おそらくスープはうどんツユで、創味のシャンタンで炒めた具を乗っけたのかと^^
シャンタンは我家も常備していて、最近出たチューブタイプが使い易いです^^
イメージにピッタリな茹で袋チャンポン麺も期待を裏切りません^^

こちらは「ご飯」が売りの食堂で、麺は、うどん、蕎麦、チャンポン。
この内容で550円ですから十分満足! ごちそうさまでしたm(_)m

[15979] まつき食堂@周南 生中華麺の「焼きそば」  名前 : のり MAIL  2018/05/21(月) 17:32

焼そば 600円。

タ〜ップリの豚肉と野菜が嬉しいです^^
ソース味だけど、ソースが主張し過ぎない味付けで美味いです^^

茹で焼きそば麺を使う店が多いけど、まつき食堂では、中華そば
チャンポンと共通の、スタンド製麺の生中華麺を使用している所も魅力です^^
食感もエエし、味が麺に適度に染み込むしね^^

正面の席の方が頼んだ焼肉が席に運ばれてきたので、一味唐辛子で
味変して、マッハで食べて店を出ました。
目に毒じゃし、服が焼肉臭くなるからね^^
自分が焼肉を食べる時は、服の匂いは全く気にならんのじゃけど^^;


  


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